Глобальні вина на місцевий день подяки

Не обійти стороною найбільше свято їжі в році без обговорення, що поїти з пташкою і всіма обрізками. Багато хто буде тяжіти до вітчизняних вин у це найбільш американське свято (за винятком Четвертого липня), але для тих, хто хоче привнести глобальний спалах до столу, ось кілька, які варто розглянути:

ІТАЛІЯ

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020, Сицилія DOC. Сухе з терпким вишневим і журавлинним смаком і нотками чорної і чорниці. Чудове вино для піци, а також переможець із індичкою чи смаженим лососем для пескатарійців за столом. Універсальний та надійний виробник.

Від Зенато, сестра Россо Веронсезе ​​IGT Урожай 2018 та 2019 років є надійними виконавцями в червоно-ягідній категорії середньої міцності. Якщо ви не можете дістатися до них усіх, червоні найкращі з піцою. Глибшим старшим братом цього тріо є Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019), вишукане вино з родзинками та інжиром, яке можна було б залишити після обіду з сиром та маслом.

Castello Colle Massari “Melacce” 2020, Montecucco DOC. Цей органічний Верментіно з регіону, який не враховується радаром якості на захід від більш відомого Монтальчіно, — це насичений присмак лимона Майєра, а потім печене яблуко. Середнє тіло з восковим смаком, схожим на Chenin Blanc, це вино з повним задоволенням, яке добре поєднується з індичкою.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Так, ви можете пити троянду на День подяки! Це літній ярлик, який робить кращу презентацію біля басейну (але, привіт, десь літо, правда?). Свіжі ранні літні ягоди у вині середньої ваги стануть свіжим і хрустким супроводом до всіх цих липких сторін. Те саме Scaia Rosato Veneto IGT (2021) від Famiglia Castagnedi: чистий, свіжий рожевий ковток, який спритно подається як аперитив або на стіл. Завершує тріо святкові троянди Tenuta Sallier de la Tour “Madamarose” Syrah 2021, Sicilia DOC. Світло-журавлинного кольору, з деякими відтінками фруктів у смаку разом із мандарином і червоним апельсином. Терпкий фруктовий поп, який чудово поєднується з журавлинним соусом і земляними овочами з відтінком підсолоджувача.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. Легко п’ється і чиста насолода в цій суміші 50% Corvina, 10% Rondinella, 30% Corvinone. Чистий і гладкий, терпкий червоний фрукт з домінуючими нотами малини та полуниці. Зернистий шоколад на фініші.

ФРАНЦІЯ

Plaimont “Nature Secrete” 2018, Saint Mont AOC. Це напрочуд гнучке і легке вино, враховуючи його 70% внеску Танната — не зовсім легкий виноград. Але це вино з південно-західної Франції поблизу Піренейського регіону, додавши по 15% вина Pinenc і Cabernet Sauvignon, приваблює натовп.

Domaine de Vernus “Regnie” 2019 Cru du Beaujolais. Забудьте те, що ви думаєте, що знаєте про Божоле: цей зразок у бургундському стилі (тобто без вуглекислої мацерації) з відносно нової виноробні має земляний відтінок і структурований стиглою (але не м’якою) малиною та прянощами з розумного використання дуба. Винороб-консультант Гійом Руже є сином Еммануеля Руже, який, у свою чергу, був учнем Анрі Жайєра.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Це ароматне (фіалки та півонії) кюве з одного з найменших апелласьонів Божоле та з вибраних ділянок — це соковита суміш вишні та дрібних диких ягід. Щедрий на смак, але вміло уникаючи спектра джему, це виграш у будь-який момент під час обіду та після нього, навіть із залишками їжі.

ПОРТУГАЛІЯ

Family Estate Symington, Quinta da Fonte Souto 2020, Порталегре, Алентежу. Південне підприємство від шановного виробника портвейну, це концентроване біле вино середньої щільності в злегка окисленому стилі з насиченим жовтим яблуком, лісовим горіхом, зі зрілих низьковрожайних лоз на висоті 1,600 футів.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Біла суміш від виробничого підрозділу Dow сімейства Symington. Це вино Мальвазія Фіна (45%) із внеском Рабігато (25%) і по 10% Віозіньо та Арінто є справжнім вином Дору з великою індивідуальністю. З легким відтінком лайма, трохи зелені та пікантним тропічним відтінком, це чудовий вибір для тих, хто не любить Совіньйон Блан.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Яскраве та хрустке біле вино з середньою щільністю з високою міцністю з Португалії має приємну восковість, підкреслену нотками цитрусових — лайма та мандарина.

Винний Дім Cooperative de Redondo, Porta da Ravessa “Special Edition” Blanco 2020, Alentejo. Справна біла суміш португальських сортів із усталеного виноробного заводу на півдні. Це хороший варіант для тих зелених овочів, які важко поєднувати (брюссельська капуста, я звертаюся до вас!) Зелені фрукти з трав’яними відтінками та лимонним смаком, це ще одна хороша заміна SauvBlanc, якщо це вино не ваше варення .