Нова Рада зайнятості фаст-фуду в Каліфорнії придушить можливості в Голден-Стейті

У січні 1^st Каліфорнія AB 257 набере чинності. Цей закон, прийнятий у вересні, створює раду з 10 членів, яка наділена широкими повноваженнями встановлювати зарплату та стандарти роботи в ресторанах швидкого харчування штату. Він також дозволяє населеним пунктам з чисельністю 200,000 XNUMX і більше жителів створювати власні ради. Можливо, цей закон має добрі наміри, але він придушить можливості — особливо для молодих працівників початкового рівня —зменшити параметри для споживачів і повільне економічне зростання.

Зайнятість у громадському харчуванні та закладах харчування в Каліфорнії все ще на 41,000 XNUMX робочих місць нижча за рівень до пандемії, як показано нижче.

AB 257 лише ускладнить відновлення зайнятості в ресторані. Нова рада має право підвищити мінімальну заробітну плату до 22 доларів на годину в індустрії швидкого харчування, що на 42% більше, ніж заплановано. мінімальна заробітна плата 15.50 доларів США. дослідження шоу що вища мінімальна заробітна плата зменшує зайнятість підлітків, молоді та тих, хто має нижчу освіту.

Фаст-фуд часто є першою роботою для багатьох підлітків (моя перша робота була в Burger King), але менеджеру буде важко, якщо не неможливо, виправдати плату недосвідченому працівнику 22 долари на годину або 44,000 22 доларів на рік за повну роботу. -почасовий працівник. Заробітна плата базується на продуктивності праці, і підлітки зазвичай не можуть виробляти цінності на XNUMX долари за годину.

Насправді, дослідження виявлено, що підвищення мінімальної заробітної плати є основною причиною зниження підліткової зайнятості з 2000 року. Гірше того, дослідження також виявило, що підлітки з регіонів з вищою мінімальною заробітною платою також мали нижчу заробітну плату в дорослому віці, ймовірно, тому, що вища мінімальна заробітна плата заважала їм отримання важливого досвіду та навичок — трудової етики, колегіальності, пунктуальності — коли вони були молодшими. Заробітна плата в 22 долари принесе користь старшим, більш досвідченим працівникам, які збережуть свої робочі місця, але ця вигода відбувається за рахунок молодших працівників, які не можуть піднятися на першу сходинку економічної драбини.

У довгостроковій перспективі навіть досвідчені працівники можуть постраждати. Це пояснюється тим, що вища заробітна плата працівників спонукає роботодавців використовувати більше машин і менше робочої сили. Як сказав економіст UCLA Лі Оганян вказує,, існують роботи, здатні виконувати багато ресторанних робіт. один, Критий, можна запанірувати курку, кинути картоплю фрі та додати сухе натирання до крил, серед іншого. Його можна орендувати за 2,999 доларів на місяць або еквівалент приблизно 10 доларів на годину для ресторану, який працює 10 годин на день протягом 30 днів на місяць. Ще один робот, Непомітний, може готувати гамбургери та курячі нагетси за 2,000 доларів на місяць або менше ніж за 7 доларів на годину. І всі ми користувалися або принаймні бачили кіоски в ресторанах, які знижують попит на касирів.

Звичайно, використання більшої кількості машин – це не обов’язково погано. Багато робіт у фаст-фуді виснажливі, і звільнення людей для виконання більш цінної роботи, пов’язаної з клієнтами, може призвести до більшого задоволення працівників. Але конкурентний ринок уже є сильним стимулом для підприємців створювати рентабельних роботів і для менеджерів використовувати їх. Уряд не повинен натискати на газ, щоб пришвидшити цей процес, особливо тому, що ті, хто найбільше постраждає під час переходу, часто найбільше потребують постійної роботи.

У ширшому масштабі нова рада швидкого харчування, швидше за все, уповільнить економічне зростання Каліфорнії та зменшить її динамізм. У своїй статті Конкуренція як процедура відкриття, Лауреат Нобелівської премії, економіст Ф. А. Хайєк обговорює недоліки жорстких структур заробітної плати. Як він пояснює, заробітна плата має бути вільною, щоб швидко адаптуватися до змін економічних умов. У динамічній економіці нові технології та бізнес-моделі постійно змінюють структуру витрат галузей і, отже, їх прибутковість. Тим часом демографічні зміни змінюють попит на різноманітні товари та послуги, наприклад, старше населення вимагає більше медичної допомоги та менше освіти, ніж молоде населення.

Ці часті зміни означають, що працівників необхідно регулярно перерозподіляти між галузями та фірмами, щоб задовольнити потреби менеджерів і, зрештою, споживачів. Жорстка заробітна плата через закони про мінімальну заробітну плату чи укази ради ускладнює ринку надсилання сигналів про те, де знаходиться найцінніша робота. Якщо в середньому спостерігається зміна попиту на вишукані ресторани порівняно з фаст-фудом, заробітна плата в першому секторі має зрости, щоб залучити більше працівників, тоді як заробітна плата в останньому впаде. Закони, які перешкоджають таким відносним змінам заробітної плати, також перешкоджають використанню працівників у найцінніших цілях. Це погано для працівників і означає, що економічний результат нижчий порівняно з тим, яким був би в іншому випадку.

Нова рада Каліфорнії має юрисдикцію лише над індустрією швидкого харчування, але неважко уявити, що Каліфорнія чи інші штати поширять ідею рад із заробітної плати та стандартів на інші галузі в помилковій спробі допомогти привілейованим групам або скерувати економіку бажаний напрямок. Якщо це станеться, коригування відносної заробітної плати, яке є вирішальним для динамічної економіки, що розвивається, буде перешкоджено, що зменшить можливості для всіх.

Як економісту, мені буде цікаво спостерігати за розгортанням каліфорнійського експерименту з радами із заробітної плати. Але як людину мені неприємно бачити, як законодавці впроваджують необачну політику, яка допомагає благополучним працівникам за рахунок тих, хто гірше. Я лише сподіваюся, що Каліфорнія змінить курс, коли докази покажуть, наскільки шкідливою є її спроба контролювати індустрію швидкого харчування.