Застарілий? Marks & Spencer переосмислює терміни придатності, щоб допомогти подолати кризу харчових відходів

Компанія Marks & Spencer видалила терміни придатності для асортименту свіжих продуктів, щоб допомогти в місії скоротити харчові відходи.

У рамках свого «Плану А» сталого розвитку компанія роздрібної торгівлі пообіцяла вдвічі скоротити харчові відходи до 2030 року, пообіцявши забезпечити перерозподіл 100% харчових надлишків до 2025 року.

У змінах, які можна побачити в магазині з цього тижня, повідомлення «найкращий до» було видалено з маркування понад 300 фруктових і овочевих продуктів. Це становить 85% пропозиції свіжої продукції Marks & Spencer.

Сюди входять продукти, які зазвичай витрачаються даремно, як-от яблука, картопля та брокколі, продукти, які за умови ефективного зберігання та догляду можуть зберігатися набагато довше, ніж зазначено в рекламі. Дати буде замінено кодом, який співробітники Marks & Spencer використовуватимуть як індикатор, щоб забезпечити вилучення продуктів із продажу відповідно до вимог.

Кетрін Девід є лідером сталого розвитку в неурядовій організації WRAP (Waste & Resources Action Programme), що займається кліматичними діями, і вона схвально прокоментувала ініціативу: «Вилучення фініків зі свіжих фруктів і овочів може заощадити еквівалент 7 мільйонів продуктових кошиків. у наших домівках. Ми закликаємо більше супермаркетів досягти успіху в боротьбі з харчовими відходами, скасувавши етикетки з датою на свіжих продуктах, дозволяючи людям використовувати власні судження».

Дійсно, дослідження WRAP показує, що приблизно 6.6 мільйона тонн їжі викидається домогосподарствами Великобританії на рік.

Вважається, що деяких споживачів бентежать терміни придатності й вони викидають ідеально їстівну їжу, покладаючись на надруковану орієнтовну дату, а не користуючись власними знаннями, щоб визначити якість їжі.

Не всі супермаркети вказують на продуктах дати придатності. Lidl, наприклад, ніколи не друкувала їх на продуктах харчування у Великобританії, намагаючись «подовжити термін придатності» товарів.

Окрім скасування термінів придатності, Marks & Spencer зосередиться на інших ініціативах, спрямованих на боротьбу з харчовими відходами та кризою вартості життя.

Роздрібний продавець підтримуватиме партнерство з Neighbourly, B-Corp, яка допомагає підприємствам робити позитивний вплив, жертвуючи волонтерським часом, грошима та надлишковими продуктами через спеціальну платформу. З 44 року компанія Marks & Spencer пожертвувала через сайт понад 2015 мільйони страв.

Ендрю Клеппен, директор відділу харчових технологій роздрібної торгівлі, сказав: «Нам потрібно бути інноваційними та амбітними – видаляти терміни придатності, де це безпечно, випробовувати нові способи продажу наших продуктів і спонукати наших клієнтів творчо підходити до залишків їжі та приймати зміни. .”

Усі великі супермаркети погодилися з інструкціями організації WRAP щодо сталого розвитку щодо продажу сипучих продуктів, таких як баклажани, морква та перець до 2025 року.

WRAP наголошує, що майже половину світових викидів парникових газів можна впоратися, лише змінивши спосіб виготовлення та споживання продуктів і їжі.

Роздрібні торговці повинні сприяти позитивним і ефективним змінам у критичній сфері сталого розвитку. Вони повинні продовжувати зосереджуватися на тому, як виробництво продуктів харчування та текстилю може усунути все забруднення пластиком, збільшити переробку та, звичайно, зменшити відходи.

Оскільки споживачі стикаються зі зростаючими цінами на продукти харчування та витратами на життя, увага надалі буде зосереджена на співвідношенні ціна-якість і цілком може загострити увагу на щотижневих побутових відходах.