Сім способів створити впізнаваність бренду Benihana

Коли ви думаєте про впізнавані бренди, на думку спадають такі компанії, як Coke, Apple, Amazon і McDonald's. Важко уявити, що є хтось, хто не впізнав би бренд або логотип цих компаній. Деякі з моїх клієнтів казали щось на кшталт: «Якби ми змогли отримати хоча б частку такого визнання, це було б величезним досягненням». Ну, знайомтесь з Беніханою. Так, мережа ресторанів, відома тим, що шеф-кухарі влаштовують дивовижні, розважальні кулінарні демонстрації за вашим столом, готуючи вашу смачну їжу.

Benihana — американська ресторанна компанія, заснована Хіроакі Аокі в Нью-Йорку в 1964 році. Сьогодні її 116 ресторанів обслуговують близько 18 мільйонів гостей щороку, і, за словами генерального директора Тома Болдуіна, Benihana має 90% впізнаваності бренду. Це неймовірно. Подумайте про це на мить. Макдональдс, який має майже 13,500 100 ресторанів у США, які щодня обслуговують мільйони людей, має майже 116% визнання бренду. Benihana, що має лише 90 ресторанів, має XNUMX% впізнаваності бренду.

Як вони це зробили? Мережа ресторанів ніколи не відходила від того, що принесло їй початковий успіх. Це не той місцевий ресторан, до якого ви ходите щотижня. Цей ресторан «особливих випадків» відомий створення чудових спогадів гостей, що є їхнім девізом.

На нещодавній зустрічі генеральних менеджерів Болдуін поділився тим, що зробило бренд Benihana успішним і як він буде ще більш успішним у майбутньому. Ці стратегії є «будівниками бренду», які допомогли зробити Benihana настільки впізнаваним і можуть зробити те саме для вас:

1. Єдина в своєму роді ресторанна платформа. Хоча на місцевих ринках може бути певна конкуренція, це найбільша мережа у своєму роді, яка має 116 ресторанів. Якщо ви ще цього не зробили, що ви можете зробити, щоб стати єдиним у своєму роді брендом? Що робить вас унікальним?

2. Вічна привабливість, яка виходить за межі поколінь. Якщо ви зайдете в Benihana, ви побачите молодих і старих. Там сім'ями святкують дитячі свята та дні народження бабусі та дідуся. Є пари, молоді і старі, які святкують ювілеї. Компанії проводять заходи для своїх співробітників і клієнтів. У Benihana немає вікових обмежень. Хоча більшість компаній не мають такої широкої клієнтської бази, ви повинні розуміти, хто ваші клієнти, і створювати досвід, який буде одночасно своєчасним і позачасовим.

3. Виняткова команда лідерів, культура та інфраструктура. У Беніхани є система. Вони забезпечують постійний і передбачуваний досвід. Неважливо, чи перебуваєте ви в ресторані Нью-Йорка, Лос-Анджелеса, Маямі чи будь-якого іншого з 113 місць, у вас буде подібний досвід. Його керівна команда, від штаб-квартири до менеджерів кожного місця, разом із культурою та процесами гарантує, що незважаючи на місце розташування створюються однакові чудові спогади. Цілеспрямованими зусиллями будь-яка компанія може створити постійний досвід, який походить від хорошої системи та правильної культури.

4. Чисте довкілля. Гості можуть розраховувати на відмінну їжу та чудові враження в бездоганній обстановці. Це важливий момент. Хоча ви, можливо, не хочете їсти з підлоги в будь-якому ресторані, вони роблять усе можливе, щоб ви відчули, ніби можете. Чистота створює довіру гостей. Усе, що менше, може надіслати негативне повідомлення. Наприклад, брудна підлога означає, що їжа може бути несвіжою. Яка ваша версія брудної підлоги? Що надсилає змішані або негативні повідомлення вашим клієнтам?

5. Філософія Кайдзен. Можливо, не дивно, що японська мережа ресторанів приймає Кайдзен, японську бізнес-філософію, зосереджену на постійному вдосконаленні. Це стратегія, в якій усі співробітники працюють разом, щоб знайти нові способи — великі чи малі — покращити процес. П’ять принципів Кайдзен включають командну роботу, особисту дисципліну, підвищення морального стану, гуртки якості та пропозиції щодо покращення. Зростання та інновації, створені Benihana, походять від її уваги до Кайдзен, філософії, яку може прийняти будь-яка компанія.

6. Залучення та охоплення спільноти. Частиною місії компанії Benihana є «залучення та покращення спільноти». Як ви залучаєтеся до спільноти? Дедалі більше клієнтів приваблюють компанії, які підтримують те, у що вони вірять. Це може бути справа в місцевій громаді або щось таке важливе, як стійкість навколишнього середовища. Йдеться про віддачу.

7. Неперевершені враження від гостей. Вся справа в гостьовий досвід у Беніхані. Вони невпинно зосереджені на тому, щоб створити чудові спогади гостей. Вони також визнають, що досвід відвідувачів приходить від правильного досвіду співробітників. Стратегія — і урок — прості. Зосередьтеся на співробітнику та досвід клієнтів. Створіть досвід, який змусить ваших клієнтів сказати: «Я повернуся!» Це доречна стратегія для кожної компанії, яку ви хочете, щоб усі ваші клієнти асоціювали з вашим брендом.