Чи можуть комахи відігравати більшу роль у нашому харчуванні?

Нам часто кажуть, що ми можемо боротися зі зміною клімату – це їсти менше м’яса або молочних продуктів. Хоча з тваринництвом, безумовно, існують проблеми з парниковими газами, це не так просто. Але тварини відіграють унікальну і незамінну роль у нашому харчуванні – вони можуть процвітати за рахунок джерел поживних речовин, які інакше були б недоступні для людей. Знайомим прикладом можуть бути жуйні тварини, які можуть жити на клітковині в травах як на пасовищах, так і з сільськогосподарських культур (корови, вівці, кози тощо).

Але є цікаве джерело корму для інших сільськогосподарських тварин, які не можуть використовувати целюлозу: комахи. Більшість людей не приваблює ідея їсти комах безпосередньо (хоча деякі культури включили комах у свій раціон). Більш привабливим варіантом є використання комах для годування тварин, таких як домашня птиця, свині та риба, тому що вони можуть добре працювати на цій дієті. У цій статті буде описано пару компаній, які нарощують це потенційне збільшення поставок продуктів харчування.

Провідними комахами-кандидатами для цього підходу є цвіркуни, борошняні хробаки та чорні солдатські мухи. Ці організми можуть зробити для нас «повсюдно циклічувати» поживні речовини з різних «потоків» харчової системи та/або з харчових відходів. Потім з цих комах можна отримувати білкові та ліпідні продукти для годування тварин, щоб виробляти поживну і широко цінну їжу для людей. Це також привабливий варіант корму для домашніх тварин.

Недавній масштабний приклад цієї стратегії включає французьку компанію з вирощування комах Agronutris і швейцарську, сімейну, глобальну технологічну компанію Bühler. Разом ці дві компанії оголосили про будівництво заводу в Ретелі, Франція, який запрацює в 2023 році. На ньому будуть використовуватися личинки комахи під назвою Black Soldier Fly для переробки 70,000 70 метричних тонн низькоцінних кормів, які потім будуть передаватись. перетворюється на високоцінний білок і ліпіди, які будуть інгредієнтами для годування тварин і домашніх тварин. Загальна швидкість відновлення після процесу висока: 210,000% білка сухої маси у вихідному матеріалі побічного потоку перетворюється на білок комах. Agronutris планує створити другий завод потужністю XNUMX XNUMX тонн у Франції з довгостроковим баченням глобального розширення.

Для заводу в Ретеллі Agronutris використовує десятирічний досвід оптимізації біології вирощування та росту комах. Bühler розробляє підготовку корму для комах, блоки для росту личинок, клімат-контроль та відділення личинок від залишків корму та корму комах (від комах) в кінці вирощування. Вони також розробляють етап пастеризації та вилучення чистих кінцевих продуктів. Вони також оптимізують систему, збираючи та аналізуючи 350 ММ точок даних, пов’язаних із процесом на день. Це має подбати про будь-які «помилки в системі» — за винятком, звичайно, головних акторів. Щодо фрасу тощо – це стає гарною поправкою ґрунту для місцевих господарств.

Логіка використання личинок мухи чорного солдата (технічно її стадії опариша) полягає в тому, що цей вид вже є перевіреним варіантом у менших масштабах і є перспективним на промисловому рівні. Стадію дорослої мухи можна виростити в неволі, але якщо вона коли-небудь втече, вона недовговічна і не кусає і не жалить. Личинки мухи чорного солдата також надзвичайно гнучкі з точки зору джерел їжі, на якій вони можуть процвітати. Це включає побічні потоки, такі як висівки, лушпиння, стручки або DDG, які надходять з основних культур, таких як пшениця, жито, соя, кукурудза, ячмінь, овес, ріпак, соняшник і навіть кава та чай. Доступні мільйони тонн цих опцій, і це буде більш цінним для цих доступних потоків.

Личинки мух також можуть процвітати на очищеннях, обрізках і вибракуваннях плодових і овочевих культур. Іншим бажаним варіантом було б використання системи, щоб допомогти подолати 1.3 мільярда тонн харчових відходів на рік. Анаеробне розщеплення є прекрасним рішенням для багатьох потоків відходів, оскільки воно може генерувати енергію з нейтральним вмістом вуглецю, але ця модель комах має сенс для потоків відходів з достатньою кількістю потенційних білків і ліпідів для отримання високоякісного корму.

Коли корм на основі комах досягає значних масштабів, він може допомогти задовольнити потреби в харчуванні, а також допомогти досягти цілей стійкості, таких як збереження води та енергії, скорочення викидів парникових газів і зниження тиску для зміни землекористування.

Комахи-шкідники, безумовно, можуть завдати значної шкоди нашим харчовим запасам, якщо з ними не боротися. Але за допомогою описаної тут технології; Чорні мухи-солдати могли б приєднатися до інших корисних комах, таких як запилювачі, жіночі клопи, шнурівки, як позитивний внесок у наше харчування.