Як бджоли та кажани допомагають Бордо створювати високоякісні екологічні вина

Чи знаєте ви, що кажани з’їдають від 500 до 1500 комах за ніч, і що бджоли відповідають за 80% запилення рослин для біорізноманіття? Але яке відношення це має до виробництва високоякісного екологічно чистого вина? У виноробному регіоні Бордо група підприємливих виноробів за підтримки Виноробної ради Бордо (CIVBVB
), проводять дослідження, щоб відповісти на це запитання. Ці зусилля є частиною стратегії Бордо щодо адаптації до зміни клімату та зменшення впливу на навколишнє середовище.

«Ми витрачаємо один мільйон євро на рік на наукові дослідження», — повідомила Марі-Катрін Дюфур, технічний директор Бордо, на нещодавньому вебінарі. «Деякі з наших досліджень підтверджують позитивний вплив бджіл, павуків і кажанів на виноградник».

Виноробний регіон Бордо зобов’язався досягти мети скоротити викиди вуглецю на 43% до 2030 року. «У нас є п’ять стратегічних напрямків плану викидів вуглецю до 2030 року», — пояснив Дюфур. Це: 1) зменшення ваги скла та упаковки, 2) зменшення впливу вантажів, 3) зміна практики виноробства, щоб зменшити споживання палива на фермі та витрати, 4) просування рішень з енергоефективності та 5) поглинання вуглецю всередині та навколо виноградник. «Дві речі, на які впливають бджоли та кажани, — це методи виноробства та секвестр», — продовжила вона.

У реалізації стратегії задіяно багато виноробних заводів і пов’язаних з вином організацій. CIVB назвав ці організації «Екогероями». Дві виноробні компанії, які найбільше досліджують бджіл і кажанів Domaines Дені Дюбурдьє та Віньобль Арбо.

За словами Жана-Жака Дюбурдьє, власника Domaines Denis Dubourdieu, «у рамках нашого дослідження ми встановили 15 будиночків для бджіл 5 років тому, щоб проаналізувати, як бджоли впливають на біорізноманіття виноградника». Результати показали, що оскільки бджоли запилюють 80% рослин у винограднику та навколо нього, вони дуже важливі для біорізноманіття.

Біорізноманіття навколо виноградників є важливим аспектом плану Бордо щодо скорочення викидів вуглецю. Практики включають системний підхід до посадки більшої кількості живоплотів і дерев, створення та підтримки квіткових лугів та екологічних коридорів, а також збереження трав’яного покриву. Щоб це сталося, бджоли та інші корисні комахи мають вирішальне значення для запилення та боротьби зі шкідниками.

«Але, — продовжував Дюбурдьє, — найбільшу небезпеку для бджіл становлять азіатські шершні, які живуть у Франції, які просто вбивають бджіл. Також занадто посушливі літо і весна. Це складність».

Виноградар Марго Арбо з Віньобль Арбо описав дослідження, які вони провели з кажанами у своєму маєтку. «Протягом 12 років ми вивчали вплив кажанів на наші виноградники і виявили, що існує 15 різних видів кажанів», — повідомила вона. «Кажани люблять полювати в траві, де вони можуть знайти метеликів... Наша роль полягає в тому, щоб загнати їх у виноградник, де вони можуть бути природними бійцями. Вони справді наші найкращі друзі».

Дослідження кажанів підтвердили, що кажани зменшують кількість хижих комах, які можуть завдати шкоди винограду, а отже, зменшують потребу в пестицидах. Крім того, виноградники з більшою популяцією кажанів зменшують перфорацію виноградних грон і листя на 14-50%. Усе це допомагає зменшити використання агрохімікатів і тракторних пасів, сприяючи зменшенню викидів вуглекислого газу.

Але як це впливає на якість вина? На сьогоднішній день ця тема все ще досліджується, але перші результати показують, що є «додаткова свіжість» вин, які походять з виноградників, які мають більше біорізноманіття. Тому вважається, що такі методи, як заохочення популяції бджіл, кажанів та інших корисних комах, а також посадка покривних культур, кущів і дерев, позитивно впливають на якість вина.

«Існує одне дослідження, — заявив Дюфур, — під назвою «Ліс Віті», яке проводить INRAE ​​— наша національна дослідницька асоціація, — яке має тенденцію підтверджувати це відчуття (точку зору)».

Окрім цих зусиль, виноробний регіон Бордо також досяг інших екологічних успіхів. Наразі 75% виноградників Бордо сертифіковано як такі, що використовують екологічний підхід, а 23% їхніх виноградників є органічними або переходять на органічні.