Як сприятливий кумкват став зіркою фестивалю округу Флорида

Понад два десятиліття кумкват, якого з любов’ю називають «маленьким золотим перлином цитрусової промисловості», панує в країні. Дейд-Сіті, Флорида. Заснований у 1971 році у Спортс-Кост у Флориді, він може похвалитися найбільшою концентрацією виробників кумквату в країні, а також домом для Щорічний фестиваль кумквату.

У Китаю кумкват має тонку солодку шкірку та пікантну, дещо терпку серединку. Так само, як і виноград, кумкват можна їсти цілком, без шкірки. Існує чотири види кумкватів, два з яких вирощують і збирають у Спортс-Кост Флориди – Нагамі та Мейва. На відміну від свого родича апельсина, кумкват багаторазово цвіте, що дозволяє виробникам збирати врожай кілька разів протягом року з травня по вересень.

Хоча кумкват Нагамі можна вирощувати по всій Флориді, у східній частині округу Паско вони дають більші та соковитіші плоди завдяки піщаним ґрунтам уздовж пагорбів. Терпкість Nagami робить його ідеальним для варіння та виготовлення мармеладу та желе. Кумквати Meiwa більш круглі, їх називають «солодкими кумкватами». У них мало насіння, і їх найкраще їсти цілком, але вони є рідкісною комерційною знахідкою для любителів кумквата.

Неповторний смак фрукта стає приємним доповненням до багатьох страв, десертів і салатів, а також його можна зацукровувати або готувати кабоб; він також є улюбленим для желе, джемів, сальси та чатні. Любителі кумквата також знають, що фрукти найкращі на смак, коли їх обережно прокручують між пальцями перед вживанням, оскільки вони виділяють ефірні олії в шкірці.

26 січня 28 року фестиваль кумквату відзначався в 2023 разів і був натхненний любов’ю сім’ї до крихітних цитрусових. Сім'я Гуде, засновники Kumquat Growers, Inc., є четвертим і п'ятим поколінням фермерів у Флориді, які оселилися в 1883 році в громаді, тепер відомої як Сент-Джозеф, яку з любов'ю називають Сент-Джо.

У той час більшість жителів вирощували полуницю, цитрусові та овочі, розводили худобу. У 1914 році Gudes почали вирощувати кумкват. Сьогодні Сент-Джозеф визнано «Світовою столицею кумквату».

Відвідувачі фестивалю можуть скуштувати різноманітні кулінарні вироби з кумквату, від пива до джемів, сальси та інших страв зі смаком кумквату або настоянки. Але фаворитом публіки є і, ймовірно, завжди буде пиріг з кумкватом Розмарі.

Спочатку створений Розмарі Гад, він швидко став основним продуктом серед відвідувачів фестивалю кумквату, аж до того, що його назвали офіційним пирогом округу Паско.

Безкоштовний авторський захід щороку приймає понад 20,000 XNUMX відвідувачів, включаючи місцевих жителів Тампа-Бей та навколишніх округів, а також зимових туристів і одноденних мандрівників, які прагнуть відзначити універсальність, стійкість і чудовий смак чудових маленьких фруктів.

«Щорічний фестиваль кумквату — чудова традиція зустрічі Нового року в Дейд-Сіті», — сказав Адам Томас, директор із туризму Флоридського Спортивного узбережжя. «Цей захід є ідеальним способом відчути смак, як у прямому, так і в переносному сенсі, історії нашого міста та важливої ​​роботи, яку виконують виробники кумквату в окрузі Паско».

Фестиваль також є ринковим майданчиком, орієнтованим на місцеві підприємства, де представлено понад 450 продавців.

В азіатських країнах кумкват історично вважався традиційний подарунок на місячний Новий рік. Кантонською та мандаринською мовами назва дерева звучить як слово «удача», символізуючи золоті монети, а отже, процвітання. Сприятливий маленький плід, безсумнівно, приніс процвітання громадам округу Паско. Під час Фестивалю кумквату вітрини магазинів, оформлені в стилі кумквата, заповнені подарунками, натхненними процвітаючим фруктом.

«Протягом майже трьох десятиліть наша чудова громада сприймала кумкват як свій кумкват, і ми з нетерпінням чекаємо поділитися усією важкою працею та смачними пропозиціями, які роблять виробники кумквату в нашій місцевості, щоб відбутися цей фестиваль», — сказав Джон Мурс, виконавчий директор Торгової палати міста Великий Дейд.

Напередодні цьогорічних свят люди можуть відвідати традиційний день відкритих дверей у фасування кумквату. Тут відвідувачі можуть дізнатися про історію та походження кумквата, насолодитися екскурсією пакувальною фабрикою та гаєм кумквату, щоб відчути фрукт у його природному середовищі існування.

Фестиваль кумквату 2023 року відбудеться в суботу, 28 січня 2023 року, з 9 ранку до 5 вечора в центрі Дейд-Сіті, штат Флорида.