Американські пляшки для американського свята

Не бути всім націоналістом (хоча в цьому немає нічого поганого, якщо ви не штурмуєте будівлю Капітолію), але День Подяки представляє неперевершену вітрину, де сяють чудові американські вина. Ось кілька, щоб спробувати, які надійно підійдуть для багатьох різноманітних смаків і текстур на святковому столі.

ТРОЯНДА.

Evening Land Vineyards “Seven Springs” Rose of Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Ore. Від відомого сомельє та автора Раджа Парра ця суха троянда має запах грейпфрута, терпкої дитячої полуниці, свіжої вишні та лінійки соляного розчину. Повний чарівності; ковток перед обідом або з індичкою.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, Напа. Ця троянда темнішого відтінку чудово виглядає в поєднанні з журавлинним соусом, а з червонофруктовою основою, схожою на бордо (каберне-совіньйон, франк і мерло), вона підходить до ситніших страв. Гарна відповідь усім, хто не вважає, що трояндам місце на столі до Дня подяки (так що, ось!)

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, Напа. Сухе зі смаком малини, але ноти дині трохи підштовхують його до сторони смаку тропічних фруктів, інакше це демонструє пікантні кисті та трави, такі як лаванда. Купаж сортів Мерло і Мальбек.

ЧЕРВОНІ

Domaine Bouchaine “Pommard Clone” Pinot Noir 2019, Napa Valley. Це гнучке та пряме Піно походить із регіону Карнерос із прохолодним кліматом. Насичені ноти коли, вареної полуниці та малинового компоту та шоколаду створюють основу. Завершує його невелика присипка земляним какао-порошком. Безсумнівно, надійний і зручний.

Duckhorn Merlot 2019, Napa Valley. Це абсолютно професійне вино від професійного виробника. Смачна та м’яка, але земляна нота не дає цьому перейти до «EZ drinking». Чорна слива і хрустка вишня, шовковисті таніни, це справжнє вино-герой Мерло.

Орієнтир «Overlook» Pinot Noir 2019, Каліфорнія. Суміш винограду Піно здебільшого з округів Монтерей і Сонома (з невеликою часткою Санта-Барбари), це шовковисте вино з полуницею та сливою є шовковистим і гладким. Витримується в невеликих бочках з французького дуба 10 місяців.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua Valley, Ore. Елегантний і вишуканий Піно, який може конкурувати з французькою класикою. Компостовані земні ноти надають цьому багато душі, а стиглі темно-червоні фрукти додають сучасного стилю.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Russian River Valley, Сонома. Смачна пропозиція від виноградника Халберг, який є екологічно вирощеним маєтком. Гарна насиченість червоних фруктів, розумне використання дуба, який служить акомпанементом, а не рушієм характеру.

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017, Napa Valley. На столі до Дня подяки не так багато побачиш Сіру, тому ця пляшка — хороший привід порушити традицію. Це концентроване вино з чорних фруктів (ожини, смородини) з гравійними та шкіряними нотами, що створюють мінеральну землисту основу. Витримано 18 місяців у нейтральному французькому дубі. Збережіть для цього гомілку індички.

Ньютон «Головоломка» 2018, Долина Напа. Це 30-та річниця фірмового купажу в стилі Бордо від цієї фірмової виноробні. На 77% виробляється сорт Каберне Совіньйон, він виробляється з однієї ділянки у формі пазла в маєтку Спрінг-Маунтін, який відновлюється після того, як у 2020 році лісова пожежа Гласс пошкодила це майно. Це вино, виготовлене до пожежі, є продуктом спадщини. Чорні фрукти з трав’яним відтінком, підкресленими ноткою йоду та насиченістю, схожою на мушлю устриці, це історичне вино, яким можна насолоджуватися зараз або купувати та пити з індичкою наступного року.

БІЛІ

Calera Chenin Blanc 2020, центральне узбережжя, долина Санта-Інез. Лейбл від шановного Duckhorn, це Chenin більший, ніж ви очікували, з лимонним курдом, печеною грушею та мигдалем. 40-річні виноградні лози знаходяться на вапнякових ґрунтах, що сприяє насиченості смаку. Витриманий у французькому дубі та оздоблений нержавіючої сталі.

Canvasback White Rhone Wine 2021, Yakima Valley, Вашингтон. Домашня ронська суміш Віоньє, Гренаш Блан і Марсанна, це водночас пишний і терпкий завдяки лимонно-пікантному профілю, що поєднується з хорошою кислотністю. Багатий, важкий і плюшевий, але не надто важкий. Виготовляється з високогірного (1,400 футів) винограду. Дивовижні 12.8% абв., тому пийте весь день!

Chappellet “Signature” Chenin Blanc 2021, Napa Valley. Це виражало ноти, схожі на ельзаський рислінг (і навіть поставлялося в такій самій пляшці), але в роті було більше шененівського профілю: сухий, насичений, наповнює рот, профіль печеного яблука. Це найкраще з обох світів.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Вірджинія. Це одне з моїх улюблених вин цієї чудової виноробні. Нотки анісу на носі; на смак айва, печене яблуко та жовта груша сяють у цьому круглому білому середній консистенції, який послужить послугу смаженій індичці. Не подавайте занадто охолодженим.

FEL Pinot Gris 2021, Андерсон Веллі. Це ситне вино будь-коли восени чи взимку, але особливо добре поєднується з різноманітними стравами на День подяки. Середня консистенція, трохи воску та гліцерину, це демонструє сік білої груші. Це ода матері винороба, яку добре подати своїй.

Джозеф Джуелл «Artist Series» Pinot Gris 2021, Ryan Vineyard Humboldt County. Це дуже сухе та терпке вино, ферментоване на виноградній шкірці, стане гарним початком розмови, коли ви застрягли з усіма цими родичами. Цікавий міш-маш з вишні, журавлини та граната. Збережіть трохи для залишків наступного дня.

Pellegrini Vineyard Chardonnay 2019, Норт-Форк. Ферментований мангольд з нержавіючої сталі з винограду, вирощеного в маєтку. Сталевий і легкий, я не очікував великої глибини, але був здивований приємними лимонними нотами та мінеральністю.

RGNY Viognier 2020, Норт-Форк, Лонг-Айленд. Вино, яке перевертає ваші припущення про Віоньє — особливо добре, якщо ви не прихильник класичного вина з Рони. Ця вершкова версія середньої густоти з красивими жовтими фруктами є хорошим вибором для людей, яким не подобаються інтенсивні аромати та тропічні фрукти інших Віоньє. Чудове поєднання з тією складною зеленню.