«Оскільки ми створюємо більше напоїв преміум-класу, клієнтам стає важче відтворити це вдома, і ми вважаємо, що це допомагає з концепцією торгівлі вниз», — сказала фінансовий директор Starbucks Рейчел Руджері в «Squawk Box» CNBC 3 серпня.
Гері Херсхорн / Співавтор / Getty Images
Персоналізована кава, «престижний» догляд за шкірою та «підвищені» соуси та спреди — це лише деякі приклади того, як такі компанії, як Starbucks, Unilever і Kraft Heinz, зосереджуються на продуктах преміум-класу — і, схоже, споживачам це подобається.
Але чому компанії збільшують масштаб своїх дорожчих пропозицій, коли споживачі відчувають наслідки цього найбільший інфляційний шок через десятиліття?
«Інформація про клієнтів є ключовою для споживчого бізнесу, оскільки вартість життя зростає», — сказав CNBC Пол Мартін, керівник відділу роздрібної торгівлі KPMG у Великобританії.
«Хоча це правда, що деякі споживачі змушені все частіше звертатися до цінних продуктів і стежити за кожною копійкою, це також те, що інші споживачі нервують з приводу економічних перспектив, але все ще мають гроші, щоб витратити, і, по суті, торгують вниз до продуктів преміум-класу, – сказав Мартін.
«Наприклад, заміна їжі на страви преміум-класу. Хоча ця група також намагатиметься заощадити гроші за допомогою основних цінностей, вони не будуть наповнювати кошик виключно ними», — сказав він.
«Пропозиція, за яку варто заплатити»
Starbucks повідомляє записувати кількість клієнтів і продажі в останньому кварталі, перевищивши очікування Уолл-стріт. Результати, схоже, ще раз підтверджують думку про те, що деякі клієнти не знижують цін і не скорочують свої витрати, незважаючи на зростання вартості життя.
Розробка індивідуальних продуктів є ключовою для підвищення залученості клієнтів, навіть коли гроші обмежені, сказала фінансовий директор Starbucks Рейчел Руджері в ефірі CNBC “Squawk Box” 3 серпня.
«Оскільки ми створюємо більше напоїв преміум-класу, клієнтам важче відтворити їх вдома, і ми вважаємо, що це допомагає з концепцією торгівлі вниз», — сказав Руджері. «Це може означати, що, можливо, клієнт приходить не так часто, але ми хочемо переконатися, що у нас є причини, щоб клієнти приходили в магазини та спілкувалися з нами».
За словами Руджері, надання клієнтам більшої гнучкості також допомогло продавати дорожчі продукти та перекласти вищі витрати.
«Ми змогли зробити це завдяки нашій персоналізації, яка є вибором, і те, що ми бачили наразі, полягає в тому, що наш попит є високим. І це говорить нам про те, що ми маємо пропозицію, за яку варто заплатити», – сказала вона.
Зосередження на продуктах преміум-класу властиве не лише найбільшій мережі кав’ярень у США
Kraft Heinz виходить на ринок розкоші з презентацією своєї колекції HEINZ 57 у липні. За словами компанії, приправи, натхненні шеф-кухарем, «створені, щоб додати магії кулінарному досвіду».
Це відбулося, коли компанія підняла ціни більш ніж на 12% у відповідь на зростання витрат на транспортування, робочу силу та інгредієнти на тлі зростання інфляції.
За словами американського президента компанії Карлоса Абрамса-Рівери, впровадження більш преміальних продуктів є доповненням до редизайну класичних продуктів.
«Одним з них є те, як ми оптимізуємо формули, щоб використовувати дешевші інгредієнти, — сказав Абрамс-Рівера в інтерв’ю CNBC «Squawk Box» 28 липня. — І як ми налаштовуємо наші продукти для різних споживачів, щоб вони могли отримати доступ до різних продуктів на різні цінові категорії».
Проступати подібним шляхом є Монделес. У червні компанія оголосила про угоду про придбання орієнтованої на органіку Clif Bar & Company, тоді як усі придбання компанії у 2021 році — Hu Master Holdings, Lion/Gemstone Topco та Gourmet Food Holdings — були описані як «преміальні» у звіті про прибутки за другий квартал. .
«Цінність очікує бум, як і премія»
Не дивно, що споживачі також покладаються на дешевші продукти, до яких компанії також чутливі.
McDonald's, наприклад, приписують деяке його зростання у США до вартості продукції у звіті про прибутки за 2 квартал 2022 року.
Інші компанії прагнуть залучити обидва кінці ринку, зосереджуючись на продуктах з вищою та нижчою ціною.
Нестле Генеральний директор Марк Шнайдер сказав інвесторам під час звіту про прибутки компанії за півріччя, що цей підхід використовувався раніше.
«Те, що ми бачимо в поточній ситуації, схоже на те, що відбувалося під час попередніх економічних спадів і спадів», — сказав Шнайдер. «Ми приділяємо увагу продуктам преміум-класу, але ми також звертаємо увагу на продукти за доступною ціною. Охоплюючи обидва кінці цього спектру, ми працюємо добре і задовольняємо ці потреби».
За словами Мартіна з KPMG, звернення до якнайширшої клієнтської бази є ключовим фактором збереження та зростання прибутків у нинішніх економічних умовах.
«У цьому ландшафті вартість переживає бум, як і преміум. Супермаркети визнають це, включно з дискаунтерами, які розширюють діапазон своїх основних цінностей, але також збільшують свою преміальну пропозицію. Їхня мета — захопити й утримати всю аудиторію, яка торгує, — сказав Мартін.
Стимулювання бажаності та продажів
Генеральний директор Unilever Алан Джоуп сказав CNBC “Squawk Box”, що компанія бачила суміш клієнтів, які торгували вгору та торгували вниз.
«Діапазони преміум-класу в нашому портфоліо насправді дуже хороші... Ми спостерігаємо деяке зниження торгівлі – це стосується розміру упаковки, коли люди переходять на більш доступні формати», – сказав він 26 липня.
У 2014, Unilever запустив Prestige, розкішний підрозділ конгломерату, який тепер включає Dermalogica, Tatcha та Paula's Choice.
Виконавчий віце-президент і генеральний директор групи Василікі Петру назвав його «ниткою перлин». у грудні, модель покладається на «певний рівень дефіциту», щоб стимулювати бажаність і продажі.
Наразі це, здається, спрацювало. Згідно з результатами компанії за другий квартал 7.5 року, показники краси та особистої гігієни зросли на 2% в останньому кварталі завдяки «значному зростанню» сегментів Prestige Beauty та Health & Wellbeing. оголошення.
Зосередження на продуктах преміум-класу також може бути більш прийнятним засобом боротьби з інфляційними витратами порівняно зі зменшенням розмірів товарів або упаковки, вважає світовий лідер споживачів EY Крістіна Роджерс.
«Ці дії мають обмеження, і, враховуючи, що витрати на виробництво продовжують зростати, компанії шукають, як підвищити цінність своїх продуктів», — сказав Роджерс CNBC.
«Єдиний спосіб розвиватися — це йти шляхом преміум-класу та доданої вартості. Компанії повинні продемонструвати додану вартість своїх брендів і дати споживачам вагомі підстави купувати дорожчу продукцію», – сказав Роджерс.
«Компанії зосереджуються на розширенні функцій своїх продуктів, щоб збільшити готовність споживачів платити. Ці функції включають розбудову бренду, продукти вищої якості, стійкість або здоров’я, щоб допомогти перевірити вищу премію, яку потрібно стягувати», – додала вона.
Джерело: https://www.cnbc.com/2022/08/15/premium-products-take-priority-as-companies-battle-cost-of-living.html