Найкращі заклади харчування та напоїв у Сан-Дієго прямо зараз

Сцена ресторанів і барів Сан-Дієго зросла не по днях, а по годинах за відносно короткий період часу. Протягом багатьох років цей розгалужений мегаполіс біля моря не допускався до кулінарної розмови Каліфорнії. Вважалося, що ви прийшли сюди за піском і сонцем, але не за вишуканою їжею.

Настав час позбутися цієї думки раз і назавжди. Тривала серія вакансій протягом останніх кількох років свідчить про велику кількість талантів місцевих жителів. Еклектичні впливи та інноваційні препарати демонструються повною мірою, що дає зрозуміти, що це наповнене ароматами місто зі своєю виразною індивідуальністю. Якщо ви давно не були в Сан-Дієго, ви можете не знати, що на вас чекатиме, коли ви приїдете. Ось кілька визначних місць, які допоможуть вам наздогнати.

Марісі (1044 Wall St, La Jolla)

Хоча воно відкрито лише місяць, це бістро з італійським акцентом працює ще до пандемії. Не втрачаючи часу, він став місцевою гарячою точкою. Паста ручної роботи є переможцем, але делікатне аньолотті з королівським крабом і кукурудзою не можна пропустити. Ви також захочете звільнити місце для міцних білків, які скочуються з вогнища. Тоді є напої. Велика карта вин є обов’язковою умовою для такого місця, як це, але директор із виробництва напоїв Бо дю Буа — з його тризірковим родоводом Мішлен — підвищує ставку сенсаційною програмою аперитивів. Потім він повертає на неочікувану територію, створюючи вибір бурбону світового класу…Просто тому. Фактично, ви можете витягнути драм його приватного віскі WL Weller прямо з бочки. Унікальна рідина є міцною та схожою на корицю, і продовжуватиме розвиватися в дубі, коли він просочується сонцем Південної Каліфорнії.

Animae (969 Pacific Hwy, Downtown)

Шеф-кухар Тара Монсод справляє враження на цій паназійській кухні, розташованій у шикарних будівлях у центрі міста. Її грайливі страви вискакують зі столу, перетягуючи вплив від Філіппін аж до Індії. Видатні страви включають тайванську курку, заправлену гарячим медом і сичуаньським перцем; хрусткі тости з креветками, придушеними в ікрі форелі; Inasal, покритий рисом з куркумою, з атчарою та пряним тойомансі. Меню стає все сильнішим, перш ніж ви навіть досягнете його передбачуваної спеціальності: A5 Miyazaki Wagyu. Тут ви можете скуштувати японський віскі з найширшого асортименту в місті. Але ви захочете розпочати вечір будь-яким винахідливим коктейлем у барі. Диявольський плід, побудований на мескалі з кокосовим горіхом, є розумним і освіжаючим способом почати.

Молода кров (777 G St, Сан-Дієго, Іст-Віллідж)

сусідство може не запропонувати найпростішу оптимізацію пошукових систем, але вона, безперечно, відповідає концепції їжі та напоїв. Модний гібрид гастропабу та нічного клубу містить не один, а два окремі спікери. А найновіший, Young Blood, існує як одне з найпопулярніших напрямків міста для інтелектуальної міксології. Вам доведеться забронювати стільки заздалегідь, щоб отримати один із лише дев’яти табуретів у барі. Придбання квитка за 65 доларів включає три коктейлі: закуску, основну страву та десерт. Кожен виготовляється на замовлення після короткої розмови з барменом. Що б вони не налили в елегантний бокал, очікуйте, що він буде збалансованим, чудово відтвореним і несхожим на все, що ви пили раніше. За додаткову плату також доступні марочні віскі та амарі.

Валентина (810 N Coast Hwy 101, Енсінітас)

Мешканці Північного округу вдячні за це тепле бістро та винний бар, який також служить якорем місцевої сцени пізніх сніданків у вихідні. Існує невимушена іспанська тема в меню, з крокетами iberico, паельєю та gambas al ajillo, які виступають як зірки. Але тут також можна насолодитися фантастичним шніцелем. Або скуштуйте французькі натхненники, такі як стейк-фрі... і мулес-фріт. Тому важко визначити єдину ідентичність на місці. Не очікуйте нічого іншого, як приємних натовпу невеликих тарілок, поєднаних із купою веселих вин у келихах, наповнених легкою пляжною атмосферою. Бонусні бали за захоплене ставлення до собак.

Сенека (901 Bayfront Ct, рівень 19, Марина)

Розташована на 19-му поверсі даху готелю InterContinental, Сенека - це химерна тратторія з завидним видом. Як правило, такий тип обіду зменшує очікування щодо того, що відбувається на кухні. Не тут. М’яка та солона моцарелла розтягується вручну на столі, риба щодня смажиться на дров’яному грилі, а неаполітанська піца надходить щойно з духовки, приправлена ​​бурратою, гуанчіале та ароматним базиліком. Усе це сенсаційно. Коктейльна програма наслідує цей приклад, піднімаючи пиття на даху до високих висот завдяки своїй відданості сприцам, а також винахідливим пропозиціям, заснованим на джині, віскі та спиртному напою агави. Montanaista — це відповідний аперитив для обстановки: мескаль, амаро та білий вермут, утворюючи гірко-солодкий освіжаючий напій у поєднанні з панорамою півострова Пойнт Лома, що схиляється в Тихий океан.