Тупі гроші, що сприяють буму рослинного м’яса

В ексклюзивному уривку з Нечесна угода, інвестори бачать такі компанії, як Beyond Meat і Impossible Foods, як спосіб допомогти врятувати планету. Проблема в тому, що вони також хочуть розбагатіти. Натомість вони можуть померти, намагаючись.

CКліматичні зміни створили дуже реальну загрозу існування глобальної продовольчої системи, яка, за нинішнього масштабу, використовує надто багато ресурсів, залишаючи за собою надто багато наслідків. Вчені та дослідники дійшли загального висновку, що якщо харчова промисловість не зміниться, людство не досягне цілей, які поставили вчені для запобігання катастрофічним наслідкам клімату. Тому не вистачає часу викидати тупі гроші в не ті проекти. Не вистачає часу, щоб жадібність стала на заваді.

Проблема полягає в тому, що в харчовій системі є багато потенційних рішень і нескінченна кількість фракцій із конкуруючими інтересами — усі вони думають, що знають найкращий шлях уперед. Багато з цих людей живуть у новому всесвіті альтернативного м’яса. Є техно-оптимісти та техно-апологети, любителі м’яса, вирощеного в лабораторії, любителі м’яса, вирощеного в лабораторії, які виступають за відновлення дикої природи, мікологи, братани, що займаються рослинами, які женуться за грошима Кремнієвої долини.

Але це має свої межі.

Недаремно Impossible Foods готувалася до публічного лістингу вартістю 10 мільярдів доларів США до 2022 року, і що ані Impossible, ані Beyond Meat не зареєстровані як суспільно корисні корпорації, що юридично забороняє компаніям ставити прибуток над своєю екологічною місією. Половина інвесторів Impossible — це фірми венчурного капіталу, а в списку навіть є хедж-фонд Viking Global Investors. Підтримувачі, без сумніву, готові до виходу, і вони хочуть отримати найкращу угоду від Impossible.

Ореол сталого розвитку допомагає справі. Ось чому інколи важко відрізнити бізнес, який say вони чинять правильно з навколишнім середовищем і ті, які насправді. Додайте до цього тиск венчурних капіталістів або державних акціонерів, і прийняття рішень може стати ще більш заплутаним. І основна напруга залишається: чи можливо збільшити прибуток, зменшуючи вплив на навколишнє середовище?

Реклама таких брендів, як Impossible і Beyond, залежить від впливу продуктів на навколишнє середовище. Неможливі заяви про використання на 87 відсотків менше води, на 96 відсотків землі та на 89 відсотків менше викидів, ніж гамбургери з яловичиною. Beyond рекламує 99 відсотків, 93 відсотки та 90 відсотків відповідно. Враховуючи реалістичні обмеження для споживання та купівельної поведінки, як сильно може вплинути масове комерційне впровадження? Незважаючи на ажіотаж і швидке зростання, за даними NielsenIQ, у 0.2 році м’ясні альтернативи становили 2020 відсотка продажів продуктового м’яса в Сполучених Штатах.

У 11 році альтернативне молоко, зокрема Silk і Oatly, становило 2021 відсотків від загального обсягу продажів молока в продуктових магазинах, що підштовхнуло очікування, що альтернативи м’ясу досягнуть подібної частки. Але цим амбітним прогнозам доведеться пройти довгий шлях. Згідно з даними NielsenIQ, у 900 році американська промисловість рослинного м’яса отримала 2021 мільйонів доларів від продажу продуктів харчування. Barclays очікує, що до 10 року частка рослинного м’яса зросте до 140 відсотків від загального споживання м’яса, або 2029 мільярдів доларів у всьому світі. Інші очікують ще більш райдужної картини. За одним прогнозом продажі альтернативного м’яса, яєць, молочних продуктів і морепродуктів до 290 року досягнуть 2035 мільярдів доларів США, згідно з дослідженням інвестора в альтернативний білок Blue Horizon Corporation і Boston Consulting Group.

Нещодавнє впровадження рослинних альтернатив сталося після кількох фальстартів протягом десятиліть, які не можна скидати з рахунків. У 1972 році Міністерство сільського господарства США прогнозувало, що до 10 року від 20 до 1980 відсотків усього обробленого м’яса буде замінено соєвими продуктами.

Отже, що станеться, якщо рослинне м’ясо замінить 15 відсотків прогнозованого загального споживання м’яса в США до 2030 року, і що станеться, якщо споживання м’яса продовжуватиме зростати, а рослинне м’ясо стане додатковим? І нарешті, скільки рослинного м’яса потрібно було б продати в закладах швидкого харчування, щоб мати значення?

Річард Уейт з Інституту світових ресурсів оцінює, що у звичайному випадку виробництво та споживання м’яса в США фактично зросте на 9 відсотків до 2030 року. Основний висновок Уейта полягає в тому, що виробництво м’яса впаде приблизно на 7 відсотків, якщо воно буде здійснюватися на рослинному рівні. м’ясо зайняло 15 відсотків м’ясного ринку до 2030 року. Вейт назвав це відкриття «досить значущим». Оскільки у звичайному випадку виробництво м’яса зростає майже двозначним числом, навіть скорочення буде великим.

Викиди від виробництва харчових продуктів і ланцюгів їх постачання в цьому випадку впадуть на 65 мільйонів тонн CO2. Уейт каже, що через зменшення попиту на сільськогосподарські землі альтернативні витрати на викиди вуглецю в результаті запобігання глобальному знищенню лісів впадуть більш ніж на 320 мільйонів тонн CO2. Якщо пояснити інакше, це буде те саме, що зняти з доріг приблизно вісімдесят мільйонів автомобілів, або приблизно чверть усіх транспортних засобів у Сполучених Штатах.

Але тупі гроші ускладнюють це рівняння. Альтернативні протеїни залучили 3.1 мільярда доларів США у 2020 році, найбільше за всю історію індустрії, що розвивається. Це розпадається до 2.1 мільярда доларів на рослинні альтернативи, включаючи 700 мільйонів доларів для Impossible Foods за два підвищення, 335 мільйонів доларів для Livekindly та майже півмільярда між молочними альтернативами Oatly та Califia. В іншому випадку клітинне м’ясо залучило 360 мільйонів доларів у 2020 році, тоді як стартапи ферментації залучили загалом 590 мільйонів доларів у 2020 році, включаючи великі чеки на Perfect Day (який зібрав 300 мільйонів доларів) і Nature's Fynd (який зібрав 80 мільйонів доларів серії B та 45 мільйонів доларів боргу). Масові перевірки тривали. Потім Nature's Fynd залучила ще один раунд, серію C, на загальну суму 350 мільйонів доларів і оцінку стартапу в 1.75 мільярда доларів, за якою пішла компанія NotCo, яку підтримує Джефф Безос і керує молодий підприємець із Чилі, яка залучила 235 мільйонів доларів за 1.5 долара. мільярдна оцінка. За даними PitchBook, у 2021 році стартапи з виробництва альтернативних білків отримали рекордні 3.8 мільярда доларів нового фінансування.

Ці великі чеки заслуговують на увагу, тому що два десятиліття тому менша кількість інвесторів у харчовій промисловості була стабільнішою. Очікувалося, що прибуток від виходу з харчового бізнесу приблизно в два-п’ять разів перевищує початкові інвестиції. Публічні продовольчі конгломерати, чи не головні покупці, могли заплатити лише стільки: для харчового бренду від одного до трьох разів продажі за вартість придбання були солідними. Але кліматична криза виникає в той час, коли в харчову промисловість і виробництво напоїв надходить безпрецедентне фінансування, що викликало занепокоєння інвесторів і раніше незадіяних фінансових важковаговиків від Sequoia Capital до Goldman Sachs. Вони бачать їжу як новий рубіж інвестицій.

Погана новина полягає в тому, що вони розглядають це як останню межу інвестицій, а це означає, що очікуються великі прибутки. Деякі засновники не розуміють, коли тільки починають, що підписання аркуша умов означає дві речі: по-перше, ці інвестори очікують виходу, так чи інакше. По-друге, вони очікують, що вихід принесе прибуток — як правило, кратний сумі, яку вони інвестували.

Засновники часто не розуміють, у що вони влізають. Увесь цей фінансовий капітал спрямовується на вирішення «проблеми» м’яса, але існує стільки божевілля щодо того, скільки грошей можуть заробити інвестори в цьому процесі, що вся галузь може вибухнути через жадібність, поки Big Meat та його Big Mac відступають і спостерігати, як усе закінчується. Здається можливим, що інвестори, які бажають заробити на наступній великій справі, знищать одну з останніх можливостей, які існують, щоб підготуватися до майбутнього, яке викличе клімат.

Витяги з Нечесна угода опубліковано One Signal/Atria Books, підрозділом Simon & Schuster, Inc. Copyright © 2022 Chloe Sorvino.