Нью-йоркський ресторан Via Carota запускає бренд крафтових коктейлів

За вісім років після відкриття Віа Карота набула статусу місцевої легенди. Стильна тратторія у районі Вест-Віллідж на Манхеттені була задумана лауреатами премії Джеймса Берда шеф-кухарями Джоді Вільямсом і Рітою Соді як їстівний любовний лист до Італії. Це затишне місце по сусідству, яке просто так привертає увагу світової аудиторії. Один місцевий критик навіть зайшов так далеко, що назвав його «Нью-Йоркським»найдосконаліший ресторан.” І тепер його талановита команда дегустаторів сподівається відновити той самий рівень успіху у сфері розливних коктейлів. Цього тижня відзначається запуск Via Carota Craft Cocktails, лінійка класичних готових до вживання напоїв, які незабаром будуть доступні в магазинах вишуканих алкогольних напоїв по всій країні.

Початкове портфоліо складається з шести експресій, згрупованих у три «сімейства»: Negronis, з класичною та білою варіацією; на основі бурбону, включаючи старомодний і фірмовий Манхеттен; і Мартіні — як стандартний, так і у формі еспресо. Кожна пропозиція коштує 40 доларів і міститься в майстерних графинах, розроблених видатними представниками галузі Чужий & Незнайомий.

«Наше бачення Via Carota Craft Cocktails полягає в тому, щоб дозволити людям насолоджуватися магією святкової години коктейлю або теплом вечері з друзями, де б їх не застало життя», — сказав Барт Сільвестро, генеральний директор бренду. «Працюючи в індустрії, я мав місце в першому ряду, щоб спостерігати за підвищенням смаку американського смаку протягом останніх двох десятиліть, від ресторанів до вина та пива, і я та моя команда сповнені енергії можливістю підвищити а також коктейль».

Для цього команді потрібно було виправитися. RTD вже кілька років заповнюють полиці, і створювати хвилі серед такої насиченості стає все важче. Віа Карота, однак, не є чужою для того, щоб виділятися в натовпі. Адже це італійський ресторан, який користується особливим визнанням у місті, відомому італійськими ресторанами. Щоб застосувати те саме відчуття відокремленості в просторі напоїв, бренд, що зароджується, використовує для приготування найпопулярніші алкогольні напої та модифікатори. І команда бару вдосконалила свої співвідношення шляхом ретельних проб і помилок. Розробляючи не лише задовольняючий, миттєво впізнаваний смаковий профіль для кожного з цих класичних страв, але й роблячи це таким чином, щоб їх можна було розливати у формі пляшки зі стабільністю зберігання.

«Ми роками працювали над удосконаленням наших рецептів на кухні та за барною стійкою», — каже співзасновник Ріта Соді. Для нас велика честь, що VCCC може взяти це натхнення та дозволити споживачам відчути найкращі крафтові коктейлі будь-де».

За словами Джоді Вільямс, це лише початок. Очікується, що портфоліо розшириться, щоб включити більше смаків до кінця року, і вона сподівається, що ці напої зможуть дозволити собі невеликий смак Via Carota для шанувальників закладу, які живуть далеко за межами П’яти районів.

«Ми невтомно працюємо в ресторані, щоб наші гості відчули душу, культуру та емоції, які вливаються в кожен шматок їжі та ковток напою», — додає вона. «Тепер вони можуть насолоджуватися ним у пляшці»