Чому яйця зараз такі дорогі?
У липні ціни на продукти продовжували зростати незважаючи на повільнішу загальну інфляцію, і яйця були серед продуктів, які зазнали найбільшого зростання. Згідно з даними, середня ціна дюжини великих яєць класу А становила 2.94 долара США в липні, що на 38% більше порівняно з аналогічним періодом минулого року і становило 1.64 долара США. Бюро статистики праці США.
Ціна на яйця зростає з початку 2022 року, і експерти з яєць заявили, що основною причиною високих цін був спалах пташиного грипу, який серйозно обмежив пропозицію яєць.
Спалах пташиного грипу почався майже шість місяців тому і скоротив виробничі потужності яйцекладки приблизно на 10%, сказав Дж. Т. Дін, президент Versova Management and Center Fresh Group, великого виробника яєць, який керує кількома фермами в чотирьох штатах. включаючи Огайо та Айову.
"Спалах пташиного грипу почався майже шість місяців тому і скоротив виробничі потужності галузі виробництва яєць приблизно на 10%."
Спалах вразив виробників яєць по всій країні і навіть захворів на птахів, які не вирощуються на фермах для споживання людиною, сказав Дін.
Крім того, багато виробників, включаючи компанію Діна, відчули «надзвичайне зростання» своїх операційних витрат через інфляцію. За його словами, подорожчало все: від робочої сили до поставок до будівництва.
За останні кілька років галузь також рухалася в напрямку безкліткового виробництва, що додало складності діяльності виробників, сказав Дін.
Крім того, Дін сказав, що корми для курей його компанії дорожчають, особливо органічні корми, які в кінцевому підсумку дають органічні яйця.
"Безклітинне виробництво також ускладнило діяльність виробників, підвищивши витрати."
Більшість яєць у супермаркетах США надходять від вітчизняних виробників, але більшість органічних кормів надходить з-за кордону, а це означає, що на ціну вплинули збої в глобальному ланцюжку поставок через пандемію та геополітичну напруженість, сказав керівник Браян Ернест. аналітик білкової галузі кредитної компанії CoBank для сільської економіки. Збої призвели до подорожчання як традиційних вітчизняних кормів, так і органічних.
Незважаючи на те, що підвищення цін на яйця в основному було пов’язане з обмеженою пропозицією яєць, спричиненою зменшенням розміру стада внаслідок пташиного грипу, інші фактори також відіграють свою роль, наприклад, ціни на кормову кукурудзу та сою досягли рекордних значень.
За словами Ернеста, США є нетто-імпортером органічних продуктів. А коли йдеться про органічні олійні та зернові культури, Росія та Україна були другим і третім за величиною експортерами до США у 2020 році, згідно з даними звіт трейдера Mercaris.
" Ціни на фуражну кукурудзу та сою досягли рекордних значень, що ускладнилося проблемами в ланцюжку поставок олійних культур і зерна. "
Промисловості та уряду потрібен час, щоб працювати разом, щоб вирішити проблему грипу та повернути поголів’я до нормального стану, щоб збільшити пропозицію, сказав Дін MarketWatch. Але реакція як виробників, так і уряду цього разу була швидшою, ніж під час подібного сценарію в 2015 році, коли промисловості знадобився близько року, щоб оговтатися від спалаху пташиного грипу.
Цього разу, сказав Дін, виробники бачать ознаки відновлення вже через шість місяців. За його словами, багато стад виробників повернулися до свого повного поголів’я.
За словами Ернеста, може пройти ще шість місяців або більше, перш ніж ціни на яйця покращаться для споживачів, оскільки оптова ціна почала знижуватися лише за останні два тижні. Роздрібним торговцям потрібен час, щоб знизити ціни на полицях, які бачать споживачі. Спалах пташиного грипу означає, що загальний запас яєць залишається обмеженим, і «шкоди вже завдано», — сказав він MarketWatch в електронному листі.
Джерело: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-when-they-could-cool-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo