Найкраще шампанське на Новий рік — на думку експерта

Новорічна ніч не за горами, а це означає, що американці запасаються шампанським. За приблизними підрахунками, США наллють приблизно 360 мільйонів склянок шампанського, коли кулька впаде. Фактично, майже третина всіх дорослих, які вживають алкоголь, насолоджуватиметься ковтком у якийсь момент 31 грудня.

Але, як швидко зазначає Алессандра Естевес: деякі ігристі вина краще підходять для святкування, ніж інші. Директор винної освіти для Академія вина Флориди в Майамі також є кандидатом у майстри вина другого рівня. Іншими словами, вона знає толк у ферментованому виноградному соку. Шампанське, зокрема, є її пристрастю. І тому вона дуже рада спостерігати помітне зростання продажів цієї категорії тут, у США… Не лише під час святкового сезону, а протягом усього року.

«Зараз ми є найбільшим експортним ринком шампанського у світі», — розповідає Естевес Forbes. «Свіжа, яскрава кислотність також робить його чудовим для поєднання [їжі].»

Коли її запитують про її улюблену пляшку, щоб випнути під час святкового сезону, вона захоплено хвалить Perrier-Jouët. Це був вдалий рік для відомого продюсера з Еперне. Компанія Perrier відзначила свій 211-й день народження відкриттям величного винного бару та льоху у своєму рідному французькому місті. А в листопаді він випустив останній урожай свого ультралюксового Belle Epoque Brut, щорічного випуску якого налічується понад століття. На пляшці вартістю 190 доларів зображено твори мистецтва від австрійського дизайнерського дуету mischer' traxler, які зображують 70 видів дикої природи, поширених у виноградниках Шампані.

Якою б приголомшливою не була презентація, Естевеса ще більше вразила рідина всередині, звичайно. Тут вона ділиться своїми думками про те, чому Belle Epoque так ідеально підходить для цієї події. І на що звернути увагу будь-який чудове шампанське.

Чим Perrier-Jouët виділяється для вас?

Алессандра Естевес: «Perrier-Jouet має чудові традиції якості та елегантності та виробляє вина, які довго живуть. Я мав нагоду скуштувати Belle Epoque 1982 року в Maison і був вражений, наскільки свіжим і молодим було вино».

Чому домашній стиль так добре підходить для святкування?

AE: «Perrier-Jouet виробляє ряд стилів, від мінерального живого шампанського Blanc de Blanc до надзвичайно складної та насиченої вінтажної троянди Belle Epoque. Фокус на елегантності та чистоті фруктів робить шампанське легким для смакування. І це миттєво покращує настрій».

Чим особливо виділяється Belle Epoque?

AE: «[Ці розливи], безумовно, є одними з моїх улюблених шампанських, як Брют, так і Розе, оскільки вони виробляються лише у великі урожаї та мають багату концентрацію та збалансованість. Кілька років тому я спробував спеціальне видання Belle Epoque під назвою Premiere, яке мало відтінок рожевого кольору, нотки живих квітів і елегантний безшовний смак. Незабутній».

Якщо ви не використовуєте шампанське для підсмажування, як ви пропонуєте поєднувати його з їжею?

AE: «Я б радив спробувати Rosé з коктейлем з креветок і Belle Epoque Brut з основною стравою з індички».