Надія на дефіцит формули, McDonald's залишає Росію і зростають ціни на курку

TПротягом перших тижнів пандемії продажі підробленого м’яса в роздрібній торгівлі зросли приблизно на 200%, і цей ажіотаж допоміг сектору отримати понад 2 мільярди доларів фінансування. Багато з них надійшло від венчурних капіталістів, які продовжували вкладати гроші в альтернативні білкові стартапи в 2021 році, оскільки фінансування наблизилося до рекордних 4 мільярдів доларів, згідно з PitchBook.

Але минулого року фактичні продажі підробленого м’яса стагнували. І після останнього провалу прибутків Beyond Meat, деякі аналітики стурбовані довгостроковим потенціалом комерційного впровадження цих продуктів з підтримкою технологій.

«Цьому ринку знадобиться час, щоб розвиватися самостійно», – сказав мені Джон Баумгартнер, керуючий директор і старший аналітик з дослідження споживчого капіталу Mizuho Americas. «Не можна примусово годувати це людям».

Харчова промисловість повинна буде внести необхідні зміни до того, як виробництво відбувається в масштабах, оскільки зміна клімату посилюється, і все ще не вистачає часу, щоб витрачати на неправильні адаптації. Але з’являється невідповідність. Чи занадто багато фінансування підтримує занадто багато схожих ідей з недостатнім потенціалом? Технічна рослинна їжа лише подряпає поверхню тих рішень, з якими експериментують на фермах і за їх межами, щоб нагодувати планету, що інтенсифікується.

— Хлоя Сорвіно, штатний письменник

Це інформаційний бюлетень Forbes Fresh Take, який щоп’ятниці приносить вам останні важливі ідеї, які змінюють майбутнє їжі. Хочете отримувати його щотижня до своєї скриньки? Зареєструйтеся тут.

Що свіжого

Курячий мільярдер оплакує вищі ціни на кожній ланці ланцюга поставок, від ферми до столу. Джозеф Грендіс, генеральний директор Koch Foods, каже, що бачить зростання витрат у «кожній частині нашого бізнесу». По твоїй справді.

Байден посилається на Закон про оборонне виробництво, щоб вимагати виробництва інгредієнтів дитячої суміші. Президент Джо Байден звертаючись до Закон про оборонне виробництво, щоб полегшити національний дефіцит дитячих сумішей, повідомляє Закарі Сноудон Сміт.

Abbott уклала угоду з FDA про відновлення заводу дитячих сумішей у центрі національного дефіциту. Для дитячої суміші Abbott Laboratories може знадобитися більше 10 тижнів з'явитися знову на полицях магазинів, повідомляє Закарі Сноудон Сміт.

McDonald's заявляє, що залишає Росію через понад 30 років. Ситуація після вторгнення Москви в Україну означає «продовження володіння бізнесом у Росії більше не витримує, і це не відповідає цінностям McDonald's», – повідомляє компанія, повідомляє Роберт Харт.

Хлоя Сорвіно веде висвітлення харчових продуктів і сільського господарства як штатний письменник у команді підприємства Forbes. Її майже вісім років репортажів у Forbes привели її до секретної тестової кухні In-N-Out Burger, посухих ферм у Центральній долині Каліфорнії, вигорілих національних лісів, вирубаних мільярдером лісоматеріалів, столітньої бійні в Омахі, і навіть фабрика шоколадних круасанів, спроектована як середньовічний замок у Північній Франції. Її книга «Сира угода: прихована корупція, корпоративна жадібність і боротьба за майбутнє м’яса» , буде опубліковано в грудні 2022 року разом із книгою Simon & Schuster's Atria Books.

Дякуємо, що прочитали тридцять шосте видання Forbes Fresh Take! Дайте мені знати, що ви думаєте. Підпишіться на Forbes Fresh Take тут.

Більше від Forbes Fresh Take:

БІЛЬШЕ ВІД ФОРБІВСвіжий огляд: шкода від інфляції, вивчення місцевих харчових шляхів, найбільші у світі харчові компаніїBy Хлоя Сорвіно
БІЛЬШЕ ВІД ФОРБІВСвіжий огляд: поговоримо про харчові відходи, захист працівників м’ясопереробної промисловості та як виглядає краща харчова політика?By Хлоя Сорвіно