Що означає посуха на Заході для продуктів харчування, чому харчовій промисловості потрібна економічна справедливість і чи досягли ми піку веганського курячого нагетса?

I почалася Свіжий прийом щоб щотижня підтримувати екологічність у центрі обговорення, а не лише тоді, коли інформаційний бюлетень припадає на День Землі.

Тим не менш, сьогодні я підготував для вас видання, присвячене клімату. Багато кліматичних звітів може бути важко перетравлювати. Замість того, щоб переповнювати вас даними та статистикою ООН, я зосередився на історіях, які, сподіваюся, принесуть вам енергію та натхнення. Щоб урівноважити те, що нас чекає, знадобиться активізуватися разом.

Маленькі вчинки можуть мати великий шлях. Сподіваюся, ви приєднаєтеся до мене, щоб провести час на природі в ці вихідні, що б це для вас не означало. Я планую привести свій сад з тераси в Нижньому Манхеттені у належну весняну форму, доглядаючи за своїми компостними черв’яками.

— Хлоя Сорвіно, штатний письменник

Це інформаційний бюлетень Forbes Fresh Take, який щоп’ятниці приносить вам останні важливі ідеї, які змінюють майбутнє їжі. Хочете отримувати його щотижня до своєї скриньки? Зареєструйтеся тут.

Що свіжого

Прогноз посушливої ​​погоди передбачає підвищення цін на продукти харчування та мільярди збитків ферм. Майже весь американський Захід переживає тривалу мегадусу надання погляду у суворе майбутнє, яке стане гіршим у міру потепління планети. Справді ваша історія.

Чому економічна справедливість починається в харчовій промисловості. Як ви оцінюєте важливу роботу в продуктовому секторі США? Це не означає заробітну плату, придатну для життя, пише Еррол Швейцер.

Ми досягли піку веганського курячого нагетса? Команда гонка триває за найкращу альтернативу курячим нагетсам, повідомляє Мішель Саймон.

Як зробити так, щоб пластик зник. Більша частина історії людства не було пластику, але тепер декому стало важко уявити світ без нього, пише Софія Лотто Персіо.

Чому «альтернативний протеїн» не врятує планету. Пообіцявши більш стійку та гуманну продовольчу систему, сектор «альтернативного протеїну» був наповнений інвестиційними долари та галасом у ЗМІ. І хоча такий добре капіталізований мерчандайзинг гарантує серйозну увагу споживачів на полицях магазинів, дослідники продовжуйте запитувати їх заслуги, повідомляє Еррол Швейцер.

Mars оновлює програму розвитку какао, щоб зосередитися на доходах фермерів. Західна Африка виробляє більшість какао у світі. Він також є осередком вирубки лісів, що є основним фактором зміни клімату, повідомляє Шайна Харріс.

У палестинців можуть закінчитися запаси пшениці за три тижні через хвилювання війни в Україні. Oxfam стверджує, що жителі Гази будуть одними з перших, хто відчує голод, пов’язаний із дефіцитом та підвищенням цін через неспровокований напад Росії на Україну. По твоїй справді.

IТут у Нью-Йорку сезон зеленої цибулі, і мені просто довелося зупинитися на фермерському ринку. Зазвичай я намагаюся мати більш міцні стосунки з тим, де витрачаються мої гроші на їжу. Але моя частка сільського господарства, що підтримується громадою сусідів, перерва до червня, а це означає, що навесні я час від часу гуляю на фермерський ринок. Що продається на вашому місцевому ринку?

Хлоя Сорвіно веде висвітлення харчових продуктів і сільського господарства як штатний письменник у команді підприємства Forbes. Її майже вісім років репортажів у Forbes привели її до секретної тестової кухні In-N-Out Burger, посухих ферм у Центральній долині Каліфорнії, вигорілих національних лісів, вирубаних мільярдером лісоматеріалів, столітньої бійні в Омахі, і навіть фабрика шоколадних круасанів, спроектована як середньовічний замок у Північній Франції. Її книга, Сирова угода: прихована корупція, корпоративна жадібність і боротьба за майбутнє м'яса , буде опубліковано в грудні 2022 року разом із книгою Simon & Schuster's Atria Books.

Дякуємо, що прочитали двадцяте видання Forbes Fresh Take! Дайте мені знати, що ви думаєте. Підпишіться на Forbes Fresh Take тут.

Більше від Forbes Fresh Take: