Starbucks випускає каву з оливковою олією, планує дебют у США

Starbucks має новий спосіб персоналізувати свою каву: оливкова олія.

Кавовий гігант випустить свою лінійку «Oleato» приблизно з двох десятків Італійські локації у середу та планує привезти його до Південної Каліфорнії цієї весни. Сполучене Королівство, Японія та Близький Схід підуть пізніше цього року.

Відповідно до Starbucks, Oleato означає «з олією».

Ідея народилася під час поїздки колишнього генерального директора Говарда Шульца до Італії цього літа, де він був свідком того, як сицилійці п’ють оливкову олію як щоденний ритуал. Він теж почав пити оливкову олію разом зі своєю щоденною кавою і вирішив, що Starbucks має спробувати змішати обидва разом.

Раніше в лютому Шульц подражнив випуск під час звіту про прибутки компанії, назвавши його «алхімією» та «переломом».

Початкова лінійка напоїв Oleato додаватиме оливкову олію до Caffé Latte, Iced Shaken Espresso та холодної піни Starbucks. Оливкова олія Partanna пропарюється з вівсяним молоком для приготування латте, струшується в напій еспресо з льодом і додається до піни з ванільними солодкими вершками, щоб створити «золоту» піну, яка доповнює холодне пиво.

Прес або ложка оливкової олії Partanna також буде доступна для замовлення як спосіб персоналізації напоїв.

«Це робить напої багатшими», — сказав CNBC головний маркетинговий директор Starbucks Брейді Брюер. «Багато людей використовують слово «розкішний».

За словами Брюера, одним із основних способів, якими клієнти Starbucks вибирають персоналізувати свою каву, є зміна текстури. Холодна піна, яку мережа кав’ярень випустила у 2018 році, є одним із модифікаторів, які найчастіше замовляють, оскільки споживачі переходять до вживання напоїв із льодом.

Більше трьох чвертей замовлень напоїв у листопаді становили холодні напої. Напої з льодом еспресо, зокрема, є найбільшою категорією Starbucks за обсягом продажів і сегментом, який найшвидше розвивається, тому компанія вирішила включити еспресо з льодом у запуск Oleato.

Напої Oleato також можуть сподобатися споживачам, які піклуються про здоров’я, сказав Брюер. Дослідження показали, що споживання оливкової олії може зменшити запалення та допомогти здоров’ю серця. Знаменитості, включно з Кортні Кардашьян, схвалили його пити, тоді як стартапи, такі як Saint Supply, продають власну оливкову олію виключно для пиття, а не для приготування їжі.

Вважайте запуск прощальним подарунком від Шульца, чий третій термін на посаді керівника компанії закінчується у квітні. Новачок Лаксман Нарасимхан стане його наступником, провівши місяці в Starbucks, вивчаючи тонкощі бізнесу. Шульц сказав CNBC у вересні він «ніколи більше не повернеться» як виконавчий директор.

«Оскільки я готуюся передати мантію лідера Лаксману та іншій команді виконавчого керівництва, я щиро хочу поділитися цим моментом натхнення та любові з вами», — написав Шульц у листі до співробітників у вівторок.

Запуск Oleato є нагадуванням першої поїздки Шульца до Італії в 1983 році, коли він був директором з маркетингу Starbucks. Перебуваючи там, він відвідав еспресо-бари і отримав натхнення спробувати повернути ту саму культуру в США. Його боси не погодилися з цією ідеєю, тому Шульц створив власну мережу кав’ярень під назвою Il Giornale і зрештою купив Starbucks, об’єднавши дві мережі. і перетворити компанію на гіганта, яким вона є сьогодні.

Є відгомони останнього переходу Шульца з посади виконавчого директора.

У 2016 році він ініціював відкриття Reserve Roasteries по всьому світу та пішов у відставку, щоб зосередитися на цій місії. Елітні мегамагазини кави мали допомогти Starbucks конкурувати з такими компаніями, як Intelligentsia Coffee та Blue Bottle Coffee. Однак наступник Шульца, Кевін Джонсон, зменшив початкові амбітні плани побудови кількох десятків резервних обсмажувальних підприємств, зосередившись на інших пріоритетах.