Оптові ціни на яйця «впали» з рекордно високих показників у грудні

оптова ціни на яйця за останні тижні впали з рекордно високого рівня, що означає, що споживачі незабаром можуть відчути полегшення Продуктовий магазин.

Але динаміка цін на яйця від оптового до роздрібного ринку, на додаток до інших факторів, означає, що це не є впевненим у короткостроковій перспективі.

Згідно з даними, у понеділок ціни впали до 2.61 долара за дюжину яєць — на 52% порівняно з піком у 5.43 долара 19 грудня та на 47% з початку 2023 року. Урнер Баррі, фірма з дослідження ринку, яка спеціалізується на оптовій торгівлі продуктами харчування. Ціна Midwest Large White Egg є широко цитованим барометром у яєчній промисловості.

«Ціни впали», — сказав Анхель Рубіо, старший аналітик Urner Barry. «Це велике, велике коригування у бік зниження».

У рік, який характеризується історично високою інфляцією, у 2022 році ціни на яйця були найкращими, піднімається швидше ніж майже всі інші предмети споживання.

Згідно з даними, у 60 році середні роздрібні ціни зросли майже на 2022%. індекс споживчих цін.

За даними Бюро статистики праці, у грудні дюжина великих яєць класу А коштувала споживачам у середньому 4.25 долара, що вдвічі перевищує 1.79 долара роком раніше. дані.

Більше від особистих фінансів:
В умовах інфляції покупці звертаються за продуктами до доларових магазинів
Заощаджувачі готові отримати великий виграш у 2023 році, коли інфляція впаде
64% американців живуть від зарплати до зарплати

У 2022 році в США стався найбільш смертоносний спалах пташиного грипу в історії, коли загинули мільйони птахів і значно порушуючи постачання яєць, за даними харчових економістів.

Хвороба, яка є заразною та смертельною, вражає багато видів птахів, у тому числі курей-несучок. Зазвичай випадки зникають до літа, але цього не сталося у 2022 році; нові спалахи збіглися з піком попиту під час зимових свят.

Одна група, Farm Action, попросила Федеральну торгову комісію розслідувати можливу “змовна схема” серед постачальників яєць, щоб утримувати ціни на високому рівні, хоча економісти харчової промисловості значною мірою применшували цю можливість.

«Високопатогенний пташиний грип» зрештою вбив близько 58 мільйонів птахів у 47 штатах, відповідно до Центри контролю та профілактики захворювань. Попередній запис був комплект у 2015 році, коли загинуло 50.5 мільйонів птахів. 

Як правило, коли виявляється випадок пташиного грипу, фермери повинні вибраковувати свої отари як запобіжний захід, щоб стримати поширення хвороби, кажуть економісти. Можуть знадобитися місяці, перш ніж ця ферма знову почне виробляти та продавати яйця. Тим часом покупці повинні знайти нових постачальників, щоб вони могли запастися на полицях — динаміка, яка поширилася по всій країні та підняла ціни.

Проте з 20 грудня не було нових спалахів пташиного грипу серед промислових птахів, що несуть столові яйця. відповідно до Міністерство сільського господарства США.

Тривалий період без спадів у виробництві яєць дав постачальникам відстрочку, а ринку час для відновлення, сказав Брайан Москоджурі, глобальний торговий стратег компанії Eggs Unlimited, одного з найбільших постачальників яєць у США.

За словами Москоджурі, споживчий попит також зазвичай падає в січні та лютому, що ще більше послаблює ціновий тиск.

Міністерство сільського господарства США нещодавно назвало «опір споживачів рекордно високим цінам у продуктових магазинах по всій країні» ще однією причиною зниження попиту на яйця нижче середнього.

«Оптові ціни стабільно знижуються з максимумів кінця 2022 року, що допомогло підтримати зусилля роздрібних продавців знизити ціни до більш прийнятного для споживача рівня», – Міністерство сільського господарства США. сказав на лютому 3.

Щотижневі дані про роздрібну торгівлю яйцями від Міністерства сільського господарства США неоднозначні, і важко зрозуміти, як різке зростання оптових цін може вплинути на роздрібний ринок.

Рубіо сказав, що в середньому потрібно близько чотирьох тижнів, щоб роздрібні ціни відобразили тенденції оптових цін. Це означає, що споживачі можуть відчути деяке полегшення в лютому, сказав він.

Роздрібні ціни, як правило, менш мінливі, ніж оптові. На кожні 10% зниження або підвищення оптової ціни на яйця споживачі можуть очікувати, що роздрібні ціни зміняться в середньому приблизно на 2%, сказав Рубіо.

Однак попит на яйця також зазвичай зростає за тижні до Великодня, який цього року припадає на 9 квітня, що ускладнює визначення, як відреагують ціни, сказав Рубіо.

Однак існують інші фактори, які можуть утримувати роздрібні ціни на яйця довше.

Мережі супермаркетів та інші роздрібні торговці яйцями не всі прив’язують ціни на полицях до коливань оптових цін, кажуть економісти. Вони можуть купувати яйця у постачальників за різними формулами; деякі принаймні частково прив'язані до ціни кукурудза та сої, наприклад, які складають великі витрати на вирощування та годування курей, сказав Москоджурі.

Хоча ціни на ці товари впали з максимумів після вторгнення Росії в Україну на початку 2022 року, вони залишаються історично високими.    

Деякі супермаркети, можливо, намагалися знизити ціни на яйця, щоб не відмовляти споживачів від покупок, і тепер, можливо, спробують відшкодувати частину своїх втрат, перш ніж знизити роздрібні ціни, сказав Москоджурі.

«Від роздрібного продавця залежить, як швидко він хоче передати ціни», — сказав він.

Хоча пташиний грип не вплинув на комерційні яйцекладні зграї з грудня, були підтверджені випадки серед інших типів птахів — це означає, що він все ще є «великим ризиком, що прямує до весняної міграції», сказав Москоджурі. Перший випадок серед несучок торік був виявлено 22 лютого.