Вудфордський заповідник випускає лімітовану серію медового бочкового бурбону

У світі бурбону термін «бочка з медом» існував десятиліттями як спосіб опису майже надприродно піднесеної бочки, яка народилася в певному хижаку. Це образний вислів, який вказує на те, що згаданий зразок вражає найкращим смаком. У своєму останньому випуску Distillery Series Woodford Reserve застосовує цю фразу буквально.

Honey Barrel Finish — обмежена серія американського віскі, яка частково витримана в бочках, раніше наповнених фактичний мед. Викинувши кілька бочок для бурбону, винокурня в Кентуккі відправила їх на сусідню пасіку в окрузі Вудфорд. Цей бджолиний фермер витримав власний мед у бондарні, а потім повернув деревину назад у Вудфордський заповідник. Потім майстер дистилятора Кріс Морріс почав діяти, наповнюючи ємності для зберігання, щоб нанести унікальний шар на свій цінний бурбон. Потім рідину, витриману в медовій бочці, делікатно змішували з чистою масою відповідно до точних специфікацій.

Як ви могли собі уявити, вийшло трохи солодше уявлення про флагман лікеро-горілчаного заводу. Але це набагато складніше. Віскі Honey Barrel містить квіткові ноти, а також відтінок тропічних фруктів, обидва з яких є чужими для його немедового побратима.

Ці складності мають свою ціну. І ми маємо на увазі не просто підвищення ціни (цена продається в Кентуккі за 60 доларів за 375 мл). Впроваджуючи вживані бондарні вироби, Woodford Reserve відмовляється від права маркування віскі як бурбон. Пам’ятайте: бурбон повинен витримуватися виключно в new бочки. Зі свого боку, Морріс ніколи не здригався перед обов’язковою зміною термінології. Набагато важливішим для нього був шанс відстоювати інновації, а також його сусіди з Блуграсу.

«Одна з найкращих частин моєї роботи — це можливість експериментувати з новими способами створення Вудфордського заповідника», — каже він. «Було приємно працювати з виробником меду тут, у графстві Вудфорд, щоб створити цей унікальний вираз Distillery Series і підтримати місцевий бізнес і сільське господарство».

Серія Woodford's Distillery залишається чудовим виходом для Морріса, щоб проявити свою творчість у трьох окремих випадках протягом календарного року. Як частина серії, Honey Barrel Finish буде продаватися в обмеженій кількості на домі бренду у Версалі, штат Кентуккі, доки не буде розпродано. Вибрану кількість пляшок також можна знайти в окремих роздрібних магазинах по всьому штату.

Його розливають за тією самою мірою міцності 90.4, яку Морріс віддає перевагу практично для всіх своїх випусків, тому його варто акуратно порівняти з флагманом, з якого він був створений. Хоча ми однозначно рекомендуємо виділити частину на збірку Old Fashioned. У цьому найтрадиційнішому коктейлі з бурбону Honey Barrel справді вражає смаком — і в переносному значенні та буквально.