Hot Luck Fest, літній табір Аарона Франкліна для шеф-кухарів, повертається до Остіна

Літній табір для шеф-кухарів прибуває в Остін, штат Техас, на вихідних у День пам’яті з довгоочікуваним поверненням Hot Luck Fest. Цей невимушений фестиваль їжі та музики востаннє відбувся у 2019 році і був перерваний через пандемію COVID-19. Тепер організатори обіцяють всебічне епічне повернення місцевої улюбленої події.

Заснований лауреатом премії Джеймса Берда Аароном Франкліном, директором Guerilla Suit і власником ірокезів Джеймсом Муді та Майком Теліном, співзасновником Feast Portland, Hot Luck більше схоже на приготування їжі на задньому дворі ніж просто ще один великий фестиваль музики та їжі.

Повністю куратором Франкліна, Hot Luck об’єднує деяких із своїх улюблених кухарів, кухарів і музикантів з усієї країни на святі їжі без притворів і музики без кордонів.

Формула «Гаряча удача» проста: веселі кулінарні заходи вдень, нічне життя в Остіні з шоу в деяких із найбільш культових клубів Остіна, зокрема Mohawk і Antone's. Саме тут деякі з найвідоміших шеф-кухарів США можуть готувати так, як вони готують для своїх друзів та родини. Завдяки невимушеній атмосфері вони можуть ділитися порадами та історіями з учасниками, стрибати один одному на станції, щоб допомогти, і закінчувати вечір, зустрічаючи живі гурти вночі.

До Франкліна приєднуються місцеві улюбленці, як-от Йоші Окай з Otoko, Фіоре Тедеско з L'Oca d'Oro, а також гості кухарі, як-от Алон Шая з Саби в Новому Орлеані, Крістіна Тоссі з Milk Bar та багато інших.

Серед музичних виконавців є суперзірки інді-року Superchunk, саванти гаражного панка Шеннон і The Clams, ікони хіп-хопу DJ Jazzy Jeff з діджеєм Мелом, Кем Коул (можливо, найбільш відомий як блюзовий баскер, який рятує день на Тед лассо) та Joe Marcinek Band за участю Джорджа Портера-молодшого (з The Meters), серед інших.

Гаряча удача і Фонд південного диму об’єднали зусилля у 2019 році у перспективі партнерство зосереджено на допомозі людям у нашій галузі, коли вони цього найбільше потребують; Фонд є благодійним бенефіціаром цьогорічного фестивалю.

«Я дуже вражений тим, що цього року ми можемо повернути Hot Luck», — каже Франклін. «Я запросив багатьох своїх рідних приїхати в Остін готувати. Ми всі пройшли через багато чого за останні півтора року, і буде весело зібратися разом, наздогнати й допомогти нашим друзям із Southern Smoke, які продовжують безвідмовно служити нашій галузі».

Southern Smoke, заснована шеф-кухарем Джеймса Берда та громадянином Х'юстона Крісом Шепердом, є організацією допомоги при кризових ситуаціях для людей у ​​харчовій промисловості та надає кошти безпосередньо людям, які потребують допомоги, які борються з кризою здоров'я, шкодою від зимових штормів, природними катаклізмами, психікою. потреб у здоров’ї та тих, хто постраждав від пандемії COVID-19. Вони є важливою мережею безпеки для галузі, яка часто її не має.

Події, що відбуватимуться у вихідні з 26 по 29 травня, включають запаморочення, у четвер увечері галузь привітальна піца вечірка, Привіт, як ти? П’ятниця у Franklin Barbecue and the Аль Фуего на головній події суботнього ранчо Wild Onion Ranch.

Команда Весь перевал Енчілада, який дає можливість насолодитися Hot Luck від носа до хвоста, є єдиним способом увійти в індустрію, що стартує Giddy Up at Mohawk, і пропонує доступ до кожного музичного шоу.