Три роки тому я пише про трудові порушення в Genwa, барбекю-ресторані Корейського кварталу, де тарілка коротких ребер коштує 75 доларів.
Офіс комісара праці Каліфорнії знайдений що власники ресторану систематично недоплачували своїм працівникам і наказав ресторану повернути понад 1.4 мільйона доларів у вигляді вкраденої зарплати.
І тепер, як мій колега Jeong Park звіти, працівники Genwa створили, можливо, першу в історії профспілку в корейському ресторані барбекю. Зараз працівники Genwa отримують мінімальну заробітну плату в розмірі 20 доларів на годину та можуть отримати відшкодування витрат на охорону здоров’я.
Те, що відбувається в Genwa, відбувається по всій країні. Торгові точки Starbucks об’єднуються в профспілки, включаючи чотири локації в Каліфорнії, звіти моя колега Сухауна Хусейн. Група працівників складу Amazon у Стейтен-Айленді проголосувала за об’єднання в профспілку, що стало першим прикладом успішної організації праці в гіганті онлайн-магазинів.
Настав час американським найманим робітникам усвідомити, що їх праця недооцінюється. Ці безпрецедентні хвилі об’єднання в профспілки свідчать про те, що суспільний договір, який лежить в основі нашої економіки, потребує оновлення, а наймані працівники хочуть і заслуговують на більше. І саме через профспілки ми гарантуємо, що до основних працівників ставитимуться так, ніби вони справді необхідні.
«Навіть хорошої політики недостатньо. Єдине, що стоїть між тиранією на робочому місці та його працівниками, — це профспілка», — сказав Хосе Роберто Ернандес, керівник персоналу KIWA, організації Корейського кварталу, яка допомогла здійснити трудові реформи в Genwa.
Умови карантину через пандемію дали нам чіткий погляд на ризики, з якими стикаються поденники, домашні робітники та працівники сфери послуг. І їхня праця тільки стала ціннішою, оскільки стало зрозуміло, що ніхто не може працювати з дому, якщо тільки наймані працівники не виходять з дому, щоб піти на роботу.
Проте з наближенням рецесії їхня компенсація залишається на рівні бідності. А з інфляцією, зростанням цін на газ і бурхливим ринком житла мінімальна заробітна плата купує менше, ніж будь-коли.
«Люди помилково вважають, що не вистачає працівників. Не вистачає хороших робочих місць», – сказав Кент Вонг, директор Центру праці Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі. «У вас є корпорації, які отримують величезні прибутки під час пандемії, а також у вас є так звані основні працівники, які ризикують отримати зарплату з бідності».
Раніше в Південній Каліфорнії було багато так званих хороших робочих місць. Робота на виробництві вирвала багато сімей із бідності та допомогла створити середній клас у Лос-Анджелесі. Вонг сказав, що робота в сфері обслуговування та роздрібної торгівлі – погана заміна цим виробничим підприємствам.
Вонг спостерігав хвилі об’єднання профспілок серед працівників охорони здоров’я, виробництва марихуани, приватних поїздок і фаст-фуду.
Особливо рідко зустрічаються союзи в ресторанах. Близько 10% американських працівників об’єднані в профспілки, але для харчової промисловості та виробництва напоїв ця цифра становить близько 3%, згідно з опитуванням Бюро статистики праці США 2021 року.
Національна профспілка працівників готелів і ресторанів зазвичай зосереджується на готелях, оскільки ресторани важче об’єднати. Вонг назвав швидку плинність кадрів, велику кількість робочої сили іммігрантів і величезну кількість роботодавців як перешкоди для об'єднання в профспілки.
А профспілка Генви також незвичайна, тому що це приклад іммігрантського власника бізнесу та іммігрантської робочої сили, які погоджуються на трудовий договір.
Ернандес сказав, що як тільки почалася пандемія, працівники Genwa та їхній роботодавець зрозуміли, що у них спільна мета — знову відкрити ресторан. Власники Genwa, Джей і Кін Квон, не виступали проти профспілки і намагалися внести зміни відповідно до відгуків працівників.
Справа Genwa є трансформаційною, оскільки «це просто показує, що це можливо», — сказав Діп Тран, шеф-кухар, який закрив свій ресторан Good Girl Dinette у 2014 році після підвищення орендної плати.
Управління рестораном — це все одно, що «вести програну битву, щоб запропонувати зарплату, яка не наближається до прожиткового мінімуму для цього міста», — сказав Тран.
Не маючи підтримки великих інвесторів, Тран платила своїм працівникам набагато вище мінімальної заробітної плати та намагалася запропонувати пільги. Незважаючи на підвищення орендної плати, Тран відмовився скорочувати зарплату. Ресторани, якщо їх економічно стиснути, прагнуть спочатку скоротити витрати, економлячи на робочій силі та заробітній платі, навіть зберігаючи відносно великі витрати на алкоголь, маркетинг і брендинг.
Праця просто повинна бути пріоритетною, сказав Тран.
«Це початок», — сказала вона. «Мені дуже хочеться, щоб роботодавці могли скористатися моментом. Зробіть подих, перш ніж скаржитися на персонал і наймання, і трохи подумайте про те, що ви зробили, щоб допомогти полегшити проблему».
Ця історія вперше з'явилася в Los Angeles Times.
Джерело: https://finance.yahoo.com/news/first-starbucks-then-amazon-now-123037236.html