Chipotle Mexican Grill тестує гостру курку аль-пастор на двох ринках

Chipotle Mexican Grill розпалює курку-гриль.

Мережа ресторанів повідомила у вівторок, що випробовує новий пункт меню з куркою в 94 ресторанах у регіонах Денвер та Індіанаполіс.

Варіант аль-пастор гостріший, ніж стандартний варіант Chipotle з куркою. Його готують на грилі та приправляють маринадом із фірмового адобо, перцю моріта, меленого ачіота та часточки ананаса.

Це вдруге менш ніж за рік, коли мережа буріто випробувала новий варіант курки. Загальнонаціональний запуск pollo asado у березні вперше з моменту заснування Chipotle запропонували інший варіант курки.

Його випробування pollo asado призвело до відгуків і продажів, які були на одному рівні з продажами його копченої грудки, нового бестселера в меню мережі в останній історії. Chipotle не розширює продажі окремих пунктів меню, але керівники назвали обмежений за часом випуск pollo asado успішним.

Chipotle планує оголошувати про доповнення до свого меню два-три рази на рік, заявив генеральний директор Брайан Ніккол під час останнього звіту про прибутки компанії в кінці липня. Мережа все ще відома своїм відносно коротким меню, але під керівництвом Ніккола вона розгалужилася на продукти обмеженого часу, які приваблюють клієнтів у її ресторани. До того, як очолити Chipotle, Ніккол був виконавчим директором компанії Taco Bell, яка належить Бренди Yum і відомий своїм різноманітним меню з багатьма змінними параметрами.

Наступним обмеженим за часом доповненням до меню Chipotle, ймовірно, стане часниковий стейк гуахільо, який пройшов стадію тестування Chipotle на початку цього року.

Цього року акції Chipotle впали на 6%, ринкова вартість компанії склала 45.5 мільярда доларів.