Список справ для любителя вина

Пункт призначення Тоскана.

Принаймні, так здається, якщо послухати друзів, колег та сусідів, які або нещодавно побували в Тоскані, зараз перебувають у Тоскані або планують поїхати до Тоскани найближчим часом.

Тоскана здається повсюдною. І якщо це Тоскана, то має бути вино.

Отже, для доповнення стаття Кілька тижнів тому я писав про «тосканське видання» про те, як керувати автомобілем у винній країні, здається, що це відповідний момент, щоб глибше зануритися в чуттєвий досвід цієї особливо захоплюючої області світового винного ландшафту, яка приваблює мандрівників ( і американських мандрівників особливо) протягом десятиліть, якщо не століть.

Зрозуміло, це легка, приємна справа перейти через кожне почуття з келихом тосканського вина в руці, чи то К’янті Класико, чи Брунелло ді Монтальчіно, чи то Супертоскан від Болгері. Зір, потім запах, потім смак, потім дотик або текстура, кожен з яких має накладення звуку, створеного атмосферою навколо вас.

Це та атмосфера — середовище та навколишні «інгредієнти» тосканського ландшафту — де, на мою думку, мандрівники можуть ще більше поглибити свій досвід, а отже, і насолоду. Корисною структурою є вибір однієї виноробні (у даному випадку Lamole di Lamole, у комуні Греве в центрі К’янті Класико) і орієнтація сенсорних кроків навколо цього місця призначення.

Подумайте про це як про список справ для любителя вина, щоб покращити вашу подорож.

Ось як це виглядає, сенсорний крок за сенсорним кроком.

Приціл: деталізація ландшафту

По дорозі до Ламоле-ді-Ламоле, чиї виноградники розташовані в одній з найвищих частин області, ви, звичайно, побачите криву за кривою, ряд за рядом і гектар за гектаром виноградних лоз, багато з яких повні дозрілих грон Санджовезе. в цю пору року. Але якщо це все, що ви бачите, або якщо ви дозволите привернути ваш погляд тільки до цих лоз, ви упустите додаткові, симбіотичні інгредієнти ландшафту, які сприяють екосистемі, яка, зрештою, підтримує виробництво вина.

Зокрема, подивіться (у буквальному сенсі), чи можете ви вибрати оливкові дерева, що вкраплені, а в деяких випадках і відведені відчуження, у виноградниках. Дерева стануть розривами візерунків виноградних рядків, і ви помітите, що фермери нахилилися, щоб пристосуватися до них. Для мене дерева є ознакою противаги до виробництва вина, яке є здоровим «це також» для сільського господарства.

Запах: дві ознаки відмінності

Дві чіткі деталі ландшафту навколо Ламоле ді Ламоле, для мене, відповідають за унікальний запах цього дуже специфічного шматка землі. Однією з них є тераси з сухих кам'яних стін (на фото вище), які побудовані з корінного каменю: тераси необхідні, оскільки ділянка обіймає досить круті схили, а оскільки вертикальне підйом терас відкриває органічні речовини ділянки, вони пропонують контраст запахів між ґрунтом (або пилом, у деяких випадках) та зеленою рослинністю.

Другою деталлю пейзажу є іриси, з їх порошкоподібним запахом, який може нагадувати мені тротуар після грози. Історично село було відоме своїм виробництвом ірису, аромат якого цінувався при дворі Катерини Медічі.

Смак: Вина, звичайно

Санджовезе, природно, містить ядро ​​кожного вина в портфоліо червоних вин Ламоле ді Ламоле, з дуже цікавим «обхідним маршрутом» Канайоло Неро, щоб доповнити купаж у Lareale Riserva 2018 року. Проте мій смак з найбільшим ентузіазмом відгукнувся на різноманітніший і, можливо, більш невимушений 2019 Maggiolo, який поєднує Каберне Совіньйон і Мерло з ядром Санджовезе. Знову з’являється аромат ірису, а назва вина — Maggiolo — нагадує травень, коли цвітуть місцеві іриси. Вино відкрите і доступне; після дружнього введення через ніс завершується нотками бальзамічного, майорану та темних ягід.

Дотик: Жежина біля щиколоток

Ламоле-ді-Ламоле — це органічний маєток, і для цього місця характерний «хрусткий відтінок» цього фермерського стилю. Уявіть собі трав’янисту рослинність, яка чистить ваші коліна між рядами лози, яку циклічно висаджують, щоб замінити поживні речовини в ґрунті. Уявіть собі грубу текстуру кінцівок і вигнуті шипи стовбурів десятилітніх ліан. Уявіть собі шкірясті ланцетні листя оливкового дерева. Уявіть собі, як сухі острівці з дерев колять ваші щиколотки, коли ви йдете повз.

Уявіть собі ці текстури, смак вин, запахи та краєвиди, і ви поглибите свій досвід Тоскани, незалежно від того, перебуваєте ви там особисто чи ні.