Дві грандіозні дегустації, які визначили Vinitaly: стать і покоління

Павільйон за павільйоном виноробні з усієї Італії розливають зразки буквально тисяч своїх вин, Ярмарок Vinitaly може бути приголомшливим. Тим більше, можливо, через два роки від весняної події, яка зазвичай відбувається щороку у Вероні.

Минулого тижня Vinitaly – з усіма цими виноробнями та всіма цими винами – повернувся до свого особистого формату. Це виняткова можливість почитати та спробувати сучасні вина, а також настрої ринку.

Усередині павільйонів виноробні розливають зразки покупцям і ЗМІ, які підходять до їхніх стендів. Окрім ряду виноробень, я вважаю, що грандіозні дегустації є «щасливим квитком». Вони проводяться в окремому місці, де сидять гості, по десять-чотирнадцять склянок одночасно. Грандіозні дегустації організовані тематично, зосереджені продумано, ретельно сплановані, і кожне вино сформульовано або їхніми виробниками, або досвідченими гідами.

Для мене цьогорічний Vinitaly був заброньований двома такими грандіозними дегустаціями, обидві з яких ілюструють перспективи та виклик для майбутнього італійського вина.

Перший, на початку ярмарку, був представлений завдяки безпрецедентній співпраці двох провідних споживчих видань галузі, Винний адвокат та Винний глядач. "Знамениті жінки в італійському вині” представили сім продюсерів, починаючи від Сицилії і закінчуючи Трентіно, у сесії, яку модерували дві критики та журналісти — Моніка Ларнер та Елісон Нап’юс — які вперше розділили подіум.

Друга грандіозна дегустація «книжок» наприкінці ярмарку висвітлювала перехід поколінь культових італійських виробників (жінок і чоловіків), коли вони символічно передають естафету свого роду до нових, наймолодших наступників. «Di Padre in Figlio: Il Futuro del Vino Italiano» запросив вісім виноробних заводів, які брали участь у конкурсі, щоб представити свіжий і старий урожай, які втілюють їхнє походження та останні зусилля.

Знамениті жінки в італійському вині

Дозвольте розпочати з кількох запитань, які, на мій погляд, не були задані.

Не було питання про те, чи зможуть жінки на цій панелі зробити одні з найбільш знакових вин Італії. (Звичайно могли.) Також не було питання про те, чи були їхні вина якимось, неоднозначно, «жіночими».

Як зазначила Маріліса Аллегріні, визнання жінок виробниками культового італійського вина не є новим. Але тепер контекст змінився, оскільки вхідна точка розмови змінилася щодо жінок-виноробів та лідерів галузі в Італії. Під «точкою входу» я не маю на увазі початок розмови ніби з нуля; скоріше йдеться про приєднання та посилення (нарешті, дехто сказав би) розмови, яка вже триває.

Кілька моїх улюблених висновків із цієї грандіозної дегустації відображають цю зміну контексту.

• Під керівництвом Стіві Кіма, керуючого директора Vinitaly International, сама грандіозна дегустація була дуже публічною заявою про спільні зусилля взаємно поважних (хоча й конкуруючих) модераторів обох видань, Нап’юса з Винний глядач і Ларнер з Винний адвокат.
• «Я багато думала, але переважно слухала», — сказала Елізабетта Форадорі з Трентіно-Альто-Адідже щодо поточної розмови про екологічну свідомість та стійке сільське господарство.
• «Ми зробили цю революцію, подумки. Тепер у нас більше вибору. Але спочатку це була ментальна зміна», – сказала К’яра Боскіс з E. Pira Figle у П’ємонті після експерименту з одиничними винами кру порівняно з традиційною збіркою.
• «У разі потреби не слід соромитися отримати пораду, особливо з питань зміни поколінь», – сказала Прісцилла Інсіса делла Роккетта з Tenuta San Guido, яка виробляє вино Super Tuscan Sassicaia.

Від батька до сина, або від одного покоління до наступного

Довголіття

Якщо і є одне слово, що характеризує цей другий «книжник» цьогорічних грандіозних дегустацій у Vinitaly, то це воно. Довголіття, тобто в двох значеннях цього слова. Одне відчуття – це довговічність представлених виноробних заводів і сімей, у деяких випадках (а саме Антінорі) сягає 26 поколінь, а також довговічність їх комерційного охоплення в Італії та по всьому світу. Довговічність також характеризувала цю грандіозну дегустацію з точки зору самих вин, найбільш потужним для мене фінішним ефектом, зокрема, двох вин, 2009 Abbazia di Rosazzo від Лівіо Феллуги у Фріулі та с 2000 Сан Леонардо з Тенута Сан Леонардо в Трентіно.

Загалом, це був вражаючий показ.

Коли я куштував вина та слухав самих виробників, я також замислювався, наскільки вражаючим може бути показ, якби позиціонування було змінено. Як було раніше, старше покоління по черзі розповідало про свою історію з трибуни в передній частині кімнати, потім мікрофон передавався (буквально) представникам наступного покоління кожного продюсера в першому ряду, щоб також прокоментувати походження маєтку. Це була шаноблива пошана до вотчини цих маєтків. я розумію.

Але що, якби вони помінялися місцями? Уявіть собі, якби, в дусі теми майбутнього італійського вина, молоде покоління виступило спочатку з трибуни та висловило свій погляд на історію своєї родини, а потім мікрофон передали старшим у першому ряду, щоб висловити свої надії на модернізація традиції молодим поколінням.

Тон був би зовсім іншим і, можливо, більш перспективним. Я хотів би побачити такий підхід, нетиповий для Італії.

Можливо наступного року.