Великі компанії, що займаються їжею та напоями, вживають заходів для просування рішень щодо утилізації відходів, навіть у вигляді поточної упаковки продуктів … [+]
getty
Ніхто не може сумніватися в тому, що у нас глобальна проблема з відходами їжі та напоїв. Цифри показують, скільки їжі та грошей витрачається щорічно. За даними веб-сайту The World Counts, приблизно одна третина, або близько 1.3 мільярда тонн, їжі у світі викидається даремно. Але більше того потрапляє на звалища.
Галузь харчових продуктів і напоїв, як і багато інших, створює величезну кількість відходів через упаковку. За прогнозами Світового банку, до 3.4 року глобальні муніципальні відходи зростуть до 2050 мільярдів метричних тонн, а пластику в океані буде більше, ніж риби. Як світ і харчова промисловість можуть протистояти тому факту, що відходи упаковки створюють витрати та забруднюють навколишнє середовище?
Переробка — це початок
Переробка — це початок, і великі компанії роблять великий поштовх, але переробка сама по собі не може впоратися з цим. За даними Агентства з охорони навколишнього середовища США, споживачі в усьому світі використовують близько 1 трильйона поліетиленових пакетів щорічно, причому менше 10% у США остаточно переробляються. Це залишає багато місця для додаткової переробки, але переробка навряд чи є повним вирішенням проблеми.
Харчова промисловість і виробництво напоїв шукають, як зробити екологічну упаковку більшою частиною відповіді — не лише переробку та повторне використання пластику, але й заміну пластику новими матеріалами.
Протистояння пакувальних відходів
Великі компанії, які займаються харчуванням і напоями, вживають заходів для просування рішень, незважаючи на те, що поточна упаковка продуктів продовжує накопичуватися у потоках відходів. На 18 ринках Coca-Cola
Evian виробляє деякі «пляшки, зроблені з пляшок» або переробленого пластику. Hormel Foods
Партнерство з упаковки
Часи, а разом з ними і упаковка, змінюються, оскільки великі компанії співпрацюють з інноваторами в галузі CPG. Це створює можливості для отримання прибутку для новаторів. Coca-Cola об’єднується з данським стартапом Paboco, щоб розробити паперову пляшку, яка одного разу може стати новою упаковкою на полиці. Kraft Heinz об’єднався з Pulpex над пляшками для кетчупу з деревної целюлози. А компанія Molson Coors випустила картонні контейнери, щоб замінити надокучливі пластикові кільця з 6 упаковок.
Чобані випустив паперові склянки для йогурту, які є здоровішими для навколишнього середовища. Тим часом Veuve Clicquot співпрацює з пакувальною компанією Canopy, щоб виготовити коробки для шампанського, які на 50% складаються з переробленого паперу та на 50% з коноплі. Повідомляється, що коробки на 12% легші за традиційні коробки, що економить на доставці. І Mars об’єднався з пакувальною компанією Berry, щоб надати банки, виготовлені з 15% переробленого пластику, для масових продуктів M&M's, Starburst і Skittles.
Усе це (поки що) не може бути «ідеальною» упаковкою, але компанії можуть завоювати добру волю та підняти свої бренди, випробовуючи нові, більш здорові підходи до пакувальних рішень.
Повторне використання може бути кращим рішенням
Четверте «R» — повторне використання — може бути одним із способів зробити світ кращим і чистішим. Метт Пріндівіль, генеральний директор Upstream, окреслив великі можливості для компаній, що займаються харчуванням і напоями, стверджуючи, що компанії, які зменшують відходи, можуть збільшити прибутки. І екологічні зусилля можуть підвищити брендинг на цьому шляху. Він заявив, що ми не можемо досягти наших кліматичних цілей без повторного використання. Це може здатися утопічною концепцією, особливо враховуючи безпеку споживачів після пандемії Covid. Але там, де є бажання, часто є спосіб.
Задовго до того, як споживча переробка стала основною, ми всі викидали сміття в один бак. Сьогодні є нормою мати різні баки для різних видів відходів.
Кошик там, готово
Повторне використання може бути успішним, якщо нашу поточну систему контейнерів розширити для розміщення різних продуктів. На веб-сайті Upstream, наприклад, є посилання на компанії, які спеціалізували продукти багаторазового використання для компаній F&B, і варіації досить цікаві. Для сервізів харчування є багаторазові стакани. З виносом і доставкою все складніше, але для ресторанів доступні послуги повторного використання.
Прінідвіль розповів про EPR (розширену політику обов’язків) для компаній F&B. Розробка універсальної послуги, а не спроби зробити це самостійно, зрештою знизить витрати. Субсидії на видобуток і субсидії на переробку також допоможуть знизити витрати. Але повторне використання може зіграти велику роль у будь-якій боротьбі з відходами.
Повторне використання розглянуто повторно
Згідно з Upstream, повторне використання може принести широкий спектр переваг. Наприклад, повторне використання зменшує витрати для сфери громадського харчування за рахунок мінімального миття посуду та додаткової праці. Це підвищує задоволеність клієнтів і операторів, створює лояльність до бренду, надає дані про клієнтів і створює можливості для підприємців та інвесторів для інновацій.
Згідно з Upstream, програма Фонду чистої води ReThink Disposable у Каліфорнії показала, що компанії заощадили гроші, перейшовши на багаторазові продукти для харчування на місці. Типова економія для малого бізнесу коливається від 3,000 до 22,000 110,000 доларів США, при цьому виключаючи від 225,000 1,300 до 2,200 XNUMX одиниць упаковки та XNUMX-XNUMX фунтів. на бізнес. Те, що добре для економіки компанії, може бути корисним для навколишнього середовища.
Законодавство прискорюється
Повторне використання та регулювання? Уряди прагнуть скоротити або повністю відмовитися від пластикових пакетів, що є глобальною зміною. Наприклад, у Нью-Йорку 1 березня 2020 року набув чинності закон про скорочення відходів у пакетах або заборона на пластикові пакети. Інші штати, наприклад ? і ?, наслідували їхній приклад. Навіть якщо заборона не завжди дотримується в усіх відповідних місцях, поліетиленові пакети не такі повсюдні, як колись.
Подібні кроки вживаються в країні та світі. Заборони на пластикові пакети та плата за одноразові пакети діють принаймні в 127 країнах світу. Десять відсотків усіх напоїв на міських заходах у Сан-Франциско повинні подаватись у багаторазових чашках. Майже півдюжини міст Каліфорнії потребують багаторазового посуду для обідів у ресторанах.
Зміна поведінки
Іноді новим інгредієнтом у продукті є нові інструкції щодо використання. Shake 'N Bake, наприклад, давно закликає клієнтів витрушувати панірувальні сухарі в поліетиленові пакети. Однак власник бренду Kraft Heinz позбувся пластику, видаливши пакети з продуктів Shake 'N Bake. Натомість компанія заохочує споживачів використовувати багаторазові (як правило, пластикові) контейнери. Він навіть вставляє гарне слово для екологізації, кажучи, що Shake 'N Bake «так само ефективний і смачний без пластикових відходів». Створення незручностей може призвести до зворотної реакції, але «зелений» може створити добру волю та сприяти гарним продажам.
З нетерпінням чекаю
Багато компаній випускають звіти про корпоративну відповідальність. Вони часто наголошують на способах, якими компанії прагнуть впроваджувати інновації, зокрема на нових способах упаковки. Але великі зміни потребуватимуть великих, сміливих рішень. Повторне використання може бути значною частиною цього разом із переробкою. Компанії повинні продовжувати тестувати нову упаковку, багаторазові рішення та переробку.
Зрештою, зменшення відходів може знизити витрати і, можливо, навіть збільшити прибутки. Компанії можуть стати екологічними, а також підвищити екологічність, яку вони створюють. Сподіваємося, що прогрес у напрямку зменшення потоків відходів не сповільниться через втрату додаткового часу. Індустрія харчових продуктів і напоїв може і повинна прискоритися на шляху, який є більш здоровим як для прибутків, так і для навколишнього середовища.
Джерело: https://www.forbes.com/sites/louisbiscotti/2022/12/20/recycling-and-reuse-ways-to-win-the-war-on-waste/