Після пандемії американці дають менш щедрі чайові на винос

У Sweetly Bakery & Cafe у Баттл-Граунді, штат Вашингтон, поблизу Портленда, штат Орегон, останнім часом клієнти, здається, почуваються дещо менш щедрими.

з інфляція майже рекордно високих показників, а споживачів усе більше обмежені грошовими коштами, чайові вже не те, що було раніше.

«Оскільки все подорожчало, ми спостерігаємо зниження чайових», — сказала власниця Sweetly Ірина Сироткіна.

Навіть незважаючи на те, що багато американців сказали, що вони дадуть чайові більше, ніж зазвичай, коли бізнес відновиться після пандемії Covid, споживчі звички зрештою не дуже змінилися. 

Чайові 20% у сидячому ресторані все ще є стандартом, кажуть експерти з етикету. Але щодо кави з собою або перекусів на винос є менше консенсусу.

Згідно з даними, чайові в ресторанах швидкого обслуговування залишаються в основному незмінними Тостостанній звіт ресторанних тенденцій. Чайові в середньому становлять 17%, майже не змінившись, ніж рік тому.

Але коли мова заходить про їжу на винос, клієнти залишають менше чайових — тепер у середньому до 14.5%, після зростання раніше в пандемія, знайшов постачальник програмного забезпечення для ресторанів.

Інші постачальники платіжного програмного забезпечення також повідомили про це ці типи чайових впали за останній рік. Наприклад, конкурент Toast, Square, виявив, що середні чайові в ресторанах швидкого обслуговування, включаючи кафе та кав’ярні, впали з 17.2% до 15.2% з березня 2021 року до кінця лютого, згідно зі звітом. з The Wall Street Journal.

«Частиною цього є втома від чайових», — сказав Ерік Плам, засновник і генеральний директор стартапу Uptip із Сан-Франциско, який націлений на надання безготівкових чайових. 

«Під час Covid всі були вражені й відчували щедрість», — сказав Плам. Тепер «ви починаєте помічати, що люди трохи відступають», — зауважив він, особливо коли йдеться про чайові в торговій точці, що спонукає клієнтів давати чайові ще до того, як вони отримали продукт чи послугу.

«Люди найбільше протистоять дачі чайових у торговій точці, — сказав він, — змушуючи вас давати чайові прямо на місці».

Однак угоди є все частіше безготівкові а працівники сфери послуг отримують мінімальну або меншу заробітну плату, тому наявність способу давати чайові є критично важливою, додав Плам.

Насправді, згідно з останніми даними Бюро статистики праці США, середня заробітна плата для працівників фаст-фудів і прилавків становить 14.34 доларів США на годину для штатних працівників і 12.14 доларів для працівників, які працюють неповний робочий день, включаючи чайові.

Знаковий законопроект у Каліфорнії передбачає підвищення мінімальної заробітної плати до $ 22 годину для працівників закладів швидкого харчування та швидкого обслуговування в мережах із понад 100 закладами по всій країні. Поточна мінімальна зарплата в Каліфорнії становить 15.50 доларів на годину.

Президент Джо Байден і багато законодавців-демократів наполягали на мінімальній оплаті праці в 15 доларів США за годину. Поточна федеральна мінімальна заробітна плата становить 7.25 доларів на годину і залишився незмінним з 2009 року.

«Ми співчуваємо, але це неприємно», — сказав Плам про чайові в торгових точках. «Тепер, коли пандемія, по суті, закінчилася, вона починає струсити», — додав він. «Хороша новина полягає в тому, що ми переосмислюємо це».

Підпишіться на CNBC на YouTube.