Досліджуйте іспанське місто Малага як місцевий житель

Малага є одночасно містом і провінцією на півдні Іспанії, і протягом 18 місяців до 2022 року, за даними Національного інституту статистики Іспанії, мала найбільший абсолютний приріст населення в країні. Малага — одна з 50 провінцій Іспанії, розташована в Андалусії — одному з 17 регіонів країни, куди також входять такі відомі міста, як Марбелья та Севілья. Близько двох мільйонів пасажирів щомісяця прибувають до аеропорту Малаги вздовж південного узбережжя Коста-дель-Соль, через що регіон переповнений неіспанцями, які шукають доступного способу життя в теплому кліматі з добре розвиненою інфраструктурою.

Малага — це університетське місто з численними музеями, тапас-барами та пішохідними доріжками. Це як ворота до Коста-дель-Соль, Гранади та Кордови, так і до Гібралтару та Марокко, і саме по собі це різноманітне та жваве місце. У регіоні є вісім мішленівських ресторанів, а в місті є тисяча п'ятизіркових готелів.

Група друзів, які пишуть про вино, нещодавно зібралася в Малазі, щоб посьорбувати сангрію, скуштувати Темпранільо та відкупорити каву між прогулянкою під час чотиригодинної пішохідної екскурсії, щоб заглибитися у винну та кулінарну сцену міста. Джефф Дженссен і Майк Де Сімоне (відомі як The World Wine Guys) прибули зі свого іспанського дому в сусідньому місті Нерха (вимовляється як NAIR-ka). Вони керували мною та Х’юстоном, штат Техас винна письменниця Сандра Кріттенден на пішохідній екскурсії, яка висвітлила жваву частину кулінарної та винної сцени Малаги.

Ми почали — у цьому місті з населенням менше ніж 600,000 1840 жителів — з Антигуа-Каса-де-Гуардія («старий охоронний будинок») — жвавої сільської печери/таверни з цегляними стінами, обставленої темними бочками, наповненими кількома хересами. Тіла штовхалися в цьому божевільному стоячому приміщенні. Заснований у 1908 році, цей найстаріший бар у місті пропонує місцеві хереси, вермути та мускатні вина, а також барні закуски, такі як креветки та креветки. Ми спробували херес Pedro Ximen і Pajarette XNUMX як аперитив, щоб розпочати наш пішохідний набіг.

Ми перейшли до сусіднього критого ринку...Ринок Атаразанас— розташований на набережній, заснованій фінікійцями більше тисячоліть тому. Мавританські кораблі причалили тут у 14 столітті, перш ніж християни захопили контроль, щоб створити місцевий військовий госпіталь і казарми. Ринок — під поліхромним черепичним дахом — сочиться продуктами харчування, що лоскочуть око, як-от corazones de Malaga, or «серця Малаги» — нарізаний інжир, фарширований мигдалем. Існують також гриби, відомі як seta de cardo (царська сурма) і моховик (білий), і жувальний percebes (вусоні). Це місце з високими стелями галасливе та барвисте в суботу вдень.

Ми рухалися далі вулицями міста, наповненими запахами смаженого м’яса та спецій, а також звуками сміху сімей і реготання немовлят. У торговій точці під назвою La Mallorquina ми зазирнули у вітрину, де були представлені консерви, в тому числі берберехос (кукілі), chipirones rellenos (фаршировані дитячі кальмари), межильони (мідії), foie de bacalao (тріска фуа-гра), паштети з обох джабалі, фазан та куріпка (кабан, фазан і куріпка) а також анчоуси та ікру тріски.

Потім ми рушили на північний захід від Plaza de Felix Saenz вниз Calle Alarcón Lujan, а потім пірнули в La Taberna del Pintxo Larios, щоб поїсти. Ми насипали тарілок із самообслуговуванням пінчо (вишукані тапас). Дошки, що висять високо, показують, як оцінити різні pinxto за типом зубочисток, на які вони нанизані (збираються пізніше, щоб підрахувати рахунок). Окрім яловичини, копченого лосося, ікри та сиру пінчо ми також скуштували queso manchego curado (твердий сир). Ми поєднали шматочки з пляшкою Marqués de Riscal 2020 року txakoli (вимовляється CHAK-ol-eee), злегка шипуче, кисле, слабоалкогольне вино з північно-західної країни Басків в Іспанії.

З’ївши неофіційні закуски, ми рушили вздовж Calle Marques de Larios — пішохідної вулиці з полірованого мармуру та зеленого граніту — щоб побачити собор Малаги (відомий своєю асиметрією: його другої вежі немає). Далі ми увійшли до відзначеного нагородами бару та ресторану El Chinitas із невимушеними сімейними жартами, а також запеклою метушнею місцевих працівників.

Ми замовили пляшку вина Anares Terranova Verdejo 2021 року — хрусткого та легкого зі смаком солі та мандаринів — і поєднали його з сиром проволоне та патронний перець, зморщений зелений перець із текстурованим смаком, який викликає слиновиділення та спрагу.

Щоб відпочити, ми сіли на вулиці в La Taverna del Obispo з видом на головний собор і випили café cortado, або нарізаної кави через додавання молока. Потім ми пройшли повз римський театр Алькасаба Театро-Пілета, а потім проїхали повз Музей Пікассо, а потім попрямували до прибережної набережної.

Набережна Малаги жвава, з пришвартованими круїзними кораблями та яхтами зі спогадливими назвами, як-от Серендіпія. Пішохідна вулиця включає в себе публічну музику, елегантні пари, танцюючі артисти, галасливі сім’ї, які їдять обід, і прогулянкових магнатів, одягнених у дизайнерські куртки та розвіваються спідниці, які вигулюють біглів. Діти катаються на гойдалках у громадських парках, а співаки в барах під відкритим небом наспівують Лайонелу Річі під час святкової вечірки.

Відзначений веб-сайтом European Best Destinations як такий, що має один із 20 найкращих різдвяних ярмарків Європи—Малагас — місто, яке варто відвідати найближчими тижнями.