Thompson Denver приносить смак Парижа Скелястим горам

Команда Томпсон Денвер відкрив свої двері менше року тому. Але готель уже зарекомендував себе як найкраще місце для їжі та напоїв у центрі міста на додаток до розкішного житла. Увесь цей вишуканий смак закладено в лобі-ресторан Chez Maggy, бістро в паризькому стилі, створене відомим шеф-кухарем Людо Лефевр. На додаток до цього (буквально) на шостому поверсі Speakeasy під назвою Reynard Social доставляє елітні коктейлі imbibers у просторому лаунжі на фоні Скелястих гір. А на Новий рік виставляють все це з прогресивною концепцією, яка катапультує гостей із Майл Хай Сіті до Міста Світла.

«Північ у Парижі» це пакет вартістю 1400 доларів США, що включає розміщення на двох, дегустаційне меню з п’яти страв на двох у ресторані Chez Maggy та п’ять годин легковажності, підігрітої ді-джеєм, у ресторані Reynard Social — з безкоштовним шампанським (та піцою пізно ввечері), яке роздають перед тим, як м’яч упаде. . Щоб посилити транспортний ефект, лобі готелю та громадські приміщення будуть оформлені так, щоб вони перегукувались із чарівними вулицями французької столиці. Крім того, бар було змінено, щоб нагадувати паризьке кабаре.

Це досить завидний вечір для людей у ​​Денвері, які хочуть забезпечити собі плани «залишення» в останню хвилину. Але ось що: незалежно від того, коли ви зареєструєтесь у Thompson, це місце, яке забезпечує повну сенсорну втечу. Ви відчуваєте це втішно, коли ваша ложка проб’ється крізь скоринку Грюйер відомого цибулевого супу Гратіне від шеф-кухаря Лудо. Він підкреслюється ковтком барного французького мартіні — приємного для публіки поєднання горілки Grey Goose, шамбора та ананаса. І як тільки ви витягнете з панцирів кількох змочених часником і маслом равликів, ви схильні вірити, що частина паризького тротуару приземлилася прямо посеред Колорадо. До речі, не пропустіть Domaine Charnay, дещо гостреньке божоле з легким втручанням, яке пропонується в келиху.

Нагорі в Reynard ескапізм більше пристосований до аудіофілів, ніж до франкофілів. Елегантний простір був розроблений Вікторола (виробник класичних програвачів, також розташований у Денвері) як частково бар, частково кімната для прослуховування. Як би нетрадиційно це не здавалося, напої тут справді не відповідають очікуванням. Це пов’язано з тим, що багато флагманських пропозицій побудовані на незвичайних засадах. Alpine Sour, наприклад, поєднує невитриманий бренді з Salers, яєчним білком і лимонним агруматом для отримання гірко-солодкого дижестиву з оксамитовим смаком. Soft Damn є ще одним видатним у цьому плані, який використовує аквавіт для утримання фіно хересу, амаро, вермуту та пачулі з усіх модифікаторів. Він привабливо трав’янистий і не схожий ні на що, що ви пробували раніше.

Зв’язок із Victrola прокладає свій шлях у люкси The Thompson, які оснащені програвачами та колекцією вінілових платівок на замовлення. Елементи дизайну та меблі часто віддають данину сучасній епосі середини сторіччя — коли вертушки були соціальною необхідністю, а не культурною цікавістю. Міні-холодильники постачаються з місцевою мильною піною, включно зі смачним світлим елем із Great Divide, який можна назвати «Денверським шампанським». Насправді, ви можете пройти 15 хвилин через район LoDo, щоб випити пінту з оригінальної пивоварні. Тому що яким би гламурним не здавався Париж, у цьому місті немає нічого крафтового пива.