Наомі Осака, Девід Грутман підтримали Boba X Ice Cream із місією створити більш справедливе суспільство

Після закінчення Корнельського університету Чарн Бак витратив більше десяти років на розробку різних концепцій роздрібної торгівлі продуктами харчування та напоями. Але коли пандемія сильно вдарила по громадському харчуванню, особливо тим, якими керували азіатські підприємці, через зростання расистсько мотивованих злочинів на ґрунті ненависті, Баку довелося повернутися до більш інноваційної бізнес-ідеї — поєднання його азіатської спадщини та всюдисущого, улюбленого морозива, здавалося, бути безглуздим.

«Я відчув, що сьогодні їжа, музика та культура стали більш пов’язаними та спільними, — нещодавно сказав Бак, — і Boba x Морозиво був створений з наміром популяризувати та підтримувати азіатсько-американську культуру їжею, якою я звик насолоджуватися».

Боба, також відома як перли тапіоки, виготовляється з крохмалю маніоки. Зазвичай їх додають у бульбашковий чай, чайний напій з молоком, який виник на Тайвані у 80-х роках і став широко споживаним у всьому світі.

Перевірка морозива Boba x Ice Cream відбулася, коли минулого літа Trader Joe's випустив заморожений десерт на основі чорного чаю та кокосового горіха боба, і він одразу був розкуплений, згадує Бак. «Ми дізналися, що споживачі будуть раді цій новій пропозиції морозива, – сказав він, – але ми хотіли створити продукт кращої якості та бути першими, хто представить морозиво боба супер-преміум-класу в азіатському стилі».

За даними FABID, у 2022 році категорія новинок морозива та заморожених продуктів отримала 81 мільйон доларів венчурного капіталу. Продажі рослинного морозива та заморожених десертів, зокрема, зросли на 31% у порівнянні з минулим роком і досягли 458 мільйонів доларів у 2021 році, показало SPINS.

Боротьба з ланцюгом поставок
XCN2
Проблеми через самовиготовлення

Незважаючи на те, що близько півтора року тому Boba x Ice Cream був лише зародженим брендом, він об’єднав команду операторів і експертів із провідних компаній з виробництва морозива, зокрема Jeni’s, Ben & Jerry’s і Halo Top, і отримав першу перевірку від LegalZoom. співзасновник інвестиційної компанії BAM Ventures Брайана Лі. Співзасновник компанії Дуг Джуліан також є серійним підприємцем, чия технологічна компанія Привіт передшлюбний, був профінансований Кевіном О'Лірі на Shark Tank.

За словами Бака, Boba x Ice Cream налаштована на виробництво власної боби в США, щоб подолати потенційні проблеми в ланцюжку поставок.

«Традиційно і сьогодні вся боба походить із Тайваню та [інших частин] Азії», — підкреслив він. «Це створює проблеми не тільки для компаній boba з точки зору ланцюга поставок, але й потенційних прогнозів і затримок транспортування», оскільки була боба дефіцит В 2021.

Бак додав: «Ми розглядаємо це як одну з наших найбільших можливостей вирішити майбутні проблеми з ланцюгом поставок і, зрештою, контролювати наші власні дослідження та розробки, покращувати рецептури та гнучкість у розробці смаків. Цього року ми вже знаходимося на шляху виробництва власної боби з IP-технологіями».

Boba x МорозивоПерший набір із шести смаків, у тому числі липкий смажений банан, подвійний еспресо, полуничний пиріг, солоний убе s'mores, чурро малина та манго chamoy, дебютують безпосередньо споживачам у 2023 році, а вибрані сорти доступні на GoPuff. Цієї весни компанія також вийде на Sprouts Farmers Market по всій країні разом зі своїм сьомим смаком, чорним молочним чаєм, розробленим у співпраці з сімейною компанією покійного культового майстра бойових мистецтв Брюса Лі.

«Ми пам’ятали про споживачів і виготовляли все наше морозиво боба без лактози», — зазначив Бак. «Ми також доклали значних зусиль для пошуку інгредієнтів найвищої якості в усьому світі та використання кулінарного підходу для створення унікальних смаків, які поєднують смаки Америки та Східної Азії».

Наомі Осака, Девід Грутман приєднуються до Seed Raise

Після першого запуску Boba x Ice cream у США компанія швидко залучила кількох відомих інвесторів, у тому числі засновника Groot Hospitality Девіда Грутмана та відому тенісистку Наомі Осаку, щоб приєднатися до початкового раунду.

Раніше Грутман інвестував у кілька компаній CPG, у тому числі актриса Галь Гадот, співзасновниця бренду mac 'n' cheese Гудлз, виробник рослинних гамбургерів Actual Veggies і виробник елітного печива Last Crumb.

Коментуючи свою останню участь у Boba x Ice Cream, Грутман сказав в електронному листі: «Я люблю дивитися на бренди, які можуть бути руйнівними. І після того, як я скуштував морозиво та зустрівся з Чарном, це було для мене простою проблемою. Це також чудове повідомлення, яке він надсилає».

Стюарт Дугід, який разом із Осакою заснував агентство талантів Evolve, також додав: «Ми зосереджені на нових можливостях, окрім спорту, і справді вірили, що команда Boba x Ice Cream привнесла щось абсолютно нове та позитивне у свою категорію. Зараз Boba є глобальним брендом, і ми дуже раді об’єднатися з новим захоплюючим брендом морозива як перші партнери».

Очікується, що ці інвестори, яких Бак назвав «пристрасними першопрохідцями» у своїх галузях, допоможуть значно розширити Boba x Ice Cream, підвищивши впізнаваність бренду та вийшовши на канали за межі онлайн- і роздрібної торгівлі.

Для Бака та його команди зростання азіатської поп-культури є хорошим провісником для майбутнього їх стартапу із заморожених ласощів. «Ми вважаємо, що популярність Боби схожа на зростання та підйом K-pop музики та розваг, де фан-база різноманітна та глобальна», – сказав він. «Ми сподіваємося додати до цього, демонструючи спільноту боба та навчаючи інших про культуру».