Серед постійної інфляції безгрошові споживачі дають менше чайових

Зараз сезон відпусток, але американці почуваються трохи менш щедрими.

з інфляція майже рекордно високий рівень, обмежені грошовими коштами споживачі почали давати менше чайових, особливо коли мова йде про швидкі повсякденні обіди та винос.

«Чайові — це перша ознака скорочення витрат», — сказала Аманда Беларміно, доцент кафедри гостинності в Університеті Невади, Лас-Вегас.

Близько 17% американців дають менше чайових через інфляцію, тоді як лише 10% дають більше, згідно з нещодавнім опитуванням понад 1,000 осіб, проведеним Грати в США. Більше половини, або 54%, також сказали, що відчувають тиск, щоб залишити чайові під час перевірки на iPad.

Більше від особистих фінансів:
Ось розбивка інфляції за жовтень 2022 року
Як заощадити на продуктах в умовах зростання цін на продукти
4 найкращих способи оплати святкових подарунків

«Оскільки все подорожчало, ми спостерігаємо зниження чайових», — сказала Ірина Сироткіна, власниця Sweetly Bakery & Cafe у Батл-Граунд, штат Вашингтон.

Як і багато інших підприємств, пекарня використовує a безконтактний і цифровий спосіб оплати, що спонукає споживачів залишати чайові під час оплати. Існують заздалегідь визначені варіанти від 15% до 25% для кожної транзакції.

«Ми заохочуємо людей давати чайові, але це, очевидно, не є обов’язковим», – сказала Сироткіна.

Хоча середня транзакція в Sweetly становить менше 20 доларів, що означає, що чайові становитимуть щонайбільше кілька доларів, менше людей взагалі щось залишають.

«Лише 1 з 5 людей дає чайові», — підрахувала Сироткіна.

Навіть незважаючи на те, що багато американців сказали, що вони дадуть чайові більше, ніж зазвичай, коли бізнес відновиться після пандемії Covid, споживчі звички, зрештою, не дуже змінилися. 

Чайові 20% у сидячому ресторані все ще є стандартом, кажуть експерти з етикету. Але є менше консенсусу щодо чайових за каву з собою або закуски на винос.

Згідно з даними, чайові в ресторанах із повним набором послуг залишаються стабільними, в середньому 19.6%. Тостнайновіший звіт про ресторанні тенденції, чайові в ресторанах швидкого обслуговування трохи впали порівняно з минулим роком до 16.8%.

Коли мова заходить про їжу на винос, клієнти залишають чайові ще менше — тепер у середньому до 14.4%, після того, як вона зросла раніше в пандемія, Тост знайдено.

Лише 43% відвідувачів зазвичай дають чайові 20% або більше, порівняно з 56% минулого року, окремий звіт ресторанної технологічної компанії Спливаюче меню знайдено.

«Поведінка щодо чайових може коливатися залежно від ринкових умов», — сказав Брендан Суїні, генеральний директор і співзасновник Popmenu. 

«Частиною цього є втома від чайових», — сказав Ерік Плам, засновник і генеральний директор стартапу Uptip із Сан-Франциско, який націлений на надання безготівкових чайових. 

«Під час Covid всі були вражені й відчували щедрість», — сказав Плам. Тепер «ви починаєте помічати, що люди трохи відступають», — зауважив він, особливо коли йдеться про чайові в торговій точці, що спонукає клієнтів давати чайові ще до того, як вони отримали продукт чи послугу.

«Люди найбільше протистоять дачі чайових у торговій точці, — сказав він, — змушуючи вас давати чайові прямо на місці».

Давати чайові 15% замість 18% може здатися неважливим, «але якщо ви сервер, 3% вашого доходу досить впливові», — сказав Беларміно.

Насправді, згідно з останніми даними Бюро статистики праці США, середня заробітна плата для працівників фаст-фудів і прилавків становить 14.34 доларів США на годину для штатних працівників і 12.14 доларів для працівників, які працюють неповний робочий день, включаючи чайові.

«Кожен, хто коли-небудь працював у ресторані, знає, якою важкою може бути повсякденна метушня та наскільки важливі чайові», — сказав Суїні з Popmenu.

Оскільки транзакції є все частіше безготівковіПлам додав, що наявність методу давати чайові працівникам сфери послуг, які отримують мінімальну або меншу зарплату, є критично важливою.

Знаковий законопроект у Каліфорнії передбачає підвищення мінімальної заробітної плати до $ 22 годину для працівників закладів швидкого харчування та швидкого обслуговування в мережах із понад 100 закладами по всій країні. Поточна мінімальна зарплата в Каліфорнії становить 15.50 доларів на годину.

Президент Джо Байден і багато законодавців-демократів висунули мінімальну погодинну оплату в 15 доларів США

Поточна федеральна мінімальна заробітна плата становить 7.25 доларів США на годину залишився незмінним з 2009 року.

Підпишіться на CNBC на YouTube.