Топ лінія
Середня вартість дюжини яєць у США залишається 4.25 дол. США — це вдвічі більше, ніж рік тому, — і хоча зростання інфляції у 2022 році певним чином вплинуло на це, справжньою причиною, чому вартість яєць залишається високою (оскільки в інших випадках інфляція зменшується), є пташиний грип, який знищила фермерів, які займаються розведенням курей, в результаті чого постраждало 57 мільйонів курей.
Картонні коробки з яйцями продаються в продуктовому магазині Kroger. Ціни на яйця в США стабільно зростають … [+]
Getty Images
Ключові факти
В звітом За даними Міністерства сільського господарства США, яке відстежує прогноз цін на продукти харчування, у грудні 59 року ціни на яйця зросли на 2022%, що є найвищим річним зростанням цін на продовольчі товари.
Основною причиною, чому ціни на яйця залишаються високими, є поширення вірусу пташиного грипу, який почався на початку 2022 року і вже вразив більше птахів, ніж спалах 2015 року. відповідно до Центрів контролю захворювань.
Пташиний грип вражає понад 100 видів птахів і може швидко поширюватися, при цьому рівень смертності курей становить від 90% до 100%, відповідно до CDC.
Згідно з даними, наразі через вірус грипу було вибраковано 57 мільйонів птахів у 47 штатах. дані від USDA, порівняно з 50 мільйонами птахів, які постраждали в 21 штаті в 2015 році.
Пташиний грип справді трапляється час від часу, і його пов’язують зі смертю людей в Азії, Африці, Європі, на Тихому океані та, хоча й рідко, деякі випадки пташиного грипу викликають захворювання в Північній Америці, говорить CDC.
У грудні, коли попит на яйця був рекордно високим у зв’язку з початком сезону відпусток — і інфляція все ще була високою — середня ціна за десяток яєць по всій країні становила 4.25 долара, що вдвічі більше, ніж роком раніше (1.78 долара). ), відповідно до дані від Бюро статистики праці США.
У деяких штатах, наприклад у Каліфорнії, ціни на яйце сягають 7 доларів за яйця дюжина, в основному відносять до держави закон який вимагає від виробників яєць вирощувати курей у клітках, який набув чинності минулого року, і наразі пташиний грип убив лише 4 мільйони курей у клітках, утримуючи поставки на низькому рівні, оскільки попит залишався високим.
Харчові звички споживачів також відіграють важливу роль у раптовому зростанні цін на яйця, оскільки споживання яєць зросло на 17% з 2012 по 2021 рік, згідно з звітом від USDA і навіть випередив червоне м’ясо.
Оскільки споживачі скорочують споживання яєць після свят, ціни на яйця почнуть знижуватися, оскільки виробники яєць матимуть більше часу, щоб зробити запаси та зосередитися на тому, як боротися з вірусом пташиного грипу до наступного святкового попиту в квітні, відповідно до ринку яєць. огляд Міністерством сільського господарства США.
Дивовижний факт
Незважаючи на те, що вимога про відсутність у клітках яєць утримує високі ціни на яйця в Каліфорнії, в інших штатах, де діють більш м’які правила для виробників яєць, органічні або безклітинні яйця насправді можуть бути дешевшим варіантом. Заробіток звітом від Cal-Maine Foods, провідного оптового виробника яєць у США, відзначили, що звичайні яйця зросли з 1.15 доларів США у 2021 році до 2.88 доларів США у 2022 році, тоді як спеціальні яйця (органічні або безклітинні) зросли з 1.81 доларів США у 2021 році до лише 2.37 доларів США у 2022 році.
Вирішальна цитата
«Грип є найважливішим фактором, що впливає на ціни на яйця», — сказав Маро Ібарбуру, бізнес-аналітик Центру яєчної промисловості при Університеті штату Айова. Washington Post,. «Нам потрібно побачити, чи більше птахів постраждало від грипу. Якщо ми візьмемо спалах під контроль, з кожним місяцем буде краще», – сказав він про ціни на яйця.
Основна інформація
Пташиний грип, який вразив більшість виробників птахів і яєць у США, почався в лютому, причому найбільше постраждав штат Айова, найбільший виробник яєць у США. Попередній спалах, який тривав між початковим виявленням вірусу HPAI у грудні 2014 року та остаточним виявленням у червні 2015 року, був однією з найважливіших подій у здоров’ї тварин у США, відповідно до звітом від USDA. Останній огляд ринку яєць звітом Міністерство сільського господарства США стверджує, що в той час як оптові ціни на картонні яйця починають знижуватися, а попит знижується порівняно зі святковим рівнем, споживчий попит залишається вищим на початку нового року порівняно з 2022 роком, а середня ціна становить 4.25 долара за дюжину.
Джерело: https://www.forbes.com/sites/anthonytellez/2023/01/12/why-are-egg-prices-still-so-high-its-not-the-reason-you-think/