Суботнє вино на вибір, яке поєднується з любов’ю, пітливістю та сендвічами на узбіччі

«Зрештою, — кажуть засновники Little Trouble Wine Co., — ми двоє найкращих друзів, які раді поділитися з вами нашою працею любові, поту та придорожніх бутербродів».

Якщо це не схоже на вино, яким можна насолоджуватися в суботу вдень або ввечері, я не знаю, що схоже. друзі Праця любові. піт. Придорожні бутерброди. Все залито вином.

Розраховуйте на мене, зокрема для Столове вино Technicolor 2021 з виноградника Alder Springs в окрузі Мендочіно, створений Дженніфер Райхардт і Сарою Моргенстерн з Little Trouble Wine Co.

Дехто з вас може впізнати Рейхардт за її популярними винами Raft Wines, а також за птахівничим бізнесом її сім’ї Liberty Duck, а також за Моргенштерном з Killer Quail Wines, які розташовані на північному узбережжі Каліфорнії, за годину-дві на північ від Сан-Франциско. Нитка, що проходить через ці підприємства, аж до партнерства Рейхардта та Моргенштерна для створення Little Trouble Wine Co., — це відчуття радості та дружби, а вино — засіб, який об’єднує ці речі.

Це звучить водночас ідилічно та романтично, і знання цих деталей, безсумнівно, додало мені досвіду відкриття пляшки на початку цього тижня, наливання смаку та пробування вина: це відпочинок від суворості дня, перерва від Zoom та екранів , і вітаємо відпочинок від загальної тяжкості та тривоги, які переповнюють наші стрічки новин.

Іншими словами, це ковток свіжого повітря у вигляді вина та метафори. Зображення (хоч і романтичні) узбережжя Каліфорнії? Визнання наполегливої ​​праці та поту на виноградниках? Зупиняєтеся, щоб поїсти бутербродів з друзями?

Я тут для цього, навіть у своїй уяві, за 2500 миль. Це, як написано на лицьовій етикетці пляшки, «Місце для гарного самопочуття».

Ваші знання про вино цілком можуть закінчитися на цьому, на рівні уяви та гарних настроїв, які це пов’язують. Якщо ви також хочете закріпити досвід у реальності виробництва вина, ось три теми з додатковими деталями, які варто знати.

Купаж тринадцяти сортів винограду

Подивіться на цей список із 13 сортів винограду, які складають столове вино Technicolor 2021: Шардоне, Шенен Блан, Труссо, Менсія, Піно Нуар, Гаме, Альбаріньо, Альваріньо, Піно Меньє, Верментіно, Пікпул, Греко ді Туфо та Вердехо.

Скільки з них вам уже знайомі? Скільки імен ви ніколи раніше не чули? У чому саме різниця між Альбаріньо та Альваріньо? Чи можете ви також здогадатися про походження винограду та про те, як його почали вирощувати чи отримувати по всій Каліфорнії? Для них усіх є розповідь, змішана разом у склі.

Низьке втручання

«Низьке втручання» як дескриптор вина стало предметом суперечок і суперечок, що цілком суперечить змісту та духу фрази. У першу чергу я розумію, що «низьке втручання» означає, що виробники винограду та винороби втручалися якомога менше, коли вони доставляли вино з виноградника в келих.

Для цього столового вина Technicolor низький рівень втручання вказано на етикетці як неочищене та нефільтроване, із застереженням про те, що природним чином може виникнути невеликий осад. Можливо, ви також помітили у списку з 13 сортів винограду вище, що деякі сорти винограду червоні, а інші білі; для цього вина червоний виноград був прямим віджимом, тоді як білий виноград був розділений на прямий віджим і контакт зі шкіркою.

Виноградник Олдер-Спрінгс

Ось де з’являється драматична берегова лінія північної Каліфорнії, і всі ці ідилічні, романтичні образи пускають коріння в реальність. Виноградник Alder Springs Vineyard розташований за 12 миль від Тихого океану (подумайте про крутий рельєф і екстремальні умови) і приблизно за 150 миль на північ від Сан-Франциско. Саме тут власник/фермер Стю Бьюлі вирішив посадити та виростити кілька різних (і менш відомих) сортів винограду. Райхардт і Моргенштерн отримують плоди з двох експериментальних блоків розсадника на винограднику, що дозволяє їм працювати з широким спектром сортів.