Спалах лістерії пов’язаний із м’ясним гастрономом, сиром, 13 госпіталізованих, один помер

Все це робить лістеріоз означає, що вам потрібно припинити їсти м’ясні делікатеси з холодною індичкою? Тобі також доведеться говорити про сир гастрономії? Ну, повідомлення Центру з контролю та профілактики захворювань (CDC). тепер попереджає, що будь-хто з підвищеним ризиком отримати важку лістеріоз хвороба може захотіти уникати споживання м’яса або сиру будь-який прилавок гастрономів. Це тому, що триває лістеріоз спалах пов’язаний із м’ясними делікатесами та сиром. Через спалах уже принаймні 16 людей захворіли, 13 були госпіталізовані, одна втратила вагітність і одна померла в шести різних штатах. Цей спалах триває щонайменше з 17 квітня 2021 року. Тож незрозуміло, чи бачили ми ще «вурст», оскільки зазвичай потрібно три-чотири тижні, щоб визначити, чи є випадок частиною спалаху.

Ось твіт CDC із попередженням:

Ця ситуація не є новиною Гауди, якщо ви вагітні, новонароджені, старше 65 років або хтось інший із потенційно слабшою імунною системою і, отже, маєте вищий ризик розвитку більш важких лістеріоз захворювання. У той час як більшість людей страждають лише від лихоманки, діареї та потенційно головних болів, нудоти, блювоти, болю в м’язах або суглобах після ковтання лістерій бактерій, інвазивний лістеріоз може призвести до важкого захворювання. Слово «інвазивний» зазвичай не є позитивним. Ви не схильні чути такі речі, як «я випив справді інвазивну каву, і вона була чудовою» або «мої стрінги дуже агресивні, і ось що мені в них подобається». Інвазивний лістеріоз - це коли бактерія проникає через стінки кишечника в кров і потенційно в інші частини тіла, наприклад центральну нервову систему. Ураження центральної нервової системи може призвести до таких неврологічних симптомів, як сильний головний біль, ригідність шиї, сплутаність свідомості та навіть судоми. Інвазивний лістеріоз має досить високу смертність, приблизно від 20 до 30% людей з таким захворюванням не виживають.

Якщо ви вагітні, a лістеріоз інфекція може поставити вас у ще більшу скруту. У вас може статися викидень, передчасні пологи або інші ускладнення. У новонародженого також може бути інфекція, яка загрожує життю. Ось чому вам радимо уникати м’ясних делікатесів, м’яких сирів та інших продуктів, які можуть бути забруднені лістерій коли ви вагітні.

М’ясні гастрономи та сири потрапили до числа підозрілих джерел спалаху після того, як представники охорони здоров’я опитали 12 людей, які захворіли. З них усі, крім одного, з’їли гастроном. Однак офіційні особи ще не вказали жодного конкретного місця, де могло статися зараження бактеріями. У той час як п’ять із семи випадків у Нью-Йорку дійсно отримували нарізане м’ясо чи сир з одного з кількох місць NetCost Market, магазини NetCost Market не «відповідали» критеріям, щоб бути єдиним джерелом спалаху. Люди захворіли після того, як придбали м’ясо та сир з інших гастрономів, що свідчить про те, що джерелом насправді може бути хтось або якась організація, яка постачала їжу в ці гастрономи. Крім семи з Нью-Йорка, захворіла одна людина з Каліфорнії, двоє з Іллінойсу, троє з Меріленда, двоє з Массачусетса і один з Нью-Джерсі.

Звісно, ​​м’ясо та сир із делікатесів їсть дуже багато людей. Це не те, що на гастрономі будуть таблички з написом «Туреччина лише для підлітків» або «Паштети для батьківства». Тож не дивно, що люди, які захворіли, коливаються у віці від 38 до 92 років, і що 62% до 38% чоловіків і жінок розподіл випадків не є переважною частиною однієї статі. Цікаво, що 11 постраждалих були вихідцями зі Східної Європи або розмовляли російською. Це не означає, що спілкування російською якось зробить вас більш сприйнятливими до a лістеріоз інфекція. Однак виникає питання, чи гастрономи, які постраждали від спалаху, зазвичай обслуговують певні громади.

Ці 16 випадків, ймовірно, є значною недооцінкою справжнього розміру спалаху. Це тому, що багато лістеріоз хвороби, як правило, залишаються непоміченими. Коли у вас діарея, ваші перші бажання, ймовірно, не будуть: «Я розкажу всім». Є багато страждань у тиші, коли справа доходить до пробігів. Таким чином, чиновники повинні копати далі, перш ніж вони зможуть виробити більш конкретні рекомендації щодо того, чого слід уникати. Тож до подальшого повідомлення будьте обережні зі своїм м’ясом, тобто з м’ясом, яке ви придбали в гастрономі. Це стосується і такого сиру. Єдиний спосіб вбити лістерій Бактерії повинні нагріти вашу їжу до гарячої внутрішньої температури щонайменше 165°F. Це може бути практичним, коли ви маєте справу з хот-догом, але це може перетворити холодний бутерброд на справді гарячий сендвіч. Крім того, ви повинні бути обережними з усім, до чого торкається заражене м’ясо або сир. І не розпилюйте дезінфікуючі засоби на м’ясо чи сир. Це ніколи не буває гарною ідеєю.