Оригінал, новаторство та найпопулярніші сухі рожеві вина на ринку США цього літа

Коли Френкі та Тодд (Жаба) Вільямси, власники Виноробня Toad Hollow, вперше виготовили своє сухе рожеве вино в середині 1990-х, ніхто не хотів його купувати, тому що це було не напівсолодке рум'яне вино, яке було популярним у той час. Повернемося до сьогоднішнього дня, коли сухі рожеві вина в моді, рум’яні вина зникли, а Toad Hollow часто розпродає своє сухе рожеве. Але різні стилі вина часто бувають такими – з’являються, а потім зникають, як модні тенденції.

Цього літа споживачі переповнені вибором рожевих вин. Тому корисно вивчити деякі з оригінальних сухих рожевих вин, а також деякі з найновіших і популярних сьогодні на ринку США. Таблиця 1 ілюструє деякі з цих брендів:

Оригінальні сухі рожеві вина з США

Хоча це правда Sutter Home виноробня найбільш відома тим, що почала захоплення рум’янами, випустивши напівсолодке біле вино цинфандель у 1972 році, були й інші виноробні в США, які були першопрохідцями у виведенні на ринок сухих рожевих вин. Деякі з них включають Etude і Robert Sinskey в долині Напа, Wölffer Estate в Нью-Йорку, Erath в Орегоні, а також виноробні Schug і Toad Hollow в окрузі Сонома.

У недавньому інтерв'ю Френкі Вільямс, нині президент Toad Hollow Winery, описав причину того, чому їх виноробня почала виробляти сухе рожеве у 1990-х роках, перш ніж воно стало популярним. «Родні Стронг був тихим партнером у нашій виноробні, — пояснив Вільямс, — і він часто їздив до Франції, де закохався в шардоне Шаблі та рожеве прованс. Тому він заохочував нас зосередитись на шардоне без горіхів і сухих рожевих винах задовго до того, як вони стали популярними. Ось що ми зробили, і ці два стилі вина досі є тим, на чому ми спеціалізуємося».

Але тільки через те, що вина були популярні у Франції, минуло більше десяти років, перш ніж сухе рожеве вийшло на ринку США. «Це було нелегкий горішок, — сказав Вільямс. «Коли ми розливали вино на дегустації, люди думали, що оскільки воно рожеве, воно буде солодким. Неважливо, що я сказав їм, що він сухий; потім скуштували б і здивувалися. Потрібна була наполегливість, щоб розповісти людям по всій країні, що сухе рожеве вино — це нормально».

Розе від Toad Hollow виробляється з винограду Піно Нуар і має ніжний квітковий аромат і ноти полуниці та дині. Однак сухе рожеве вино можна виготовити з будь-якого червоного винограду, причому найпоширенішими сортами є гренаш, сіра, сенсо та піно нуар.

Деякі новітні та нові рожеві вина на ринку США

Кілька нових і/або нових сухих рожевих вин, які викликають позитивні розмови та доступні на ринку США, включають:

JNSQ Розе Крю унікальний, тому що він походить із Пасо-Роблеса, штат Каліфорнія, і поставляється в красивій пляшці у формі бренді, яку можна повторно використовувати як графин для води або вазу. JNSQ означає 'Je Ne Sais Quoi, що у вільному перекладі французькою означає: «щось характерне чи особливе, але важко передати словами». Вино має ноти запашної троянди та малини.

Альма Роза Він Гріс це дуже бліде рожеве вино, виготовлене з винограду сорту Піно Нуар на пагорбах Санта-Ріта в Каліфорнії. Він відрізняється тим, що в ньому використовується термін «vin gris», що означає «злегка рожевий». У книзі Джеймі Айві, Надзвичайно блідо-рожеве, де він з дружиною подорожує по всій Франції в пошуках найблідшого рожевого вина, виявляється vin gris. Це вино має смаки суміші ягід і свіжих цитрусових.

Kim Crawford Illuminate Rosé вирвався на сцену в 2021 році і часто розпродається. Частково його привабливість полягає в тому, що це одне з нових вин із низьким вмістом алкоголю та низькою калорійністю – лише 7% алкоголю, 70 калорій та 2.7 вуглеводів на склянку 5 унцій. Він із Нової Зеландії та має смак кавуна та ягід.

Гаррус із Шато д'Есклан відомий тим, що він вважається найдорожчим сухим рожевим вином у світі, в середньому трохи більше 100 доларів за пляшку на Виношукач. Вироблений тим самим замком, що виробляє Whispering Angel і The Beach, Garrus є особливим, тому що він походить з одного гренашного виноградника зі 100-літніми виноградними лозами, ферментується та витримується в дубі. Він досить складний з нотами маракуйї, трав і журавлини, і в середині 90-х його часто оцінюють винні критики.

Black Girl Magic Rose легке ніжно-рожеве вино з Каліфорнії з ароматами флердоранжу, мандарина та малини. Він особливий тим, що виготовлений Сестри Макбрайд які виросли в різних країнах – Новій Зеландії та США – лише щоб возз’єднатися пізніше в житті, щоб стати першою сестринською командою чорношкірих жінок-виноробів у США. Отримано урожай 2020 року 93 пунктів на Міжнародному конкурсі вин у Монтерреї 2021 року.

Розе безалкогольне Giesen з Нової Зеландії щойно було випущено в США цього літа і вже є другим найбільш продаваним рожевим вином у безалкогольній категорії після першого місяця продажів, згідно з Nielsen (2 тижні до 4). Він напрочуд смачний з м’якими нотами кавуна та персика, і часто продається в продуктових магазинах. Виготовляється традиційним способом бродіння зібраного винограду у вино, а потім деалколізується за допомогою технології обертового конуса, яка зберігає свіжий яскравий смак, але знижує вміст алкоголю у вині до 6% і лише 30 калорій на порцію 22 унцій.

Найбільш популярний Рожеві вина на ринку США за вартістю в доларах

Багатьох наречених не здивує, дізнавшись, що Whispering Angel, виготовлене Chateau d'Esclans у Провансі, займає перше місце в продажах сухого рожевого вина на ринку США за вартістю та третє за обсягом, тому що це одне з найпопулярніших вин, що подають. на весіллях. Це згідно NielsenIQ дані, які відстежують вина, продані в тисячах винних торгових точок США за межами підприємства, і представлені в доларах США за 52 тижні, що закінчуються 7.

Другим найбільш продаваним сухим рожевим вином на ринку США за вартістю є Жерар Бертран Кот-де-Розе з регіону Лангедок у Франції. Далі слід ще один французький фаворит – La Vieille Ferme. Четверте за популярністю сухе рожеве вино, Josh Rosé, виготовляється в Каліфорнії, переважно з винограду барбера. Номер п'ять - це вино, яке вперше представили Бред Пітт і Анджеліна Джолі - Miraval зроблено в Провансі. Шостим за популярністю є Notorious Pink, вино на основі гренашу також із Франції.

Поєднання рожевого вина з їжею

Колись знаменитий шеф-кухар Джулія Чайлд заявив, що «Рожеве можна подавати з чим завгодно». Френкі Вільямс із заводу Toad Hollow Winery погоджується з нею: «Крім десерту та біфштексу, ви можете поєднувати його майже з чим завгодно», — каже вона. «Рожеве особливо добре поєднується з тайськими чи азіатськими смаками, лососем, стравами з птиці, бараниною, гострою їжею, більшістю фруктів і овочами на грилі. Звичайно, він також чудовий сам по собі».

Вільямс пропонує різноманітні рецепти на веб-сайті Toad Hollow, щоб поєднувати їх із винами. Деякі з унікальних, з якими вона поєднується, це: пряний марокканський тангін з абрикосовою бараниною, ситний салат Фарро та запечена кам’яна риба з салатом з огірків і редьки. Сухе рожеве вино Toad Hollow Pinot Noir з округу Сонома продається за 15 доларів за пляшку.