Завдяки терміналам, що пропонують чайові, кількість чайових зростає. Тепер федеральні органи розглядають той самий цифровий шлях, щоб стягнути більше податків із доходу від чайових.
T1 березня небо в Ралі, штат Північна Кароліна, було блакитним, а температура, як навесні, становила майже 70 градусів, спокушала жителів і туристів прогулятися вулицями відродженого центру міста. Закуски та випивачі переповнювалися Бар Ролі Таймс, з його старовинним декором зі старих газетних вирізок і фотографій; сучасний вибір розливного, крафтового та бельгійського пива; і креативні барні закуски (інжир, загорнутий у бекон, фарширований козячим сиром).
38-річний Бреннон Уітлі працював у барі, приймав замовлення за столиками в приміщенні та навіть заповнював проміжки в обслуговуванні за столиками на вулиці, які користувалися найбільшим попитом. Але не всі винагороджували його метушливість і веселу чемність. Одна пара зібрала 80 доларів і залишила лише 2 долари чайових. Природно, він не заперечував. Але згодом він припустив, що люди, які його критикували, могли не знати, що його базова оплата така ж, як коли він почав працювати в ресторанах 20 років тому — 2.13 долара на годину.
Або, можливо, вони були серед тих американців, яким набридло зростаюче очікування, що вони повинні давати щедрі чайові за все – від замовлень на винос (і навіть продуктів) до поганого обслуговування до хорошого обслуговування офіціантів, таких як Вітлі, які традиційно виживали на мізерна погодинна оплата та щедрі чайові.
Ці 2.13 долара за годину, які Вітлі заробляє, були встановлені федеральним Законом про справедливі трудові стандарти в 1938 році. Роботодавці, теоретично, повинні компенсувати різницю, якщо чайові працівника не приведуть його до звичайної федеральної мінімальної заробітної плати в 7.25 долара за годину (що не не зросла з 2009 року, навіть якщо вартість життя зросла на 42%). Федеральний мінімум 2.13/7.25 доларів США для працівників, які отримують чайові, залишається чинним використовується 13 державами, включаючи Північну Кароліну. Інші мають запровадили власні вищі мінімуми, але лише сім штатів наразі вимагають, щоб усі працівники, які отримали чайові, отримували від своїх роботодавців такий самий мінімальний погодинний мінімум, як і інші працівники. Кінцевий результат: Бюро статистики праці Оцінки Два мільйони офіціантів і офіціанток країни мали середній заробіток у 2021 році 12.50 доларів на годину, і лише 10% отримували понад 46,000 XNUMX доларів на рік.
У перші дні пандемії обізнаність про важкі умови праці та низьку оплату працівників сфери послуг спонукала американців залишати вищі чайові. Ця тенденція, згідно з опитуваннями, була дещо компенсована розтягнутими через інфляцію клієнтами, які тепер зменшують відсоток, який вони залишають, якщо не (враховуючи вищі ціни) загальна сума доларів. Вітлі, зі свого боку, каже, що зараз він зазвичай отримує близько 20%, приблизно стільки ж, скільки до Covid-19, але нижче, ніж раніше під час пандемії.
Більш тривала й значна зміна: ширша група працівників сфери обслуговування тепер очікує чайових, оскільки касові апарати та банки для чайових, які легко ігнорують, замінено сенсорними екранами торгових точок (це може бути iPad, телефон або спеціальний термінал), які помітно запитайте клієнтів, чи хочуть вони дати чайові, і представте меню у відсотках. Toast, цифрова POS-платформа, яка обслуговує ресторани, повідомляє, що в останньому кварталі 2022 року чайові були включені в 48% транзакцій кредитних карток або цифрових платежів у ресторанах швидкого харчування на її платформі — порівняно з 37% платежів у таких закладах. яка включала підказку на початку 2020 року.
Як свідчать ці цифри, не всі споживачі стикаються з так званим «повзанням підказок». Дійсно, коли минулого року Starbucks почав розгортати нову екранну функцію, яка запитує тих, хто платить кредитною карткою, чи хочуть вони дати чайові 1, 2 або 5 доларів, чи не залишити чайових, і вимагає відповіді перед здійсненням транзакції, мережа кав’ярень була обсмажена. у TikTok та інших соціальних мережах. Примітно, що хоча працівники Starbucks можуть отримувати недооплату, їм не платять нижче мінімальної заробітної плати, як багато офіціантів у ресторанах із повним набором послуг; Starbucks минулого літа підняв мінімальну оплату до 15 доларів на годину.)
Це не лише Starbucks. «Нас просять давати більше чайових, нас просять давати більш агресивні чайові, і тепер це стандартно», — каже Майкл фон Массов, який вивчає економіку ресторанного та роздрібного попиту на продукти харчування як доцент університету Гвельф в Канаді. Він зазначає, що цифрові запити більше не обмежуються традиційними галузями персональних послуг — тепер вони включають усе: від екранів продуктових магазинів із запитом чайових на касі до механіків, які використовують платіжні програми, які пропонують чайові на додаток до вже значних рахунків за ремонт.
Цифрові підказки не лише розширюють інформацію про те, які послуги споживачі пропонують, а й про те, скільки. У новому огляд культури чайових з 2000 американців для Forbes Advisor 73% сказали, що вони дають принаймні на 11% більше чайових, коли вони дають цифрові чайові, причому бонус за цифрові чайові в середньому становить майже 15%.
Але негативна реакція зростає, і споживачі все частіше відмовляються, застерігає фон Массоу. До пандемії канадців у дослідженні запитували: «Чи любите ви давати чайові?» Менше половини — 42 % — відповіли, що могли б обійтися без цього. У нещодавньому опитуванні 67% сказали, що вони б віддали перевагу чайовим.
«Психологічні дослідження підштовхування показують, що підштовхування працює», — пояснює фон Массоу. «Але якщо ми відчуваємо, що нас надто сильно штовхають, ми починаємо відштовхуватися».
Одне інтригуюче дослідження, яке ілюструє цю тезу, походить від Квабени Донкора, асистента професора маркетингу в Стенфордській вищій школі бізнесу, який виріс у Гані та чотири роки водив жовте таксі Нью-Йорка, здобуваючи ступінь економіста в Коледжі Хантера.
Доцент Стенфордського університету Квабена Донкор перетворив свої роки водіння таксі на натхнення для своєї кандидатської дисертації про те, що впливає на поведінку водіїв, які перекидають чайові.
Райан Чжан і Стенфордський інститут досліджень економічної політики.
Для його докторської дисертації в Університеті Каліфорнії/Берклі, а також у наступній статті Донкор проаналізував компроміс між особистим вибором (вибір власних чайових) і відповідністю нормам (вибір із меню варіантів чайових) шляхом вибірки мільярда поїздок на таксі «Великого яблука», зроблених між 2010 і 2018 роками. Меню підказок у цьому випадку — це комбіновані екрани та машини для проведення карток, які ви використовуєте в кінці поїздки при оплаті кредитною або дебетовою карткою. Пасажири можуть вибрати одну з опцій меню, вручну ввести іншу суму (включаючи без чайових) або надати окремі готівкові чайові. Понад 97% водіїв, які протягують свої картки для поїздки, додають підказку на екрані. (Так, це відповідає нормі. Користувачі Uber, які дають чайові, не беручи до уваги власний телефон і вийшовши з автомобіля, мають набагато менше шансів дати чайові. Важливо, що до середини 2017 року Uber не мав опції чайових у своєму додатку, тому там норма інша.)
У 2011 році один із двох постачальників екранів таксі Нью-Йорка підвищив стандартні чайові з 15%–20%–25% до 20%–25%–30%. Донкор виявив, що після того, як відсотки зросли, частка людей, які обрали дефолт, знизилася з 58% до 47%, але середні чайові зросли з 17.45% до 18.84%. Іншими словами, у той час як більше водіїв робили особистий вибір, завдяки всім тим іншим дотримувачам норм, які брали підказки з екрана, середня оцінка водія все ще зросла. Коли найнижчу суму за замовчуванням підняли з 15% до 20%, частка пасажирів, які дали рівно 15% чайових, знизилася на 87% (з 30% до 4%). Не менш драматично, коли на екрані було додано максимальне значення за замовчуванням у 30%, частка водіїв, які вирішили бути щедрими, підскочила на 800% (з 0.5% до 4%).
Не дивно, враховуючи, що чайові за замовчуванням є фіксованими відсотками від вартості проїзду, Донкор також виявив, що чим вищий тариф, тим більша ймовірність того, що водій вибере власні (нижчі) чайові, іншими словами, зважаючи на норми та зручність за замовчуванням, це стає занадто дорогим.
Це має бути гарною новиною для всіх тих працівників кав’ярень і бутербродів, чиї POS-екрани тепер пропонують відносно високі чайові (у відсотках) на невеликих вкладках. Але дослідження Донкора також викликає застереження: на певному рівні запропонованих чайових (40% у його дослідженні) райдери масово збунтувалися та відмовилися від замовчування.
Звичайно, Донкор - не єдине дослідження норм чайових. Податкове управління США протягом багатьох років збирало дані про чайові, щоб визначити, як має виглядати дохід від чайових працівників залежно від різноманітних факторів, включаючи не лише галузь і географію, а й дні тижня та відпрацьовані години.
Чайові обкладаються податками на прибуток і заробітну плату (соціальне забезпечення та медичне страхування). Співробітники він має передбачуваний повідомляти про всі свої поради своєму роботодавцю, який потім може утримувати відповідний податок і сплачувати частку роботодавця в податку на заробітну плату. Але відповідність завжди була низькою, особливо тому, що так багато чайових традиційно виплачувалися готівкою. У своєму Дослідження податкових розривів, за оцінками IRS, вона отримує 99% належної суми зі звичайної заробітної плати, з якої утримуються податки, про які повідомляється як IRS, так і платнику податків на W-2, але лише 55% того, що він винен за чайові (той самий відсоток, за його розрахунками, він збирає від самозайнятих приватних підприємців).
Покладаючись на ці галузеві норми, Податкове управління зазвичай може порівняти очікуваний дохід працівника від чайових із заявленим доходом. Якщо IRS перевіряє працівника, який отримав чайові, і виявляє, що він занизив звітність, воно може вимагати від працівника сплатити всілякі податки, а також щоб роботодавець також отримав свою частку неотриманих податків із заробітної плати. Але з аудитом IRS менше ніж 700,000 150 із XNUMX мільйонів індивідуальних податкових декларацій, що подаються щороку, це не є ані практичним, ані політично популярним. (Навіть адміністрація Байдена, яка виграла додаткові мільярди для примусового виконання, каже, що немає цих грошей буде використано для посилення перевірок тих, хто заробляє менше 400,000 XNUMX доларів США.)
Альтернатива перевірці кожного офіціанта? Протягом останніх трьох десятиліть IRS запустило низку програм, які заохочують роботодавців добровільно розраховувати, звітувати та збирати податки на певний рівень чайових в обмін на захист від перевірки чайових для себе та своїх працівників, які отримали чайові. Крім того, це також не працює чудово. А 2018 дослідження за оцінками генерального інспектора податкової адміністрації Міністерства фінансів, 30% роботодавців, які мають угоди про чайові, надають занижену звітність. На кону десятки мільярдів щорічних податків; TIGTA зазначає, що саме IRS у 2006 році підрахувало, що 10% індивідуального податкового розриву походить від незареєстрованих чайових.
Тепер IRS також хоче долучитися до чайових у точках продажу. Він сподівається модернізувати свій збір даних і ефективніше перекласти тягар звітування про підказки роботодавцям за допомогою POS, систем обліку робочого часу та даних про електронні платежі, які збирають роботодавці. Нова угода про дотримання стандартів індустрії послуг (SITCA) програмує IRS запропоновано минулого місяця замінить три старі програми добровільного роботодавця. Щоб взяти участь, роботодавці повинні використовувати POS-систему для реєстрації всіх продажів, що підлягають чайовим, і ця система повинна приймати ті самі форми електронної оплати чайових, що й продажі. Потім роботодавець розраховує (та звітує до IRS у формі W-2) мінімальні чайові кожного працівника, включаючи всі чайові, сплачені в електронному вигляді, і оцінку грошових чайових за інші продажі. (Податкове управління США визнає, що готівкові чайові слід оцінювати за нижчою середньою ставкою та що для тих, хто взагалі не дає чайові, має застосовуватися «жорстка» знижка.)
Нова програма не вимагатиме від окремих працівників жодних зобов’язань щодо податкової звітності — фактично, їм навіть не доведеться підписувати угоди про участь або іншим чином погоджуватися на контроль за дотриманням їхніми роботодавцями, як вони повинні згідно з поточними програмами, які замінюють. І працівники не отримають захисту від перевірок — юридично вони відповідатимуть за звітування про всі поради, а не лише про ті, що містяться в їхніх W-2.
Але працівникам, які отримують чайові, які зараз повідомляють про всі (чи майже всі) свої чайові, не доведеться хвилюватися про те, що вони отримають великий рахунок під час оподаткування – натомість, якби їхні роботодавці брали участь у новій програмі, податки з їхніх розрахованих мінімальних чайових будуть утримуватися протягом року. Крім того, у податкової служби було б ще менше причин переслідувати тих, хто трохи голиться, якби мінімальні суми, зазначені в цих W-2, були ближчими до істини.
Цю правду було легко приховати в тіні, коли чайові здебільшого покладалися на готівку. Тепер одна з тих речей, які сприяють поштовху до нових порад — технології та цифровий слід, який вони залишають — це те, що IRS сподівається використати, щоб отримати свою частку.
БІЛЬШЕ ВІД ФОРБІВ
Джерело: https://www.forbes.com/sites/kellyphillipserb/2023/03/05/americans-are-tipping-more-and-more-often-the-irs-wants-its-cut/