Мікс цифрових продажів Yum Brands перевищує 40%, тоді як Pizza Hut US страждає від нестачі водіїв доставки

Yum Brands доставлено ще один рекордний квартал для розвитку підрозділу в першому кварталі, але його цифрове зростання було, можливо, більшим виносом із дзвінка про прибутки компанії в середу вранці.

Цифрові продажі в першому кварталі склали приблизно 6 мільярдів доларів, що є новим квартальним рекордом і на 1% більше, ніж у попередньому році. Цифровий мікс компанії також встановив рекорд, перевищивши 15%.

Без сумніву, компанія бачить плоди своєї праці, прискорений у 2020 році коли він створив функцію Yum Innovation і Digital Innovation Lab. Під час розмови в середу генеральний директор Девід Гіббс зазначив, що технічні лідери компанії склали найбільшу функціональну групу під час її нещодавнього глобального саміту лідерів.

«[Це] говорить про інвестиції, які ми зробили в диференційовані технологічні можливості та функції, орієнтовані на зростання», — сказав він.

Чому цифрова така важлива? Такі канали відповідають меті Yum бути «релевантними, простими та відмінними», і вони зазвичай дають вищі середні показники чеків. Протягом останніх двох років Digital також швидко перетворився від зручності споживача до очікування споживача.

Про цю тенденцію, можливо, свідчить квартал Pizza Hut US, який скоротився на 6%, оскільки мережа постраждала від дефіциту водіїв доставки, що заважало всій галузі (Domino зазнала подібних тисків у першому кварталі).

За словами Гіббса, така нестача призвела до нездатності Pizza Hut задовольнити високий попит на замовлення, які переважно цифрові в піцерії. Щоб усунути цю проблему, мережа «працює над підвищенням рівня персоналу», хоча ніяких конкретних даних щодо того, як це зробити, не надано.

Він також інтегрує доставку як послугу в свою систему торгових точок, що означає, що клієнти можуть продовжувати замовляти через веб-сайт і додаток Pizza Hut для доставки, але цю доставку виконуватимуть сторонні агрегатори, як-от DoorDash.
DASH
та Uber Eats в години пік.

Крім того, Pizza Hut співпрацює з цими агрегаторами, щоб з’явитися на їхніх ринках, щоб розширити власну мережу доставки.

«Це є частиною нашої стратегії бажання бути повсюдним – бути скрізь, де наші клієнти хочуть вести з нами бізнес», – фінансовий директор
Фінансовий директор
– сказав Кріс Тернер під час розмови.

Один з провідних франчайзі, який уже перейшов на ці платформи, «на чотири-п’ять пунктів випереджає систему», зазначив Тернер, насамперед завдяки тому, що клієнти знаходять бренд у цих програмах.

Платформи справді приваблюють багато споживачів, які звикли до простоти замовлення їжі зі своїх телефонів. Один DoorDash має більше ніж 20 мільйонів активних клієнтів на його ринку, наприклад.

Тернер сказав, що масштаб Yum дозволяє бренду укладати вигідні угоди з агрегаторами та забезпечувати «приблизно однакову економіку в різних каналах», що заслуговує на увагу, оскільки стороння доставка є дорогою.

Pizza Hut запровадить доставку як послугу в найближчі два-три квартали, а франчайзі зможуть вирішувати, як працювати з агрегаторами.

«Ми очікуємо, що якщо ці [поступові] здобутки з’являться, все більше і більше вибиратимуть рухатися в цьому напрямку. Реалізація займе деякий час, але це частина нашої стратегії боротьби з цим динамічним середовищем», – сказав Тернер.

В іншому випадку внутрішні зусилля Yum щодо цифрових технологій значною мірою допомогли убезпечити компанію від додаткового тиску в цьому «динамічному середовищі».

Наприклад, у KFC US за квартал продажі в одному магазині зросли на 1%, завдяки каналу замовлень швидкого самовивезення, запровадженому минулого року, і пропозицій доставки з білою етикеткою. Бренд навмисно продає свої канали за межами приміщення, які принесли приріст продажів, що сприяло зростанню його основної лінії протягом кварталу.

Habit Burger Grill також розширює функцію Quick Pick-Up із поточного розгортання приблизно на одну третину системи. Канал усуває потребу клієнтам стояти в черзі біля прилавка або на прилавку, а Yum достатньо налаштований, щоб перевірити Quick Pick-Up у Taco Bell.

Тернер сказав, що доставка та ранні випробування Quick Pick-Up зменшили тиск при проїзді в Taco Bell, і бренд зазнав дев’ятий квартал поспіль із середнім часом проїзду менше 4 хвилин.

Тим не менш, цифрова робота Yum спрямована не лише на споживача. Наприклад, компанія встановлює кухонні системи дисплеїв у Taco Bell, які відокремлюють замовлення на доставку від замовлень на доставку та покращують виконання замовлень. KFC US також оптимізує внутрішні операції, щоб спростити керування замовленнями та запасами.

Тим часом Pizza Hut продовжує розширювати технологію управління кухнею Dragontail Systems, а також свою програму для навчання HutBot на основі штучного інтелекту.

«З огляду на проблеми з персоналом водіїв, з якими ми стикаємося в Pizza Hut US, ми пілотуємо платформу Dragontail у більш ніж 100 магазинах США, щоб підвищити ефективність нашої мережі доставки. Ми в захваті від перших результатів, і платформа працює так, як ми сподівалися, враховуючи чудову продуктивність, яку ми бачили на інших ринках по всьому світу. Ми ведемо переговори з нашими франчайзі, щоб розширити цю платформу в системі США», – сказав Тернер.

Незважаючи на складне середовище для споживачів, технологічні зусилля Yum створити легший доступ до своїх брендів, здається, дають бажані результати, і ми повинні очікувати набагато більше на цьому фронті. Дані з Placer.ai припускають трафік у чотирьох брендах Yum значно зріс у лютому 2022 року порівняно з лютим 2021 року. Примітно, що трафік також зріс на початку березня порівняно з періодом до пандемії в березні 2019 року, що ілюструє силу таких цифрових зручностей.

«З огляду на тенденції відновлення на ринках по всьому світу, безперебійний досвід залишається головним для споживача», – сказав Тернер. «З огляду на це, ми постійно додаємо нові, зручні способи для наших клієнтів отримати доступ до наших брендів».