Зустрічайте дивного дисконтного магазина, який заробляє мільярди, борючись із інфляцією

AУ продуктовому магазині в передмісті Портленда, штат Орегон, покупці купують дитячі реберця за ціною 2.99 долара за фунт. Шматки чеддеру Kerrygold, фети Cafe Olympia та Havarti від Buholzer Brothers звалені високо під банером із написом «Більше сиру за менше чеддеру». Святкова банка цукрового печива, яке підсвічується та грає музика, ваша ціна 6.99 доларів США, розлітається з полиць. Дві палети із замороженою піцою (три за $2.49) зникли за три дні.

«Я думаю, що всі намагаються розтягнути свій долар настільки, наскільки це можливо», — сказала Хана Браун, яка керує магазином разом зі своїм чоловіком Джеймсом. Forbes.

Мережа дисконтних продуктових магазинів, яка налічує 431 магазин і була описана як TJMaxx продуктових магазинів, побачила приплив нових клієнтів у той час, коли інфляція злетіла до 40-річного максимуму. Grocery Outlet — це як земля обітована для тих, хто має обмежений бюджет, пропонуючи товари відомих брендів зі знижкою від 40% до 60%. Крім того, це багатомільярдний бізнес, який заробляє гроші на купівлі надлишкових товарів, знятих із виробництва та термін придатності яких майже закінчився. За перші дев'ять місяців року продажі зросли на 15% до 2.6 мільярда доларів.

«Я думаю, що в такі часи трапляється так, що багато людей приходять через потребу та залишаються через те, що бачать», — сказав голова правління Ерік Ліндберг, який приєднався до компанії як касир майже 30 років тому після того, як одружився із засновником онука, і цього тижня залишив посаду генерального директора. «Люди буквально шукають вирішення проблеми високої вартості їжі».

Як сказав Джеймс Браун, оператор магазину Oregon, більше покупців намагаються запасти свої холодильники на тиждень, коли вони відвідують, а не просто переглядають пропозиції на закуски, десерти та інші цікаві товари. За його словами, середня сума, витрачена на одну поїздку, зросла до 40 доларів з 35 до 37 доларів.

Щоб обслуговувати цих клієнтів, Grocery Outlet працював над тим, щоб пропонувати стабільніший вибір повсякденних товарів, додавши 600 нових позицій за минулий рік. Хоча вони не обов’язково продаються зі значною знижкою, це дає змогу клієнтам придбати всі товари зі списку.

«Я думаю, що кожен намагається розтягнути свій долар настільки, наскільки це можливо».

Роздрібний продавець покладається на мережу незалежних операторів для персоналу магазинів, показу реклами та вибору продуктів, які вони продають, і ділить з ними прибуток. Це дозволяє магазинам оперативно реагувати на місцеві переваги та зміни попиту. Джастін і Еллі Меннер, які керують магазином Grocery Outlet у Ланкастері, штат Пенсільванія, помітили, що люди почали менше витрачати на товари загального призначення, як-от косметичні засоби, кухонний посуд і ковдри, приблизно в той час, коли ціни на бензин підскочили. Тож вони перестали зберігати багато з цих продуктів і подвоїли кількість свіжих пропозицій: фрукти й овочі доставляли шість разів на тиждень, а м’ясо – двічі на тиждень. Недавня угода на курячі гомілки Tyson за ціною всього 79 центів за фунт стала хітом.

«Клієнти приходять і кажуть, що я б не зміг прогодувати свою сім’ю, якби вас не було тут», — сказав 35-річний Джастін Меннер. Він бачив, як багато літніх клієнтів із фіксованим доходом заходили й блукали по проходах з калькуляторами, щоб підрахувати свої покупки. Старі доларові банкноти, які виглядають так, ніби їх ховали роками і лише нещодавно знову знайшли, іноді виловлюють на касі.

Збої в ланцюзі поставок стали благом для компанії. чому Багато його постачальників мають справу з горою надлишкових запасів — результатом затримки поставок і зміни споживчих уподобань, які ускладнили прогнозування замовлень — і вони вивантажують багато цього в Grocery Outlet.

«Середовище купівлі стало набагато сприятливішим», — сказав Ліндберг. «Схоже, що спостерігається як поглиблення рівня покупок, що означає більше випадків на пропозицію, так і розширення, що означає, що в списку більше речей».

Grocery Outlet, яка розпочалася як військовий магазин у 1946 році, десятиліттями налагоджувала відносини з понад 2,500 постачальниками. Список охоплює такі гіганти, як Hershey, Mondelez і Tyson, а також популярні нові бренди, такі як Olipop, Beyond Meat і Hippeas. Це важливий випускний клапан для цих компаній, коли вони змінюють упаковку, виготовляють занадто багато чогось або випускають новий продукт чи смак, які виявляються невдалими.

«Це один із способів, чому вони нечудові», — сказав Олівер Чен, аналітик Cowen & Co. Роздрібний продавець має потужну команду закупівель, яка наполегливо працює, щоб переконатися, що постачальники звертаються першими, коли намагаються позбутися чогось, сказав він.

Наприклад, Grocery Outlet нещодавно придбав усі 90,000 75 ящиків печива та булочок з корицею, які велика компанія з виробництва упакованих продуктів хотіла викинути, а потім повернувся та продав їх клієнтам зі знижкою 75,000%. Він купив XNUMX XNUMX ящиків мініатюрних Bota Box Chardonnay та Cabernet Sauvignon після того, як винороб перестав продавати їх у чотирьох упаковках.

Під час Super Bowl на початку цього року магазин Maenners отримав партію 40-фунтових ящиків заморожених курячих крилець у той час, коли був дефіцит курятини. За ціною 99 доларів вони все ще продавалися як божевільні, а співробітників часто відправляли, щоб допомогти клієнтам позбутися їх. «Здавалося, ми були єдиними, хто на той час мав доступ до заморожених крилець для клієнтів», — сказав Джастін Меннер.

Залишилося багато угод для прийняття. За оцінками Cowen, Grocery Outlet захопив лише 16% доступних запасів на вторинному ринку. Бакалійний магазин із Каліфорнії використовує свій імпульс для стимулювання зростання, наразі відкриваючи магазини в середній Атлантиці, з амбітними планами відкрити 4,800 магазинів у довгостроковій перспективі.

«У нас є можливість обслуговувати клієнтську базу, яка інакше б не знайшла Grocery Outlet», — сказав Ліндберг. «Такі можливості з’являються кожні десять років або близько того, і вони, як правило, чудові для будівництва».