Нещодавній Всесвітній кубок пива підкреслив успіхи та проблеми, з якими стикається індустрія крафтового пива

Нагороди World Beer Cup, оголошені наприкінці конференції крафтових пивоварів у Міннеаполісі, були шансом для індустрії крафтового пива нарешті відсвяткувати. Уперше з 2018 року з моменту скасування видання 2020 року через пандемію було представлено 10,542 103 заявки в XNUMX категоріях, що є найбільшим показником для обох. Цей захід, організований Асоціацією пивоварів (BA), пропонує крафтовим пивоварам з усього світу продемонструвати свою продукцію, на відміну від Great American Beer Festival, який зосереджується виключно на американських сортах пива, які також проводить BA.

На заході були представлені 252 країн, сімнадцять отримали медалі. У той час як Сполучені Штати домінували за кількістю медалей, забравши додому XNUMX, вони фінішували в середині колои, коли мова йшла про рівень перемог у порівнянні з кількістю заявок, що підкреслює постійне поширення крафтового пива по всьому світу. Хоча причин для цього було чимало святкувати на заході, продовження боротьба Під час CBC було підкреслено те, що галузь крафтового пива стикається через пандемію та тривалі проблеми.

«Останні два роки були неймовірно складними для пивоварів і для нашої великої спільної пивоварної індустрії постачальників, питущих і роздрібних продавців. Ми буквально не могли зробити єдину річ, над якою всі працюємо – поділитися часом за пивом. Багато з нас втратили близьких і друзів і спостерігали, як бізнеси борються і борються», – сказав Кріс Сверсі, менеджер з конкуренції BA.

«Оскільки ми планували Чемпіонат світу з пива 2022 року протягом останніх 18 місяців, ніхто з нас не знав, як буде розвиватися наше життя або які нові виклики та можливості виникнуть на цьому шляху. Отже, планування було актом віри кожної людини, яка брала участь. На щастя, тисячі пивоварів і сотні людей подолали труднощі з подорожами, проблеми з перевезенням вантажів і дефіцит ланцюга поставок, щоб зібратися в Міннеаполісі, щоб сприяти міжнародній спільноті суддів і волонтерів і знову відбутися магії».

За даними BA, у 2021 році обсяг виробництва ремісничих виробів зріс на 8% у порівнянні з аналогічним періодом минулого року, але це було після зниження на -10.1% у 2020 коли дегустаційні зали, ресторани та бари закривалися по всій країні, що серйозно завдало шкоди промисловості. Ці закриття мали найбільший вплив на багато крафтових пивоварень країни, оскільки більшість із них класифікуються як пивоварні та мікропивоварні, які не продають більшість своєї продукції у великих торгових точках.

Одним з показників, що підкреслювали тривалі економічні наслідки пандемії, було збільшення кількості закриття пивоварень. За словами Барта Вотсона, головного економіста BA, під час презентації в перший день конференції, 181 пивоварня була закрита в 2021 році, у порівнянні з 86 у 2020 році. Він сказав, що це свідчить про наслідки припинення державної допомоги. перекидає пивоварів, що борються, через край. Крафтові пивовари отримали понад 1.5 мільярда доларів у рамках ДПП та RRF.

Хоча наслідки пандемії все ще відчуваються, крафтове пиво також стикається з серйозною конкуренцією у вигляді нових Поза пивом категорія. Спершу спалахнувши феноменальними успіхами, поміченими жорсткими зельцерами, ринок наповнений новими продуктами, які захоплюють очі споживачів. Напої Ready To Drink, ароматизовані солодові напої, Ranch Waters і все, що міститься в одній порційній банкі, процвітають і врізаються в простір, який крафтове пиво так наполегливо викроїло для себе протягом останніх кількох десятиліть.

За словами експерта галузі Бампа Вільямса, нещодавнє опитування, яке він провів із роздрібними продавцями, показало, що багато людей планують скоротити місце на полицях для крафтового пива і вимагають, щоб вони заробили свої місця. Роздрібні торговці сказали, що безкоштовне крафтове пиво, яким користувалися протягом останнього десятиліття, закінчується, оскільки воно стає зрілим гравцем на ринку.

Але всі ці проблеми були відкладені на вечір, коли індустрія змогла відзначити те, чого вона досягла з 1978 року, коли домашнє пивоваріння було нарешті легалізовано. У 2021 році кількість крафтових пивоварень у Сполучених Штатах досягла рекордного рівня в 9247. Це призвело до того, що шість найпопулярніших категорій перекинулися до стилів, популярних на американській крафтовій сцені: American-Syle IPA, Juicy або Hazy IPA, німецький Pilsner, Wood and Barrel-Aged Strong Stout International Pilsner або International Lager і Munich Style Helles. . Ця ітерація також знаменувала собою останній раз, коли захід відбуватиметься два рази на рік; рухаючись вперед, він буде проводитися щорічно, щоб відзначити світовий ринок ремесел. Усі вітали це оголошення.

«Багато суддів та волонтери описували свій час на Чемпіонаті світу з пива як першу подорож і повторне спілкування з друзями за понад два роки. Чемпіонат світу з пива 2022 року дав пивоварам і любителям пива в усьому світі сотні причин для святкування, які ми всі можемо використовувати набагато більше», — сказав Сверсі. «Спостерігати особисті зустрічі з обіймами, сльозами та чути вигуки пивоварів, які з повагою відзначають своїх однолітків під час церемонії нагородження, я ніколи не забуду».