Колись вуличний продавець кави з трьома візками, Nitro Beverage тепер створює хвилі в роздрібній торгівлі завдяки новому капітальному вливанню

Nitro Beverage Co. переживає неспокійний рік: починаючи від запуску кави холодного заварювання в спеціалізованих магазинах, таких як Whole Foods і Bristol Farms, до оптимізації свого холодового ланцюга за допомогою децентралізованих складів, компанія з Нью-Джерсі зараз робить набіг на територію комбучі. .

Нічого з цього не було в їхній програмі, коли Майк Д'Аміко, його брат Паоло Д'Аміко розпочали бізнес разом із своїми друзями Алі Мохамедом і Карімом Елхамасі, маючи лише три візки на вулиці в 2016 році.

«Ми не очікували, що станемо брендом готової до вживання кави, коли продавали каву на розлив відвідувачам пляжу та мандрівникам. Наша мета полягала в тому, щоб просто забезпечити найкращий нітрохолодний досвід за допомогою якісних інгредієнтів», — нещодавно сказав мені Майк Д'Аміко на Natural Products Expo East. Але оскільки споживчий попит зростав, що змусило компанію оновити оригінальний кегератор об’ємом три галони до п’яти галонів і обслуговувати до 100 місць, вихід на роздрібну торгівлю здавався природним прогресом для бізнесу.

Спочатку компанія з виробництва мобільних пивних банок звернула увагу на це та співпрацювала з Nitro Beverage як допоміжним пакувальником у період з 2018 по 2020 рік. Відтоді виробник кави перейшов до більшого партнера, коли він перейшов від стандартної банки газованої води до тонкої банки ємністю 12 унцій. у поєднанні з вирівняним розподілом.

Це сталося приблизно в той самий час, коли споживча обізнаність про нітро холодне пиво почала зростати після того, як азотна концепція був представлений публіці на початку 2010-х років. Від споживачів-важковаговиків до швидкозростаючих стартапів, кав’ярень, зокрема StarbucksSBUX
і Rise Brewing згодом випустили власні нітронапої.

Сьогодні кава з вмістом азоту є багатомільйонним бізнесом завдяки її м’якому смаку та кремовій текстурі. $ 51.1 мільйонів за оцінками Grand View Research, до 2025 року. Компанія Nitro Beverage вважає, що має хороші можливості для конкуренції на цьому ринку завдяки своїм простим інгредієнтам і свіжості.

«Доставляти холодні продукти важко, але в кінцевому підсумку це приносить користь нашим споживачам, оскільки вони насолоджуються свіжою кавою щоразу, коли купують у нас», — пояснив Д'Аміко. «Ми помічаємо, що споживачі кави стають все більш усвідомленими щодо того, що вони п’ють, і наші продукти є чистими етикетками, виготовленими без добавок і консервантів». Таке мислення продовжує резонувати з широкими покупцями напоїв, що є основною причиною, чому команда D'Amico вирішила застосувати нітротехнологію до чайного гриба.

«Наш співвиробник, по суті, залучив нітроздатність, щоб відповідати тому, що ми створюємо з нашою лінійкою комбучі. Вони допомагають видалити всі бульбашки, створюючи більш приємний і менш жорсткий продукт для мас», — сказав він мені. За словами D'Amico, ці продукти доступні в чотирьох різних смаках: чорниця, лаванда, маракуйя, імбир і яблучні прянощі, і наразі вони доступні в тих самих роздрібних магазинах, де продається кавова продукція Nitro Beverage, включаючи Central Market і Erewhon Market.

Щоб стимулювати постійне розширення Nitro Beverage, компанія отримала нову грошову ін’єкцію від свого попереднього спонсора VERSO Capital, венчурного капіталу, який стоїть за деякими з наймодніших харчових технологічних компаній у світі, включаючи Impossible Foods і Eat Just. За словами Д'Аміко, нові інвестиції також підуть на збір коштів Nitro Beverage наступної серії A. PitchBook показав, що фірма зібрала 1.5 мільйона доларів у попередньому початковому раунді при оцінці в 7 мільйонів доларів.

Крім того, Nitro Beverage планує зміцнити партнерство зі своїм дистриб’юторським центром у Лос-Анджелесі, щоб протистояти підвищенню вартості доставки. «Ціна фрахту значно зросла з $400-500 за палету до $1,200-1,500. Коли ми завершимо наш наступний раунд, ми фактично подвоїмо виробництво та зберігатимемо нашу продукцію в Лос-Анджелесі, а не доставлятимемо туди», — сказав Д'Аміко. «Це буде дуже економічно вигідно».

«Цього року ми на шляху до отримання понад семизначного доходу, — додав він, — і з новою лінійкою продуктів ми прагнемо подвоїти цей показник щороку».