Майбутня зірка їжі Гордона Рамзі, Вікторія Омобувайо, не піклується про грошовий приз

На хвилі перемоги 'Gordon Ramsay'Future Food Stars', останнє, про що, здається, турбується Вікторія Омобуваджо, це призові гроші.

У чому можна описати тільки як Учень їжі, шоу дало шанс дванадцяти підприємцям, які займаються їжею та напоями, боротися за інвестиції у розмірі £150,000 185,000 [XNUMX XNUMX доларів США] від самого Рамзі. А бренд снеків Omobuwajo на основі подорожника, Sunmo, залишився переможцем.

«Йдучи на шоу, я не знала, чого чекати», — каже вона. «Я відчував себе добре підготовленим, оскільки я вже мав великий досвід роботи в харчовій промисловості та знаю свої сильні та слабкі сторони, але подорож Sunmo була гіркою».

У віці лише 14 років фінансова криза дала лондонцю відчуття, що безпека роботи не гарантована, і найкращим способом заробити на життя — і створити успішну спадщину — було б відкрити власний бізнес.

«Сонмо також виріс із мого бажання в молодому віці змінити не тільки своє майбутнє, але й тих, хто мене оточує, з подібним досвідом», — каже вона. «Я хотів довести, що ми можемо досягти такого ж успіху, як і будь-хто інший».

Незважаючи на те, що вона не впевнена, де вона хотіла б зосередити свою увагу, її довготривала боротьба з важкою екземою та кількома харчовими непереносимістю не перестала бути срібною: пристрасть відкривати й використовувати поживні продукти. Подорожник, зокрема.

З ідеєю створити бренд, заснований на натурально-солодких запечених чіпсах з подорожника, Омобувайо залучила 100,000 123,700 фунтів стерлінгів [2019 XNUMX доларів США] через інвесторів, з якими вона познайомилася під час стажування в приватному банку в XNUMX році.

«Завдяки цим інвестиціям Sunmo запустила в Selfridges, Whole Foods Market та Sainsbury's протягом двох років, — каже вона, — але я швидко зрозуміла, що для запуску у велику роздрібну торгівлю Sunmo знадобиться більше семизначних інвестицій. MOQ та витрати на персонал для запуску в роздрібні магазини високі».

Щоб якомога більше включитися в бізнес, вона не платила собі зарплату, а найняла персонал і працювала в нічні зміни, щоб платити за оренду.

«Через шість місяців після запуску Sunmo я навчався повний робочий день, працював у нічні зміни як помічник охорони здоров’я та повний робочий день працював над Sunmo. Це привело мене до вигорання».

У найнижчій точці вона була настільки виснажена, коли поверталася додому з нічної зміни, що розбила свою машину на автомагістралі.

«Я пішов з кількома синцями та списаною машиною. Я справді вдячний бути тут, бо могло бути набагато гірше, і, на щастя, ніхто не постраждав».

Ось чому в багатьох аспектах можливість залучити найвідомішого кухаря світу в якості інвестора була набагато більше, ніж гроші.

«До мене звернулися електронною поштою, щоб подати заявку на участь у програмі Future Food Stars Гордона Рамзі, і виконавчий продюсер зв’язався зі мною на наступний день після того, як я подала заявку», – каже вона. «Але процес потрапити на шоу тривав два роки, починаючи з 2020 року».

Однак після незліченних інтерв’ю у Zoom і перенесених графіків зйомок (через пандемію) почалася її бурхлива подорож Future Food Stars.

«Я відчував себе впевнено з першого дня зйомок і знав, що мені просто потрібно показати свої вміння Гордону [Рамзі].

«Він надзвичайно турботлива людина. За лаштунками він дав нам підбадьорення та поради щодо того, як побудувати наш бізнес і особистий бренд. Я б хотів, щоб більше людей побачило його цю сторону. Він справді бажає людям найкращого».

Знаменитий шеф-кухар ставить перед претендентами серію випробувань, щоб перевірити їх особистість та ділову хватку протягом восьми тижнів, включаючи проблеми з брендингом, кулінарні завдання тощо.

«Одним із найбільших уроків, які я засвоїв, була необхідність бути впевненими у своїх ідеях», — каже Омобуваджо. «Робота з сильними особистостями означала, що ідеї часто закривалися передчасно, і я швидко навчився довіряти своїм інстинктам і висувати ідеї сміливо й переконано».

Оскільки навички підприємців та відповідні бізнеси (зокрема індійські соуси дрібних партій, солодощі з яблучним оцтом, брауні, коктейлі в пляшках, кустарний копчений лосось тощо) були випробувані, багатьом було важко впоратися з цим темпом. Включно з Омобуваджо.

«У нас були дуже стислі терміни для розробки нових продуктів, концепцій бренду та дизайну, створення яких зазвичай займало тижні», — зізнається вона. «Сказавши це, темп означав, що ми могли швидко перевірити ідеї та адаптуватися, що було блискуче».

Так само й безпосередній вплив шоу на бізнес. Після виходу в ефір шоу Future Food Stars кількість онлайн-замовлень Sunmo зросла на 300% щомісяця.

«Наш найбільший приріст продажів відбувся з восьмою серією шоу, де був представлений бренд Sunmo. Коли я виграв, ми мали збільшення продажів на 1,543%!»

У цьому епізоді Рамзі запропонував своїм трьом фіналістам «виправити» слабкі місця свого бізнесу. Для Sunmo Omobuwajo попросили розширити свою категорію продуктів. Результат — лінійка високобілкових низькокалорійних коктейлів — викликала бурю серед споживачів і професіоналів галузі.

«Я насправді не думав розширюватися до напоїв до останнього виклику. Той факт, що Гордон Рамзі міг побачити зростання та потенціал у бренді Sunmo, змушує мене ще більше цінувати роботу з ним».

І, твердо дотримуючись своїх переконань, вона все ще вважає, що робота з Рамзі набагато переважує фінансову «виграш».

«Гордон Рамзі створив глобально успішний бренд, і доступ до цього досвіду та знань є безцінним. Наявність Гордона Рамзі в якості ділового партнера відкрила ще багато дверей для бізнесу та підвищило охоплення та довіру до Sunmo понад усе, на що я міг сподіватися».

За короткий час після виходу шоу в ефір Sunmo вже почав експортувати свою продукцію до США та Кувейту, а також співпрацювати з Picture House Cinemas і офісами Bloomberg.

Завдяки своїм «катапультним» інвестиціям, отриманим від Рамзі, вона також зараз працює над забезпеченням фінансування венчурного капіталу, щоб перетворити Sunmo на бренд з мільярдом фунтів стерлінгів.

«Мені подобається думати, що Гордон пишається тим, що є частиною бізнесу, що робить мене ще більш прагненим зробити Sunmo глобальним брендом і забезпечити величезну віддачу від інвестицій.

«Я бачу Sunmo як бізнес єдинорога, і мої плани полягають у тому, щоб втілити це в реальність».