Пташиний грип підвищить ціни на індиків на День подяки

Захмарна інфляція та постійний спалах вірусного пташиного грипу підвищують витрати на виробництво індички цього року, водночас загрожуючи пропозиції.

IУ окрузі Мікер, штат Міннесота, наприкінці серпня було вбито 180,000 XNUMX індиків, заражених пташиним грипом.

Фермери вирощували птахів для бренду Hormel Jennie-O, другого за величиною постачальника індички в країні. Спалах у сільській громаді, що в 70 милях на захід від Міннеаполіса, все ще спустошує стада.

«Ми дуже багато працювали», — сказав генеральний директор Hormel Джим Сні під час телефонної розмови про прибутки компанії 1 вересня. «Але, очевидно, це все ще проблема».

Цього року грип убив 44 мільйони птахів, у тому числі 4.5 мільйона індиків, або 2.5% виробництва індиків у США. У поєднанні з найвищою інфляцією за 40 років, яка вдарила по м’ясу вдвічі швидше, ніж по інших споживчих продуктах через вищі ціни на корми та дорожче паливо, аналітики прогнозують, що цього року День подяки коштуватиме дорожче через скорочення пропозицій індички через грип.

За словами інвестиційного банкіра Уолтера Куніша, який стежить за ринком HTS Commodities, останні дані Міністерства сільського господарства США свідчать про «тривожно» низьку кількість індиків у холодильних камерах. Більшість індичок, які їдять на День подяки, збирають протягом року та заморожують, що є однією з причин, чому восьмимісячне поширення вірусу мало такий вплив. Оскільки виробництво індички в 2022 році, за оцінками, знизиться більш ніж на 4% порівняно з 2021 роком, очікується, що оптові ціни на цілі 8-16 фунтів зростуть на 23% вище, ніж минулого року.

«Зважаючи на різке зростання цін на індичку, ми вважаємо, що споживання може скоротитися під час свят», — сказав Куніш, колишній економіст Міністерства сільського господарства США, який працював у провідних м’ясопереробних компаніях Cargill і Tyson Foods. Forbes. «Ця хвороба справді завдала хаосу поставкам індички».

Середня ціна за фунт індички в супермаркетах та інших роздрібних торговцях зараз приблизно на 60% вища, ніж минулого року, або трохи менше ніж 3 долари за фунт, згідно з даними NielsenIQ, які сканують ціни та квитанції в більшості роздрібних торговців продуктами харчування в США.

М’ясо було однією з категорій, «які найбільше постраждали від інфляції», — сказала Карман Еллісон, віце-президент і економіст NielsenIQ. За останній рік м’ясо подорожчало в середньому на 12%, а індичка – ще більше – на 14%.

У минулому році на День подяки ціни на свіжу індичку були на 10% дорожчими порівняно з 2020 роком, і в результаті продажі індички за фунт впали на 6%. «Оскільки ціни продовжують рости та загроза споживчої рецесії насувається, ми можемо очікувати подібного зниження протягом цього святкового сезону», – сказав Еллісон. «Покупці можуть купити індичку раніше, якщо вона на розпродажі, або шукати магазини з найнижчими цінами. Деякі покупці також шукатимуть більш доступні альтернативи, такі як курка чи грудка індички, а не цілу індичку».

Під час розмови Hormel про доходи 1 вересня фінансовий директор Джасінт Смайлі сказав, що пташиний грип обмежить пропозицію Дженні-О на День подяки на 30% порівняно з минулим роком.

«Очікується, що скорочення обсягів поставок індички в галузь утримає ціни на вищому рівні в найближчій перспективі», – сказав Смайлі.

Butterball, найбільший продавець індичок у США, фактично матиме трохи більше індичок на продаж цього Дня подяки порівняно з минулим роком. Пташиний грип вразив приблизно піввідсотка контрактних поставок компанії. У галузі на Butterball припадає менше 3% загального впливу.

Основна причина – географія. Jennie-O постраждала сильніше, ніж Butterball, частково тому, що більша частина виробництва Jennie-O базується в Міннесоті, яка знаходиться в центрі зони міграції диких птахів. Це сприяло поширенню. Баттербол, однак, здебільшого вивозить своїх індиків з півдня, з фермами переважно в Північній Кароліні та кількома розкиданими по всьому Міссурі та Арканзасу.

«Більш ніж 97 відсотків решти індустрії довелося прийняти на себе цей тягар», – сказав генеральний директор Butterball Джей Джандрейн. «Умовно кажучи, на нас це вплинуло дуже мало».

Висока концентрація та обмежені виробничі потужності є ключовими факторами, що сприяють поширенню вірусу. Стрес через перенаселеність також вніс свою лепту. Дослідження, опубліковане в лютому мережею інвесторів Farm Animal Investment Risk & Return, або FAIRR, яка базується у Великій Британії та має активи на суму 48 трильйонів доларів США, показало, що 63% із 60 найбільших у світі м’ясних, рибних і молочних компаній не працюють. вжити заходів, щоб запобігти інкубації наступної пандемії на одній із їхніх ферм. Пташиний грип може передаватися людям, і цього року було кілька випадків захворювання працівників.

44 мільйони птахів, знищених від грипу цього року, швидко наближаються до рекорду, встановленого в 2015 році, коли 50 мільйонів птахів були знищені в США під час найбільшого спалаху пташиного грипу, який будь-коли зареєстровано. Тоді вірус згорів влітку й не повертався восени, тому вплив на птахів у День подяки та свята був обмеженим.

Цього року, після невеликої перерви після великих спалахів на початку цього літа, випадки знову почастішали. Тільки у вересні було заражено та вбито близько 3 мільйонів птахів, включаючи несучок і курей.

Зазвичай інфікованих птахів вбивають, вимкнувши повітряний потік у будинках, де живуть тисячі, підвищивши тепло та давши птахам задихнутися. Більше індиків захворіло на пташиний грип, ніж курчата-бройлери, частково тому, що їх вирощування займає більше часу, і тому вони мають більше часу заразитися вірусом.

«Ця хвороба справді завдала хаосу поставкам індички»

Експерти кажуть, що покупці, які хочуть певний вид індички, повинні купувати заздалегідь. Одним із рішень для кухарів на День подяки може бути зміна основних страв. У той час як ціни на м’ясо загалом зросли, зростання індички на 14% є більшим, ніж зростання спіральної шинки, яке становить 10%. Проте, якщо учасники святкування налаштовані на традиційну птицю, Федерація американської індички заявила, що високі ціни будуть пом’якшені знижками, які бакалійні магазини використовуватимуть, щоб залучити святкових покупців, навіть якщо роздрібні торговці зазнають збитків від продажу індички.

«Ми все ще очікуємо на ці угоди», — сказала президент Федерації американської Туреччини Бет Брідінг. «Нелегко бути фермером, особливо коли відбувається щось подібне. Дуже напружено, особливо коли ви перебуваєте в зоні великої кількості справ. Вони багато чого пережили».

БІЛЬШЕ ВІД ФОРБІВ

БІЛЬШЕ ВІД ФОРБІВОсь як виглядає мільйон смертей від Covid у СШАBy Роберт ХартБІЛЬШЕ ВІД ФОРБІВАмериканські фермери борються з посухою, щоб доставити їжу до столу, але попереду постають нові викликиBy Хлоя СорвіноБІЛЬШЕ ВІД ФОРБІВДержавні ярмарки сподіваються подолати хвороби та дефіцит у своєму першому повному сезоні після COVIDBy Сара Мюллер