Люди відвідують магазин M&M на Таймс-сквер у липні в Нью-Йорку.
Спенсер Платт | Getty Images
Пандемія Covid-19 суттєво змінила поведінку споживачів від того, де вони робили покупки, до того, що вони купували. Це було відчутно в усіх галузях виробництва закусок і алкогольних напоїв, і деякі з цих звичок збереглися, заявили керівники вищої ланки Beam Suntory та Mars Wrigley на CNBC. Глобальний саміт Evolve.
Джессіка Спенс, бренд-президент компанії Beam Suntory, яка виробляє різноманітні алкогольні напої, від бурбонських віскі, таких як Jim Beam і Maker's Mark, до коньяку Courvoisier і текіли Sauza, сказала, що «раптом, коли ви не можете піти до свого улюбленого ресторану або свята вийшли з балансу, витратити трохи більше на пляшку віскі чи текіли стало більшим задоволенням».
Спенс сказав, що це призвело до того, що багато споживачів перейшли на дорожчі бренди або «преміумізацію», тенденція, яка продовжується. Вона також відзначила бум продажів через електронну комерцію, особливо в США, де в минулому онлайн-магазини алкоголю відставали. За даними аналітичної компанії IWSR, серед онлайн-покупців алкоголю в США 54% заявили, що зробили свою першу покупку під час пандемії.
Можливо, найбільший бум припав на готові до вживання коктейлі та напої.
«Багато людей експериментували та мали час, щоб повеселитися з коктейлями, і було багато людей, які зрозуміли, що вони не найкращі бармени у світі», — сказав Спенс. «Коли ви хочете цей коктейль, можливо, ви не хочете виконувати всю важку роботу».
Попередньо змішані коктейлі були категорія алкогольних напоїв, що найшвидше розвивається минулого року За даними Ради з алкогольних напоїв США, виручка зросла на 42% порівняно з минулим роком і склала 1.6 мільярда доларів США, у порівнянні з 30% зростанням для текіли та мескалю та 16% для ірландського віскі.
У 2021 році за обсягом споживання готові коктейлі поступалися лише горілці, і кілька великих алкогольних компаній інвестували в цю категорію, сподіваючись на подальше зростання. Наприклад, Anheuser-Busch InBev купив Cutwater Spirits, поки Diageo має готові до вживання коктейлі з алкоголем таких брендів, як Ketel One Botanical і Crown Royal.
У Beam Suntory є кілька варіантів готових до вживання напоїв, у тому числі коктейлі On The Rocks, у яких використовуються інші спиртні напої компанії, наприклад горілка Effen і текіла Hornitos.
«Це те, що продовжуватиметься, і інновації в цьому просторі продовжуватимуть зростати», — сказав Спенс. «Це вже складна категорія, але я думаю, що ще є простір, щоб підштовхнути її до преміум-класу».
Кондитерська промисловість також відчула зміни в поведінці споживачів, сказав Антон Вінсент, президент Mars Wrigley у Північній Америці.
Хоча деяка частина цього була підвищеною, оскільки покупці шукали різні види кондитерських виробів або шоколаду, однією з головних тенденцій було те, що люди купували більші пачки цукерок, залишаючись вдома, сказав Вінсент.
Вінсент сказав, що коли пандемія зменшилася, продажі в магазинах швидкого доступу повернулися до нормального рівня, але компанія все ще бачить силу в електронній комерції та інших типах каналів продажів, що, на його думку, вказує на більшу зміну точки зору на маленькі закуски, такі як батончики.
«Я думаю, що люди справді повернулися до лікування… дуже маленькими недорогими способами», — сказав він.
Джерело: https://www.cnbc.com/2022/07/16/the-pandemic-snacking-and-drinking-habits-that-are-here-to-stay.html