Як виноробня Бонтерра випередила інші підприємства, щоб отримати кліматично нейтральну сертифікацію у 2021 році

Якщо ви відвідуєте веб-сайт Bonterra Winery, одним із перших написів, з якими ви зіткнетеся, є фраза «Climate Neutral Certified». Не в 2030 році. Зараз. Оскільки так багато інших компаній по всьому світу ставлять цілі стати вуглецевими або кліматично нейтральними до 2030 або навіть 2050 року, як Bonterra змогла стати першою органічною виноробнею у світі, яка отримала вуглецевий нейтральний сертифікат у жовтні 2021 року? Провівши день, прогулюючись їхніми органічними виноградниками та опитуючи працівників виноробні, з’явилися деякі відповіді.

Проста відповідь полягає в тому, що Bonterra роками працює над впровадженням екологічно чистих методів, тому що це частина їх культури вирощування органічного винограду з моменту їх заснування в 1993 році. Довша відповідь полягає в тому, що вони тільки починають впроваджувати ще більші зміни. щоб зрештою перейти до кліматичного позитиву. Це коли компанія виробляє більше відновлюваної енергії, ніж необхідна для діяльності, а також знаходить способи утилізації вуглецю на своїй власності.

«Ми вирішили розпочати процес сертифікації кліматично нейтральних, запропонований Climateneutral.org, — пояснює Джесс Баум, директор з відновлювального розвитку та стійкості Бонтерри, — оскільки вони є сторонньою неприбутковою групою, яка не лише зосереджується на компанія робить, але залучає клієнта». Кожен сертифікований продукт може мати кліматично нейтральну сертифіковану печатку на упаковці, а їхній веб-сайт інформує споживачів про загальні викиди вуглецю, створені продуктом. Наприклад, одна пляшка вина Бонтерра виділяє 3.4 фунта CO2, тоді як яблуко становить 09 фунта CO2; тенісні кросівки – 27.6, а смартфон – 131».

Про екологічні та соціальні питання компанії Bonterra Winery

Маючи понад 1000 акрів органічних та біодинамічних сертифікованих виноградників, Бонтерра виробляє близько півмільйона ящиків вина на рік. Розташовані на пагорбах округу Мендосіно, овець і велику рогату худобу часто можна побачити по виноградниках Бонтерра, щоб забезпечити природне добриво, обробіток ґрунту та боротьбу з бур’янами. Бонтерра доповнює власне виробництво винограду, купуючи виноград у інших сертифікованих органічних та біодинамічних виробників винного винограду в Каліфорнії. Бонтерра належить чилійському винному гіганту Concho Y Toro, а також його дочірньому заводу Fetzer. Відповідно до річного звіту за 2020 рік (за 2021 рік ще не опубліковано), дохід Concho Y Toro склав 769,067 1.06 мільйонів доларів (11.9 мільярда доларів США), з яких 2020% припадає на американські бренди – Bonterra і Fetzer. Бонтерра показала хороші результати в 16 році, приріст обсягів на XNUMX%.

З моменту свого заснування компанія Bonterra зосередилася на екологічних та соціальних питаннях і зуміла отримати вражаючий набір сертифікатів. До них належать: California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic та ISO 14,001 50 Environmental. Завдяки впровадженню цих зусиль протягом багатьох років вони вже впровадили на виноробні пристрої сонячної енергії, водозбереження, компостування та енергозберігаючих пристроїв. Виноградники завжди вирощувалися природним шляхом без хімічних добавок і зосереджено на збереженні дикої природи та води. Бонтерра також впровадила багато позитивних практик для співробітників і громад, маючи понад XNUMX штатних працівників виноградників і намагаючись підтримати місцеву освіту. Все це окупилося, коли настав час проаналізувати їх поточний слід і стати кліматично нейтральними.

«Головний поштовх прийшов у 2020 році, — пояснює Баум, — коли ми зрозуміли, що у світі існує надзвичайна кліматична ситуація. З лісовими пожежами, пандемією та соціальними заворушеннями ми знали, що нам потрібно вжити заходів щодо зміни клімату. Тому після деяких досліджень ми зупинилися на ClimateNeutral.org».

Процес отримання кліматично нейтральної сертифікації

Процес отримання кліматично нейтральної сертифікації неприбуткової організації ClimateNeutral.org включає три кроки: 1) Вимірювання вуглецевого сліду кожного продукту/послуги, яку виробляє компанія; 2) Купуйте компенсації, щоб компенсувати викиди, які ви ще не зменшили; і 3) Розробити план дій для продовження скорочення викидів вуглецю. Бонтерра додає четвертий крок «Говорячи» про те, що вони роблять, тому що вони знають, що «не можуть зменшити зміну клімату самостійно».

Будучи некомерційною організацією, ClimateNeutral.org отримує фінансування за рахунок пожертвувань і стягнення плати за кожну тонну викидів вуглецю. Сертифіковані компанії повинні купувати вуглецеві кредити, щоб збалансувати свій слід, і ClimateNeutral.org допомагає в цьому процесі.

Для компанії Bonterra перший крок вимірювання вуглецевого сліду зайняв 3 місяці збору та аналізу даних і відкрив для них очі. «Незважаючи на те, що ми вже робили багато для довкілля, для всіх нас було великою несподіванкою побачити області, де наш вуглецевий слід був найбільшим», – повідомила Кортні Кочан, директор із зв’язків із громадськістю та комунікаціями компанії Bonterra. «Тоді у нас були дані, необхідні, щоб рухатися вперед і орієнтуватися на більше областей для скорочення викидів».

За словами Баума, «найбільша частина присутності Bonterra припадає на Scope 3 – скляна пляшка та транспортування вина на ринок – 58.4%. Виноградник становить лише 16.1%, і більша частина це стосується газових тракторів у винограднику». (Див. малюнок 1: Загальний вуглецевий слід Бонтерри.)

Цікаво, що, незважаючи на те, що Бонтерра володіє 1000 акрів органічних і біодинамічних виноградників, наразі сертифікація не дозволяє їм включати секвестр вуглецю з виноградників у свої розрахунки. Якби це було так, вуглецевий слід, ймовірно, був би набагато меншим. Дослідження 2018 року, проведене дослідниками UC-Davis, показало, що запас органічного вуглецю в ґрунті на акр становить 41,000 45,000 фунтів на традиційно вирощених виноградниках, але 46,300 XNUMX фунтів на органічних виноградниках і XNUMX XNUMX фунтів на виноградниках, вирощених на біодамі. Це говорить про те, що Бонтерра в кінцевому підсумку зможе пожинати велику заслугу за вуглець, що зберігається на її виноградниках.

План дій Bonterra – електромобілі, запальнички та відновне сільське господарство

Після розрахунку вуглецевого сліду Bonterra виявила, що викиди парникових газів для Scope 1 становили 584 т CO2e, для Scope 2 – 22 tCO2e, а Scope 3 – 9,217 tCO2e, із загальним рівнем викидів 9,823 tCO2e. Потім вони придбали вуглецеві кредити від агентств, які зосереджуються на збереженні лісів, таких як відновлення мангрових заростей у М’янмі, скорочення лісового масиву в Бразилії та зміна методів вирубки в Китаї для захисту лісів. Загальна річна інвестиція склала 74,631.22 9,823 дол. США, що забезпечило компенсацію викидів у 2 XNUMX т COXNUMX-екв. Вся ця інформація надається споживачам дуже прозоро на веб-сайті ClimateNeutral.org. Оскільки Bonterra досягає прогресу в подальшому скороченні власних викидів, вартість компенсацій зменшиться.

План дій Bonterra націлений на ті сфери, де вони можуть мати найбільший вплив, але з часом буде постійно оновлюватися. «Ми переходимо від низьких викидів до відсутності викидів», – стверджує Баум. Інвестування в електромобілі для виноградників і власний транспортний парк є цільовою сферою, а також дослідження шляхів зменшення ваги їхніх скляних пляшок і використання альтернативної упаковки. Вони також переслідують ще одну сертифікацію в Regenerative Organics.

«Регенеративна органічна сертифікація зосереджена на здоров’ї ґрунту, добробуті тварин та соціальній справедливості», – пояснив Баум. «Це не нове, тому що спочатку ним користувалися корінні народи, які знали, як жити в злагоді з землею». Процес включає включення принципів органічного землеробства, але також сприяє низькому обробітку ґрунту, що дозволяє краще поглинати вуглецю, а також інші переваги.

«Ми ведемо тут органічне сільське господарство вже майже 30 років», – повідомляє Джефф Цічокі, винороб Бонтерри. «Це краще для наших працівників, громади, дикої природи та землі. Перехід до відновного землеробства дасть додаткові переваги нашій нинішній практиці».

Клієнти позитивно реагують на сертифікацію органічного винного винограду та нейтрального клімату

Очевидно, клієнти резонують з фокусом Бонтерри на органічному сільському господарстві та новою сертифікацією Climate Neutral. «За останні кілька років продажі наших вин органічного вирощування різко зросли», – повідомила Рейчел Ньюман, віце-президент компанії Bonterra з маркетингу. «Ми хочемо залучити споживача до подорожі і виявили, що вони дуже схвильовані цим».