Спалах норовірусу пов'язаний із сирими устрицями з Техасу, щонайменше 211 хворих

Ось деякі жахливі новини. За даними Центру контролю та профілактики захворювань (CDC)зараз спостерігається спалах норовірусних захворювань, у результаті якого вже захворіли щонайменше 211 людей. І причина, здається, дуже молюски. Влада пов’язує цей спалах із сирими устрицями з Техасу. Як результат, Департамент охорони здоров'я штату Техас (DSHS) наказав відкликати усіх устриць, які були виловлені з 17 листопада 2022 року по 7 грудня 2022 року в районі TX 1 південно-східної частини затоки Галвестон. Техаська DSHS припинила збирання врожаю в зоні TX 1 8 грудня.

Отже, якщо ви купили будь-які устриці з 17 листопада, перевірте свій пакет, тобто пакет, у якому надійшли ваші устриці. І шукайте будь-які ознаки того, що устриці могли бути зібрані в TX 1. Якщо у вас немає упаковки, зв’яжіться з тим, хто продав вам устриці, щоб визначити їхнє джерело. Якщо ви знайдете устриці з TX1, не їжте їх. Викидайте їх у безпечний спосіб, тобто загорніть і викидайте таким чином, щоб ніхто інший не міг з ними контактувати. Ви ж не хочете підхопити норовірус. І ви не хочете давати норовірус іншим, незалежно від того, наскільки вони вам не подобаються.

це тому що, як я вже розповідав раніше Forbes, мати норовірусну хворобу та пов’язані з нею симптоми — це не прогулянка в парку. Зазвичай ви не зможете гуляти в парку, коли ви зайняті сильною діареєю, блювотою, нудотою та болями в шлунку, які зазвичай з’являються через 12–48 годин після контакту з цим вірусом. Звичайно, симптоми, як правило, зменшуються через один-три дні. Але ці симптоми, як правило, більш серйозні, ніж ваш інший більш звичайний гастроентерит. Блювота та діарея можуть бути настільки сильними, що може виникнути реальний ризик зневоднення. Тому вам слід звернути увагу на стан вашої гідратації та звернутися до медичного працівника, якщо це стане проблемою.

CDC зазначив, що «норовірус є основною причиною харчових захворювань у Сполучених Штатах». Дійсно, дослідження, проведене наша команда PHICOR та опубліковано у випуску журналу за липень 2020 року Журнал інфекційних захворювань За оцінками, норовірусні захворювання в США коштують суспільству понад 10 мільярдів доларів на рік.

Устриці, яких торкнулося відкликання, потрапили до ресторанів і роздрібних торговців щонайменше у восьми штатах: Алабамі, Флориді, Джорджії, Луїзіані, Міссісіпі, Північній Кароліні, Теннессі та Техасі. Можливо, вони закінчилися в додаткових станах. Тож те, що ви не перебуваєте в одному з цих станів, не означає, що ви можете просто «відкинути» й не перевіряти свої устриці, перш ніж їх з’їсти.

Окрім перевірки походження устриць, CDC пропонує інші запобіжні заходи, які ви можете вжити. Перед вживанням устриці краще ретельно проварити, нагріваючи їх принаймні до 145 градусів протягом тривалого часу. Це 145 градусів за Фаренгейтом, а не Цельсій чи Кельвін. Нагрівання чогось до 145 градусів за Цельсієм означатиме нагрівання до 293 градусів за Цельсієм, що, безперечно, буде вище 145 градусів за Фаренгейтом і вище температури кипіння води. Температура 145 градусів Кельвіна буде приблизно мінус 198 градусів за Фаренгейтом.

Ви завжди повинні часто і ретельно мити руки з милом і водою під час роботи з устрицями. Звичайно, ви рідко почуєте будь-яку пораду з охорони здоров’я, у якій сказано: «Не мийте руки часто й ретельно», якщо тільки ваші руки не вкриті шоколадом. Також важливо швидко очистити та продезінфікувати будь-які поверхні або предмети, які могли торкатися устриць.

Інша порада від CDC: «Не готуйте їжу та не піклуйтеся про інших, коли ви хворі, і принаймні протягом двох днів після того, як симптоми зникнуть». Так, останнє, що ви хочете зробити, це сказати своїй другій половинці: «Люба, я знаю, що ти згорбилася над унітазом і блювала, але чи можеш ти переконатися, що ти приготувала вечерю?»