Мікробіоми відіграють важливу роль у здоров’ї людини

На уроках біології в школі ми вивчаємо «клітинну теорію» — факт, з чого складається наше тіло трильйони клітин які включають різні частини нашої людської ДНК, щоб спеціалізуватися на різних функціях тіла (нерви, вени, м’язи, жир, кістки…). Ми насправді маємо принаймні стільки ж комірок в наших тілах і на них, які не є людьми, але також можуть грати бажані чи небажані ролі. Одним із негативних прикладів є різні бактерії, які живуть на нашій шкірі та створюють запахи тіла намагаємося придушити. Позитивним моментом є величезна різноманітна популяція мікробів, які живуть у нашій травній системі, і якщо цей «кишковий мікробіом» добре заповнений штамами «хороших хлопців», ми насолоджуємося багато переваг для здоров'я від кращого травлення до покращеної розумової функції та кращої імунної відповіді. Здоров’я мікробіомів також дуже важливо для тварин, які забезпечують нас м’ясом, яйцями та молочними продуктами.

За останні кілька років відбулися різкі зміни в нашому розумінні складної динаміки цих мікробних спільнот. Ця революція стала можливою завдяки різке падіння вартості технології секвенування ДНК – інструмент, який дозволяє нам швидко й точно ідентифікувати ці мікроби на видовому рівні – те, що ніколи не було можливо, просто культивуючи їх у лабораторії.

Arm & Hammer Animal and Food Production займається сільськогосподарськими тваринами з 1930-х років, починаючи з поважного продукту бікарбонату натрію, який ми знаємо як випічки соди – і материнська компанія Church and Dwight має 178-річну історію, що охоплює багато галузей. ARM & HAMMER перейшов у передову сферу мікробіомів завдяки придбанню компанії під назвою Agro BioSciences™. Вони використовують сучасні технології для відстеження «здоров’я кишківника» тварин, а також ширше для розуміння того, що вони називають «мікробним терруаром». Подібно до концепції терруару у виноробстві, яка охоплює середовище, в якому вирощується виноград, ARM & HAMMER оцінює середовище, корми та утримання тварин, щоб побачити, які впливи можуть впливати на здоров’я та продуктивність тварин. Крім того, використовуючи гній і зразки тканин, вони можуть побачити, що відбувається всередині тварини.

У ScienceHearted Center у Вокеші, штат Вісконсін, ARM & HAMMER пропонує лабораторні аналізи фермерам, які займаються розведенням молочних продуктів, яловичини, свиней і птахів, щоб діагностувати проблеми з продуктивністю або здоров’ям їхніх тварин. Вони можуть ідентифікувати наявні патогени та охарактеризувати рівні ключових корисних організмів. Наприклад, якщо на курячій фермі є кілька окремих приміщень і швидкість росту в одному приміщенні відстає, це може бути через мікробний дисбаланс або наявність патогенних бактерій. Подібним чином, якщо виробництво молока від певних молочних корів є неякісним, може виникнути проблема з мікробіомом.

Вирішення проблем з мікробіомами — це гра в пошук відповідності, пошук правильного штаму або штамів бацил, які будуть пригнічувати ріст патогенів, виявлених у лабораторному аналізі. Протягом багатьох років ARM & HAMMER виявила та ізолювала понад 30,000 XNUMX бацила штами, які вони можуть використати, щоб знайти потрібну пару «хороших бактерій».

Цей природний, неантибіотичний підхід до боротьби з патогенами дозволяє фермерам вирішувати проблеми без рецепта ветеринара.

ARM & HAMMER — не єдина компанія, яка прагне надати натуральний пробіотичний продукт для фермерів, проте мало хто має велику бібліотеку бацила штами, які зберігаються в ScienceHearted Center. Зчеплення бацила Бібліотека з можливостями дослідження та розробки продуктів надає вченим ARM & HAMMER практично необмежену кількість комбінацій для пошуку необхідного рівня колонієутворюючих одиниць (КУО).

«Здоров’я кишечника» та «пробіотики» — це модні теми для людей сьогодні, але вони є довга історія за цими концепціями. На початку 1900-х років російський лауреат Нобелівської премії на ім’я Елі Мечников почав документувати користь мікробів для здоров’я людини, які використовуються для виготовлення ферментованих продуктів, таких як йогурт. Термін «пробіотик» був введений німецьким вченим Вернером Колатом у 1953 році, і сьогодні існує багато харчових продуктів і добавок, які продаються на основі різноманітних переваг для здоров’я та самопочуття, які можуть бути отримані від споживання живих корисних організмів.

На подібному профілактичному фронті ARM & HAMMER також має інші кормові добавки, для яких вони змогли задокументувати переваги мікробіома. Наприклад, їхній продукт CELMANAX™ для худоби заснований на матеріалі клітинних стінок дріжджів, який перетравлюється для отримання специфічних цукрів, які діють як пребіотики. Унікальна структура клітинної стінки також зв’язує мікотоксини та грамнегативні (часто патогенні) організми, дозволяючи їм виводитися з кишечника, перш ніж вони можуть спричинити проблеми зі здоров’ям.

Вони розширили свою лінійку продуктів від внутрішньої частини корови до підстилки для худоби. Поточне збільшення впровадження ініціатив сталого розвитку на молочних фермах призвело до створення побічного продукту підстилки, який допомагає зменшити вплив на навколишнє середовище, але збільшує ймовірність проблем зі здоров’ям. Використання корисних бактерій у підстилці, так само як і в кишечнику, запобігає розвитку патогенів.

Подібний продукт також доступний для використання в птахівництві та свинарниках для контролю хвороботворних мікроорганізмів, запаху та збільшення утримування азоту в гної.

Загалом, це обнадійливий приклад використання передових технологій із природними рішеннями для покращення здоров’я та благополуччя тварин на додаток до ефективного виробництва та використання ресурсів.