Збовтайте щасливу годину коктейлем Copycat Sour Cherry Gin

Готові до вживання (RTD) коктейлі є найпопулярнішою річчю на ринку, і ця категорія зростає як лісова пожежа. За даними Ради з алкогольних напоїв (DISCUS), доходи зросли на 42% у 2020-2021 роках, і ви можете прочитати більше про це в цьому стаття Джозефа Мікаллефа.

Загалом класичні коктейлі надихають RTD. Але у випадку з цим Sour Cherry Gin Highball все навпаки.

Спочатку я не був прихильником RTD, але мушу сказати, що в міру зростання категорії вони стають все кращими й кращими. Само собою зрозуміло, що чим краще спиртні напої та міксери, тим краще RTD.

Нещодавно скуштував Luxardo RTD Вишневий джин-тонік. Він був легким, освіжаючим і злегка фруктовим з достатньою гірчинкою, щоб зробити його витонченим. Як людина, яка рідко п’є джин, я був несподівано вражений. Мені дуже сподобалося, що напій на смак більше нагадував хайбол, ніж [моє визначення] джин-тоніка, оскільки тонік був трохи на задньому плані.

Коли я трохи покопався, я виявив, що Luxardo робить вишневий джин, який наповнений тією ж кислою вишнею Мараска, яку він використовує для виробництва свого знаменитого лікеру Maraschino [Мені здається, що я один із небагатьох людей, які цього не знали. ]. Отже, логічно, що вони створять готовий до вживання коктейль із цього продукту.

Мені було цікаво, чи зможу я відтворити з нуля щось схоже на їхній готовий коктейль. У мене була пляшка лікеру Luxardo Maraschino, який я купив за рецептом, який зробив багато років тому. Пляшка збирала пил, і замість того, щоб купувати пляшку вишневого джину, я вирішив спробувати відтворити напій із джином Citadelle. На мій смак Citadelle м’який і вишуканий, хрусткий і яскравий з цитрусовими і не переважно ялівцевими, і це був досвід джину, який я шукав у цьому вишневому випічку.

Щоб підкреслити вишневий смак, я використав вишневий біттер Fee Brothers і збалансував його Perrier зі смаком лайма. Це було добре, але йому потрібно було трохи більше кислинки, тому я додав півунції або близько того свіжовичавленого лимонного соку. Це був квиток, і напій виблискував. Він був одночасно фруктовим і хрустким з вишнею; освіжаючий і легкий, яким я пам’ятаю готовий напій Luxardo.

Щоб зробити його красивим, я заморозив цілі вишні разом із стеблами й використовував їх як для охолодження напою, так і як гарнір, який було приємно кусати, коли напій був готовий.

Вишневий джин Хайбол

Робить 1 напій

3 заморожені вишні з плодоніжкою

лід

1/4 унції вишневого лікеру Luxardo

1/2 унції свіжого лимонного соку

1 1/2 унції джину Citadelle

3 порції вишневого біттера

2-4 унції лаймового пер'є або сельтера

На дно склянки хайбол покладіть 2 заморожені вишні і наповніть склянку льодом.

Змішайте Luxardo, лимонний сік, джин і біттер протягом кількох секунд, поки все не з’єднається. (Якщо вам подобається міцніший напій, використовуйте 2 унції джину.) Полийте льодом і долийте сельтер.

Прикрасьте залишками вишні та подавайте.

ПРИМІТКА. Якщо ви віддаєте перевагу придбанню RTD Luxardo Sour Cherry Gin and Tonic, його продають у чотирьох упаковках по 250 мл за рекомендованою роздрібною ціною 20.00 доларів США. Його можна придбати там, де ви купуєте спиртні напої.