Mario's Hard Espresso поєднує в собі каву та коктейль для досягнення експертного ефекту

Джо Грассо хоче змінити ваше уявлення про лікер. Засновник о Жорсткий еспресо Mario минулого року випустив свою рідину не як бренд випивки, а більше як висококласний італійський еспресо відбувається щоб упакувати 50-пробний удар. Це щось створене для любителів кави. Він створений зі 100% смаженої арабіки темного кольору, яка проходить процес м’якого замочування за допомогою спирту потрійної дистиляції.

Покращений органічною мадагаскарською ваніллю та легким відтінком тростинного цукру, профіль смаку віддає шану батькові Джо. Патріарх з однойменною назвою використовував свій «секретний сицилійський рецепт», щоб виготовити невеликі партії власного міцного еспресо як подарунок для друзів і коханих ще, коли Джо ріс.

В епоху, коли еспресо-мартіні популярні як ніколи, Mario's Hard Espresso складає власний довгий список друзів і коханих. Налийте його на лід, і ви отримаєте коктейль. Ви можете знайти його в магазинах алкогольних напоїв у Каліфорнії за 37 доларів за пляшку, і Грассо планує розповсюдити його в наступному році. Тим часом він балакає з Forbes про його шлях від сімейного натхнення до реалізації готових напоїв.

Розкажіть нам більше про народження вашого бренду.

Джо Грассо: «Історія Mario's Hard Espresso насправді вся про мого тата, Маріо. Раз на рік протягом понад 55 років він готував і розливав свій твердий еспресо невеликими порціями за своїм секретним сицилійським рецептом для друзів і родини. Якщо вам пощастило отримати пляшку, ви плекали її стільки, скільки могли, знаючи, що мине цілий рік, поки ви не спробуєте ще одну. Мені пощастило бути з ним протягом останніх кількох років його життя, і коли він помер приблизно 10 років тому, ми з сином Аароном продовжили традицію на його честь».

Коли ви думали про те, щоб піти з нею на комерційну основу?

JG: «Я побачив реальний потенціал для нашого маленького сімейного рецепту, тому я зібрав сім’ю, і протягом останніх чотирьох років ми працювали над тим, щоб вивести Mario's Hard Espresso на ринок. Ми нарешті запустили рік тому, у листопаді 2021 року, і відповідь була фантастичною. Зараз ми працюємо в більш ніж 90 закладах по всій Каліфорнії, включаючи деякі з найповажніших барів, ресторанів і роздрібних торговців. Ми також прямуємо на захід, оскільки нещодавно забезпечили дистрибуцію в Неваді, і тепер Mario's зараз продається або подається приблизно в 10 місцях у Лас-Вегасі».

Як пройшов прийом?

JG: «У 2022 році ми отримали золото — 95 балів New York International Spirit Awards, золото на Los Angeles International Spirit Awards і платина на SIP International Spirit Awards. Досить крута річ для нашого першого року».

Що відрізняє бренд від інших на ринку?

JG: «По-перше, нас не виробляють масово на якомусь заводі. Ми невеликий сімейний ремісничий бренд, який майже все робить сам. Кожна пляшка Mario's містить секретний рецепт мого тата та виготовлена ​​вручну невеликими партіями з тією ж любов’ю та турботою, які він вкладав у кожну пляшку. Ми використовуємо лише найкращі на планеті натуральні інгредієнти, включаючи тричі дистильований нейтральний зерновий спирт, 100% арабіка темного обсмаження еспресо. Люди весь час коментують, наскільки він збалансований, і ми дуже цим пишаємося. Mario's чудовий не тільки як справжній еспресо-мартіні та в неймовірній різноманітності інших коктейлів, він також дуже смачний сам по собі. Насправді це те, як ми зазвичай насолоджуємося в нашій родині, Маріо на скелях абоОригіналяк ми любимо говорити».

Чому, на вашу думку, міцний еспресо має такий «момент» саме зараз?

JG: «Загалом, люди, які люблять каву любов еспресо. Добре приготований еспресо насичений, ароматний, заспокійливий і романтичний. Ці коктейлі можуть бути солодкими, стимулюючими, пікантними та заспокійливими одночасно! Коли люди ввечері гуляють, збираються смачно пообідати або закінчують вечір, Mario's Hard Espresso просто створить справді смачні та дивовижні коктейлі, і це ще більше задоволення».

Розкажіть про універсальність продукту. Чому у вашому барі такий дух?

JG: «Ми готуємо Mario's Hard Espresso, використовуючи потрійний дистильований нейтральний зерновий спирт. Він практично без смаку, з шовковисто-гладким відчуттям у роті та лише невеликим укусом на зворотному боці палітри. Це дозволяє багатим смакам інших інгредієнтів надзвичайно добре поєднуватися та виявлятися, що, у свою чергу, робить дух неймовірно збалансованим та універсальним. На відміну від інших кавових лікерів, у яких використовується ром чи текіла, або це суміш холодного заварювання з низькою міцністю та горілкою, Mario's Hard Espresso відкриває цілий новий світ коктейльних можливостей. Ми спостерігали, як міксологи використовували Mario's для створення абсолютно нових коктейлів, таких як «Oaxacan Wake-Up» з мескалем або «Tiki-Tom» зі спеціальним ромом. Ми також бачили, як вони переосмислюють класику, як-от Espresso-Negroni, Espresso-Old Fashioned і надзвичайно смачний Espresso-Infused Black Manhattan. Для тих, хто має добре укомплектований бар, додавання Mario's Hard Espresso просто дозволить вам бути набагато креативнішим, що зазвичай перетворюється на масу задоволення для всіх».

Mario's пов’язаний із сімейними традиціями, як ви будете підтримувати це, оскільки бренд продовжує розвиватися?

JG: «Mario's Hard Espresso — це перш за все про мого тата. Він справді наша Полярна зірка. Ніщо не робило його щасливішим, ніж люди, які збиралися разом, проводили час, ділилися напоєм, розповідали історії та посміялися, і, чесно кажучи, це те, що мотивує нас досі. Усе, що ми робимо, ми робимо на честь Його. І тому я хотів би бачити Mario's Hard Espresso у кожному барі, ресторані та на полиці магазину по всій Америці, це було б чудово, але головним чином тому, що це означало б, що я маю розповісти його історію всім. Гадаю, доки ми завжди будемо шанувати мого тата та використовуватимемо його чесність як наш орієнтир, у нас усе буде добре».

Який план розширення для бренду в 2023 році, коли ви вступаєте у другий рік?

JG: «Ми невеликий сімейний бренд, що базується тут, у Південній Каліфорнії. Ми тут живемо, працюємо та створюємо сім’ї, і хочемо бути невід’ємною частиною цієї коктейльної спільноти. Тож спочатку я хочу розповісти нашу історію та налити Mario's у стільки закладів, скільки зможу прямо тут, і, сподіваюся, знайти дім у їхніх меню. Крім того, у нас є чудові клієнти в Сакраменто, де я виріс, і я хочу продовжувати підтримувати наші бари, ресторани та роздрібні торговці, а також розширювати пропозиції на цьому ринку. Нещодавно ми забезпечили дистрибуцію в Неваді, і ми починаємо спостерігати реальний попит на ринку Лас-Вегаса, тож це виглядає дуже захоплююче на наступний рік. Були також деякі розмови про переведення Mario's на східне узбережжя, тож я, безперечно, також вивчатиму ці можливості».

Чого інші бренди можуть навчитися завдяки вашому сімейному підходу?

JG: «Одного разу мені довелося прийняти рішення щодо фальшивого інгредієнта, який хтось намагався змусити мене використовувати. Він зайняв би місце нашої органічної мадагаскарської ванілі, яка недешева. Вони сказали: «Використовуйте це, це дешевше, і ніхто не відчує різниці». Все, що я міг сказати, це: "Ти розумієш, що це мій батько на нашому лейблі, так?" Не було жодного способу, яким я збирався це зробити. І тому, якби інший бренд мав навчитися чогось у нас, я б сказав, просто добре подумайте та чітко зрозумійте, хто ви, що представляє ваш бренд і що вас мотивує. Залишайтеся вірними цьому духу, будьте пристрасними, наполегливо працюйте, виявляйте вдячність і будьте добрими. Знайдіть свою Полярну зірку і невпинно слідуйте за нею».