Найрідкісніший шотландський віскі, про який ви ніколи не чули

У світі віскі «примарні винокурні» володіють стійкою містикою. Легко зрозуміти чому. Цей термін відноситься до об’єктів, які давно закриті, але дорогоцінний запас рідини, що постійно зменшується, залишається на зберіганні в очікуванні розливу. Коли ці запаси зникнуть, настав час назавжди відмовитися від привида, тому що це конкретне місце залишиться лише спогадом. І оскільки люди незмінно хочуть те, чого вони не можуть мати, ці мізерні запаси постійно приносять значні статки на відкритому ринку.

Якщо ви завзятий шанувальник віскі, ви, безсумнівно, чули про деякі з найбільш затребуваних віскі: Порт-Еллен і Брора в Шотландії, Штіцель-Веллер в країні Бурбонів, Каруізава в Японії. Набагато менш знайоме, однак, ім'я Ледіберн. На думку деяких колекціонерів, це так втрачена перлина шотландського ландшафту.

Джонатану Драйверу доручено переконатися, що ви знаєте, чого втрачаєте. Він наглядає за дуже виміреним — і монументальною ціною — випуском попереднього каталогу Ladyburn, так би мовити. Як керуючий директор відділу приватних клієнтів William Grant & Sons, він працює в тій самій материнській компанії, яка багато років тому вирішила закрити апарати.

Низинний виробник працював лише з 1966 по 1975 рік, якщо бути точним. Але протягом цього відносно короткого періоду виробництва дистилят переважно відкладався в екс-шеррі вищої якості. Отже, що виходить бочка сьогодні, на а мінімальний віком 52 роки, глибоко багатий, міцний і округлий. З нього залишилося менше 200 бочок.

Щоб підвищити привабливість колекціонера, Драйвер і його команда розлили цю соковиту рідину в пляшки, демонструючи витвори мистецтва відомих талантів 20-го століття. Ladyburn Edition One був створений у співпраці з Девідом Бейлі, британським фешн-фотографом, найбільш відомим своїми знімками знаменитостей епохи 60-х. У грудні 2021 року одна пляшка Ladyburn урожаю 1966 року з портретом Бейлі Джона Леннона як етикетка була продана на аукціоні трохи більше ніж за 80,000 XNUMX фунтів стерлінгів.

Ladyburn Edition Two висвітлює колекцію фотографій Нормана Паркінсона, яку курує світовий гуру моди Сьюзі Менкес. Він суворо обмежений 210 ​​пронумерованими пляшками. Кожна з них красується одним із десяти індивідуальних кольорових відбитків Нормана Паркінсона, зроблених між 1960 і 1969 роками. Є також додатковий 11-й розлив «чорного лебедя», прикрашений монохромним зображенням. Дивлячись на те, скільки всього один графин був оцінений у грудні, ви можете використовувати свою уяву, щоб здогадатися, скільки незабаром коштуватиме набір з 11 графинів на аукціоні.

Випущені в червні, їх можна придбати лише за спеціальним записом до команди приватних клієнтів. Якщо у вас є невеликий капітал на односолодовий напій, ви будете винагороджені чимось, сповненим жвавості та бадьорості духу цього віку. Ця вібрація відразу відчувається в носі, який коливається між анісом і пелюсткою троянди. Язиком велика порція тушкованих кісточкових фруктів змінюється невблаганним відтінком копченої шкіри та прянощів тютюну, усе це має атласне відчуття в роті.

Це надзвичайно розкішне односолодове вино з міцністю 46.5% і витримкою 55 років знаходиться поза межами досяжності більшості. Але це не означає, що ви не можете мріяти. Нижче Джонатан Драйвер допомагає додати додаткову фантазію. В ексклюзиві Forbes в інтерв’ю він філософськи розповідає про своє життя, Ледіберн і все інше.

Розкажіть нам про свою кар’єру в індустрії та про те, як ви врешті потрапили в Ladyburn.

Джонатан Драйвер: «Я брав участь у різних ролях у шотландському віскі з 1980-х років. З того часу я мав привілей спостерігати, як ця захоплююча індустрія колекційних віскі розвивалася протягом багатьох років. Зростання ринку єдиного солоду та інтерес до рідкісності та унікальності виросли з бази споживачів, які знають вино. У міру того, як протягом останніх років було створено багатство, паралельно зростало колекційне односолодове віскі. Протягом останніх двох десятиліть я брав участь саме в бізнесі з приватними клієнтами, в тому числі був частиною команди засновників авангардного бізнесу з приватними клієнтами Whyte & Mackay, який розширив свій охоплення до азіатських, європейських і північноамериканських колекторських мереж».

Що зробило це таким авангардним?

Джонатан Драйвер: «У цей момент відбулися кардинальні зміни. Ми по-іншому дивилися на рідкісне й унікальне віскі, аж до моменту, коли односолодові пакети, які історично не могли бути комерційними, тепер стали привабливими. За кілька тижнів після того, як я приєднався до William Grant & Sons для створення відділу приватних клієнтів, я пробував старі, рідкісні та унікальні запаси віскі з сімейного архіву, випущені для продажу приватним клієнтам. Я ніколи раніше не куштував Ladyburn. Було очевидно, що це було винятково, але у нас були такі обмежені запаси».

Що робить Ladyburn такою особливою винокурнею? І звідки у нього така унікальна назва?

Джонатан Драйвер: «Ladyburn займає визначне місце в історії віскі. Він знаменує точку перегину у віскі, демонструючи два стилі віскі – досучасний [до 1960 року] та сучасний. Ледіберн уособлює хоробрість сім’ї Грантів у створенні лікеро-горілчаного заводу майбутнього – двох братів Чарльза та Сенді, спільних керуючих директорів та їхнього дядька, Еріка Ллойда Робертса, голову та наставника двох своїх племінників. Це був «авангарський» проект, який побудував лікеро-горілчаний завод, як ніхто інший, його красива та ефективна механізація — пантеон сучасності. До середини 1970-х виникла потреба в радикальному перегляді потужностей, і бізнес був змушений зробити вибір: Ladyburn або The Balvenie? Жертва Ледіберна дозволила Балвені виконати своє призначення. Пропрацювавши з 1966 по 1975 рік, Ladyburn закрився, і не залишилося жодного сліду. Кадри з Ледіберна потрапили до The Balvenie, і знання, отримані від Ледіберна, сприяли перебудові Гленфіддіча в 1970-х роках. З точки зору автомобільної промисловості, Ladyburn був справжнім «концептуальним автомобілем». Назва [горілчаного заводу] походить від невеликої річки Леді Берн, яка впадає в море на північ від місця розташування лікеро-горілчаного заводу [за межами Гірвану, Шотландія]».

Якщо вони робили такий неймовірний дистилят, чому вони взагалі закривалися?

Джонатан Драйвер: «Ladyburn був технологічно передовим і відіграв ключову роль у розробці односолодового шотландського віскі, очоливши категорію завдяки експериментам. Однак через зміну смаків і тенденцій на користь горілки в цей час, а також через економічні проблеми 1970-х років, зокрема нафтову кризу, багато лікеро-горілчаних заводів закрилися у 1980-х роках. У 1970-х і 1980-х роках промисловість постраждала від того, що стало відомим як «Whisky Loch», коли вироблялося занадто багато віскі в порівнянні зі зменшенням попиту, викликаного зростанням популярності інших міцних напоїв. Ladyburn була однією з перших винокурень, яку закрили в 1975 році. Рішення було суто комерційним, зосереджуючись на потужностях і ринковому ландшафті».

Спиртзавод спочатку законсервували чи просто відразу розібрали?

Джонатан Драйвер: «Спиртовий завод був негайно демонтований з активами, переданими всередині групи. Це було важке сімейне рішення через очевидний брак довіри до ринку в той час».

Що ми можемо сказати про джерело зерна та походження цих конкретних виразів і як вони відіграють роль у остаточному смаку рідини?

Джонатан Драйвер: «Немає жодних записів про конкретне джерело зерна, оскільки це зберігається сьогодні, а також немає записів про конкретне джерело постачання в бочках. Бочки купувалися через спеціалізованих брокерів того часу, і більшість бочок, придбаних компанією William Grant & Sons у цей період, були з європейського дуба. Важливо, що всі бочки для зберігання дистиляту в 1966 році були європейськими дубовими, тому на початку 20^th Століття, можливо, навіть кінець 19^th Вплив деревини століття».

Скільки акцій залишилося від Ladyburn після цього? Скільки барелів загалом приблизно та скільки ще випусків ми можемо очікувати в майбутньому?

Джонатан Драйвер: «Ситуація постійно змінюється через випаровування та вплив деревини. У нас є невелика посилка Ladyburn 1966, 1973 та 1974 років. За минулі роки нічого немає. Залишилася лише обмежена кількість бочок і рідини Ladyburn, і запаси швидко скорочуються. Поточний випуск — Ladyburn 1966 Edition Two, який доступний виключно через канали приватних клієнтів».

Поговоримо про суттєві відмінності між першим і другим релізами.

Джонатан Драйвер: «Дистиляти того часу були під сильним впливом деревини — у цьому випадку європейського дуба. Від бочки до бочки є нюанси. У всіх дегустаційних нотах є невеликі відмінності, які відтворюють стиль дозрівання. Ladyburn One і Ladyburn Two мають той самий характер, екстремальний час у дереві виділяє такі нюанси: Ladyburn One має лляний ніс із більш терпким стилем. Він має нотки темного шоколаду, але несе в собі наліт віку, який ви можете знайти лише в надзвичайно рідкісних і старих віскі. Ladyburn Two має нотку різдвяного торта. Це солодше з темнішими фруктами та спеціями. Це великий, насичений темний, незвичайний деревний аромат і деревні ноти».

Найновіший реліз упакований зовсім інакше, ніж ми звикли бачити ультрапреміальні скотчі. Розкажіть нам про те, що прийшло до цього. І чи продаються ці продукти іншим клієнтам, ніж типові ультрарідкісні скотчі?

Джонатан Драйвер: «Серія Ladyburn Edition Triptych — це унікальний набір творів мистецтва та колекціонерів віскі з однієї з найкоротшеживучих винокурень в історії. Edition Two — це 55-річний віскі, розлитий у 2021 році в поєднанні з популярними фотографіями Нормана Паркінсона, що відзначає новаторську моду та дух трансформації 1960-х років, як це виявлено в роботах Паркінсона та віскі Ladyburn. Роботи Девіда Бейлі, які рідко можна побачити: перше видання, новаторська фотографія, і Норман Паркінсон: друге видання, що змінюють моду, виводять віскі Ladyburn на перший план як культурний артефакт; третє видання буде керувати дизайном. Ультрарідкісний Ladyburn 1966 кольору темного червоного дерева, створений для демонстрації як витвір мистецтва, розливається в унікальні графини з художніми етикетками, кожен з яких ретельно підібраний, щоб відповідати ідеям трансформації та сміливості, характерними для 1960-х років. Ladyburn працював лише дев’ять років між 1966 і 1975 роками, але цей короткий піонерський період охоплює два десятиліття, які змінили майбутнє шотландського віскі. «Триптих» — це сім’я, у той час як у кожного релізу є своя історія та індивідуальність, вони створені, щоб сидіти разом у манері мистецької колекції».