Ви пережили Сухий Січень, зимові шквали, бомбовий циклон, північно-східні дні та снігопади внаслідок озер — вітаємо! Але це ще не скінчилося, тож ви могли б трохи заспокоїтися. Якщо глінтвейн чи гаряча тоді не підійдуть, ось кілька зимових коктейлів, які допоможуть вам пережити останні дні метеорологічна зима (закінчується 28 лютого)
Коньяк і шеррі Pedro Ximenez поєднуються з інжиром у цьому комфортному келиху
@SpiritandSpoon
Бонне Санте Габріель Нобл.
Менш витриманий коньяк VS дозволяє нотам інжиру та родзинок сяяти разом із домашнім пюре з інжиру, але вловлює ноти винограду коньяку.
1.5 унції коньяку VS
1 унція підсмаженого інжирового пюре*
3/4 унції лимона
1/4 унції Куантро
Херес Педро Хіменес 1/4 унції
Змішайте всі інгредієнти в склянці з льодом і перемішуйте 30 секунд.
Процідіть в охолоджений келих купе і прикрасьте листком базиліка.
*Пюре з підсмаженого інжиру: Розріжте 24 чорних інжиру місії навпіл, викладіть на деко і запікайте при низькій температурі (близько 250 градусів) приблизно 30 хвилин або поки не почне виділятися сік. Дайте настоятися в 16 унціях простого сиропу мінімум на 3 години. Пюрируйте в блендері. Покладіть у віджимну пляшку.
La Mort d'un Roi: Херес і вишня роблять це веселим
@ALFORDIMAGES
La Mort d'un Roi Вільям Паттон
У поєднанні з бірром, сухим хересом і вишневим кордіалом витриманий коньяк VSOP зі смаком, схожим на XO, здатний сяяти нотами смаженого хліба, іриски та інжиру, зберігаючи яскравість VSOP.
1.5 унції коньяку VSOP
3/4 унції бірри
1/2 унції Lustau Amontillado
1/4 унції Cherry Cordial*
З’єднайте всі інгредієнти в ємності для перемішування, додайте лід і перемішайте.
Процідити в охолоджену склянку Nick and Nora
Прикрасити вираженою цедрою апельсина.
*Cherry Cordial: Змішайте в блендері 500 грамів (17.6 унцій) вишневого соку, 300 грамів (10.5 0z) білого цукру, 2 грами лимонної кислоти (сліди: 07 унції) і 1 щіпку солі. Змішуйте на високій потужності протягом 2 хвилин, поки цукор повністю не розчиниться. Дати відстоятися, злити і позначити. Гарний протягом одного місяця.
Коньяк, ароматизатори кави та Cynar – це інтригуюче партнерство Le Téléphone Arabe.
@AlfordImages
Le Téléphone Arabe від Марка Сассі.
У цьому коктейлі поєднується коньяк із кавовим хересом, цинаром і рівними частинами абсенту, кардамону й гірких відтінків ангостури, щоб підкреслити ноти карамелі, чорного шоколаду й тютюну, які містяться в коньяку VSOP.
2 унції коньяку VS
1/2 унції кавового хересу Pedro Ximenez*
1/2 унції артишоку Амаро (бажано Cynar)
4 тире Le Téléphone Arabe Bitters**
Змішайте всі інгредієнти в охолодженій склянці для змішування.
Додайте кубики льоду Hoshizaki півмісяць і перемішуйте протягом ~20 секунд.
Потім процідіть у охолоджену склянку Nick and Nora об’ємом 5.5 унції.
Посипте цедрою свіжого лимона та прикрасьте цедрою лимона.
* Шеррі Pedro Ximenez з наповненим кавою: Змішайте 1 столову ложку кавових зерен середньої обсмаженості та 12 унцій хересу Pedro Ximenez у неактивній ємності та залиште на 12-24 години. Час від часу помішуйте. Процідіть кавові зерна, розлийте херес і охолодіть його до використання.
**Le Téléphone Arabe Bitters: Змішайте рівні частини ароматичних біттерів Angostura, біттерів Scrappy's Cardamom і абсенту в японській пляшці.
Рубі Порт грає головну роль у цьому рифі на мартіні.
Фонсека
БІН 27 Мартіні
2 унції Fonseca BIN 27 Ruby Port
1 унція горілки на вибір
½ унції журавлинного соку
З’єднайте всі інгредієнти в склянку для змішування з льодом і перемішуйте, поки не охолоне. Процідіть у келих для коктейлю мартіні. Прикрасити зеленими оливками
Джерело: https://www.forbes.com/sites/lanabortolot/2023/02/25/wine-cocktails-that-take-the-chill-off-winter/