Tropical Boozy Smoothie: Mango Peach Edition

Як і більшість людей, я пам’ятаю приємні студентські спогади про приготування піна-колади на пляжі, і в цю пору року я завжди хочу її. Незважаючи на те, що мій смак змінився, і я тепер віддаю перевагу менш солодкому, легшому коктейлю, тяга продовжується.

Ця коледжна піна колада була в моїй пам’яті вже пару тижнів. Тож не було великою несподіванкою те, що персики на Фермерському ринку змусили мене спочатку подумати про те, щоб перетворити їх на коктейль, перш ніж їсти їх над раковиною, або приготувати персиковий пиріг.

Одразу згадався коктейль із заморожених персиків. Я думав про дакірі чи піна-коладу з персиками, але зрештою відмовився від цих ідей на користь п’яного смузі з ароматами тропічних фруктів.

По-перше, хто не любить смузі? Ключ до чудового смузі полягає в тому, щоб фрукти були заморожені, щоб вам не потрібно було додавати лід. Лід зберігає все морозним, але зрештою він розбавляє смак. Якщо ви хочете, щоб він був більш замороженим, ви можете додати кілька кубиків, але використовуйте їх помірно.

Цей смузі готується на основі пресованої кокосової води замість молочних продуктів. Пресована кокосова вода — це просто кокосова вода та трохи віджатої кокосової м’якоті/пюре, щоб надати соку більш кокосового смаку. Мені подобається використовувати його, тому що пресована кокосова вода додає трохи більше речовин, ніж чиста кокосова вода. Якщо ви не можете знайти пресовану кокосову воду, ви можете використовувати свою улюблену кокосову воду, але я люблю насиченішу пресовану кокосову воду і п’ю її регулярно.

Замість того, щоб підсолоджувати смузі цукром або простим сиропом, я люблю готувати цей смузі з манговим сорбетом, який заморожений і вже злегка підсолоджений. Хороші бренди також мають смак ідеального стиглого манго, і хоча це не традиційно, кінцевий результат дуже смачний. Принадність використання сорбетів полягає в тому, що якщо ви не любите манго, ви можете використовувати свій улюблений фруктовий сорбет. Малиновий сорбет чудово підійде до персиків і на смак буде схожий на «персикову мельбу».

Ром — ідеальний алкогольний напій для додавання смузі, а ідеальний ром — ром Plantation Stiggins Fancy Pineapple Rum. Якщо ви не знайомі з ромом, він буквально зроблений зі свіжого ананаса, а не з екстрактів ананаса. Незвичайний і особливий ром є результатом співпраці між засновником бренду Александром Габріелем і автором та істориком напоїв Девідом Вондрічем.

Згідно з веб-сайтом бренду, ром є «даниною поваги персонажу, створеному Чарльзом Діккенсом у Піквікських документах, преподобному Стіггінсу, чиїм улюбленим напоєм був «ананасовий ром».

І це не одна назва ананаса, двоетапний процес використовує весь плід; «кору [шкірку] ананасів Вікторії вливають Плантація 3 зірки ром, який потім додатково переганяють. Окремо плоди ананаса настоюють в Plantation Original Dark ром. І дистилят, і фруктовий настій нарешті змішуються разом, утворюючи насичений і смачний ананасовий букет…»

Один ковток насиченого ананасового рому, і ви ніколи не будете використовувати інший ром для будь-яких фруктових тропічних сумішей. І, до речі, це чудове доповнення до перевернутого ананасового торта.

Якщо ви відчуваєте фантазію, ви можете обрамити келих такою приправленою сіллю ОСМО Манго-Чилі коктейльна сіль. Це суміш цукру, солі, манго, лайма та кайєнського перцю, що додає пікантний та витончений баланс солодкому смузі. Насправді, якщо ви насолоджуєтеся коктейлем із близькими друзями, зробіть собі послугу та злизніть сіль зі склянки, а потім зробіть ковток. Фруктова сіль з кайенським перцем, додана до оксамитового солодкого напою з ромом, є ідеальним балансом — усе, що ви шукаєте в особливому тропічному напої.

Наведений нижче рецепт призначений для одного великого напою розміром із смузі, але його легко збільшити. Наприклад, з півлітра сорбету з манго та 4 великих персиків ви отримаєте 4 напої. А якщо ви живете десь, де не можете знайти літні персики, цей напій можна приготувати із заморожених персиків або інших фруктів.

Boozy Smoothie: Mango Peach Edition

Якщо ви готуєте глечик фруктових смузі для натовпу, і не всі п’ють алкоголь, налийте ром на смузі та дозвольте кожному вирішити, чи хочуть вони його додати чи ні.

1 великий стиглий персик, очищений, нарізаний і заморожений — приблизно 8 скибочок хорошого розміру

½ склянки сорбету з манго

Сік ½ лайма

½ склянки пресованої кокосової води, наприклад VitaCoco

2 унції рому Plantation Stiggins Fancy Pineapple

Коктейльна сіль OSMO Mango-Chile

Якщо оправляєте склянку, змочіть край склянки вичавленим вапном і занурте край склянки в сіль для оправлення Mango-Chile. Відкласти.

Помістіть заморожені фрукти, сорбет, сік лайма, кокосову воду в блендер або машину для смузі. Обробіть до однорідності та додайте ром. Обробіть, щоб об’єднати та негайно подати в склянці з оправою або без оправи.